Б1. Б. 21 экономика и организация сельскохозяйственного производства

 

 

Методические указания к практическим занятиям для обучающихся по

специальности 36.05.01 Ветеринария

Направленность программы – Диагностика, лечение и профилактика болезней

животных

 

Уровень высшего образования – специалитет

Квалификация – ветеринарный врач

 

Форма обучения – очная

 

Троицк

2019

 

 

УДК 631.145(075.8)

ББК 65.32я73

 

 

Утверждены на заседании Методической комиссии факультета ветеринарной медицины

(протокол №5 от «01» марта 2019 г.)

 

 

Рецензент: М.В. Сердюк, кандидат экономических наук, доцент

 

Бобылева, И.В. Экономика и организация сельскохозяйственного производства [Электронный ресурс]: метод. указания к практическим занятиям для обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария, направленность программы – Диагностика, лечение и профилактика болезней животных, уровень высш. образования  бакалавриат, форма обучения: очная / И.В. Бобылева. – Троицк: Троицк: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2019.–  54 с.

 

 

В методических указаниях представлены темы, цели, задачи проведения практических занятий, вопросы и задания для самоконтроля, излагаются основные положения последовательного проведения анализа состояния и развития животноводческой и растениеводческой отраслей и приведены формы таблиц, формулы расчета экономических показателей и методика их планирования. Содержание методических указаний ориентировано на формирование профессиональных компетенций, заключающихся в приобретении теоретических знаний, а также практических умений и навыков у обучающихся в области экономики и организации сельскохозяйственного производства.

 

УДК 631.145(075.8)

ББК 65.32я73

 

© ФГБОУ ВО «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГАУ»

Содержание

Введение	4
1 Тематика практических занятий	5
2 Содержание практических занятий	5
Раздел 1 Ресурсы и их использование в АПК. Экономическая эффективность АПК	5
Тема 1.1 Валовая и товарная продукция	5
Тема 1.2 Расчет показателей использования трудовых ресурсов сельскохозяйственного предприятия	7
Раздел 2. Основы рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях	10
Тема 2.1 Составление плана осеменения, отелов животных и поступления приплода	10
Тема 2.2 Составление помесячного оборота стада	15
Тема 2.3 Составление годового оборота стада	21
Тема 2.4 Составление помесячного плана получения прироста живой массы крупного рогатого скота	25
Тема 2.5 Планирование производства молока по месяцам года	30
Тема 2.6 Валовой надой молока и его расходование в плановом году	32
Тема 2.7 Планирование потребности в кормах	35
Тема 2.8  Расчет средней стоимости кормов и затрат на корма	37
Тема 2.9 Планирование прочих прямых затрат	39
Тема 2.10 Расчет численности работников, обслуживающих поголовье	41
Тема 2.11 Расчет годового фонда оплаты труда рабочих, обслуживающих молочное и мясное стадо крупного рогатого скота	45
Тема 2.12 Расчет плановой себестоимости сельскохозяйственной продукции	49
Рекомендуемая литература и источники	54

 

 

Введение

 

Значение подготовки специалистов в области науки «Экономика и организация сельскохозяйственного производства» заключается в формировании экономического мышления у обучающихся учебного заведения, подготовке их к работе в условиях рыночных отношений. Уровень знаний в области данной науки определяет компетентность специалистов агропромышленного комплекса, их способность осуществлять производственную и коммерческую деятельность.

Дисциплина «Экономика и организация сельскохозяйственного производства» охватывает обширный круг теоретических и практических вопросов по составлению перспективных, текущих и оперативных планов на сельскохозяйственных предприятиях.

В числе главных задач, к решению которых он должен быть подготовлен, является управление производством высококачественной продукции. В этой связи квалификационными требованиями специалиста предусматривается, что наряду с подготовленностью обеспечить рациональную систему воспроизводства стада, содержания и кормления скота, ветеринарный врач обязан уметь грамотно планировать производство и себестоимость продукции животноводства, оценивать ее количество и качество.

В методических указаниях уделяется внимание вопросам проведения анализа состояния и развития животноводческой и растениеводческой отраслей, производственной деятельности предприятия и животноводческого подразделения; исчислению производственных и экономических показателей работы сельскохозяйственных предприятий. При этом указывается последовательность и порядок расчета показателей, приводятся исходные данные, а также необходимые нормативные и справочные материалы для оценки сельскохозяйственного предприятия.

Также особое внимание в методических указаниях уделяется вопросам текущего (годового) планирования животноводческих отраслей, в частности, методике плановых расчетов. При этом указывается последовательность и порядок расчета показателей, приводятся исходные данные, а также необходимые нормативные и справочные материалы для планирования.

Методические указания имеют своей целью оказать помощь обучающихся в освоении методики плановых расчетов в животноводстве. Цифровой материал методических указаний следует рассматривать как условный, также, как и хозяйство, на примере которого изложены вопросы планирования животноводства. Содержание методических указаний ориентировано на оказание помощи обучающимся в освоении: методики проведения анализа состояния отрасли агропромышленного комплекса; определении показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства.

При изучении тех или иных тем дисциплины, обучающийся должен учитывать особенности работы предприятий в условиях рыночной экономики.