Масличные. Подсолнечник (Heliantus)

Среди масличных культур, возделываемых в нашей стране, подсолнечник (Heliantus annus) – основная. На его долю приходится 75% площади посева всех масличных культур и до 80% производимого растительного масла.

 

Задание:

1. Изучить особенности строения растений подсолнечника.

2. Ознакомиться с классификацией подсолнечника (вид, подвиды, группы).

3. Определение лузжистости семянок.

4. Определение панцирности семянок.

5. Ознакомиться с сортами подсолнечника.

 

Порядок выполнения задания:

Материалы: живые или засушенные растения в разных фазах вегетации; цветущие растения с корнями; соцветия подсолнечника; семянки различных групп подсолнечника; альбом полевых культур.

1. При изучении подсолнечника следует обратить внимание на мощную корневую систему, общие размеры растения, опушенность стебля, черешков, ли- стовых пластинок жесткими волосками, величину и форму листьев. При изучении соцветия рассматривают строение корзинки, цветков. Заполнить табл. 7.1.1.

7.1.1. Морфологические особенности подсолнечника

 

Признаки	Описание подсолнечника
Семейство
Латинское название вида
Высота стебля
Тип и форма листьев
Тип соцветия и его стро- ение
Окраска цветков
Тип плода и его строение

 

2. По морфологическим признакам и строению семянок подсолнечник делится на группы (табл. 7.1.2).

7.1.2. Отличительные признаки групп подсолнечника

 

Признаки	Группы
	масличный	грызовой	межеумок
Высота стебля, м
Толщина стебля, см
Величина листьев
Диаметр корзинки, см
Длина семянок, мм
Толщина кожуры
Выполненность полости семянки ядром
Ребристость кожуры
Масса 1000 семян, г
Масличность, %
Лузжистость, %

3. Лузжистость – показатель хозяйственной оценки сорта. Описать способ определения лузжистости семянок:

 

 

4. По наличию или отсутствию в кожуре семянки панцирного слоя сорта подсолнечника делят на панцирные и беспанцирные. В панцирных сортах име- ется слой клеток черного цвета (фитомелан), содержащий до 76% углерода, защищающей семянки от повреждения подсолнечной молью.

 

Существует несколько способов определения панцирности белых, серых и серо-полосатых семянок. Применяют: способ нацарапывания; запаривания их кипятком; для черных – способ обработки семян двухромосерной смесью. Дан- ные способы следует описать:

 

5. Ознакомиться и записать хозяйственно-биологические признаки сортов подсолнечника:

 

Масличные культуры