Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Институт ветеринарной медициныСтр 1 из 9Следующая ⇒
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» ИНСТИТУТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
Кафедра Педагогики и социально-экономических дисциплин
И.В. Бобылева
Б1.Б.21 ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА
Методические указания к практическим занятиям для обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария Направленность программы – Диагностика, лечение и профилактика болезней животных
Уровень высшего образования – специалитет Квалификация – ветеринарный врач
Форма обучения – очная
Троицк 2019
УДК 631.145(075.8) ББК 65.32я73
Утверждены на заседании Методической комиссии факультета ветеринарной медицины (протокол №5 от «01» марта 2019 г.)
Рецензент: М.В. Сердюк, кандидат экономических наук, доцент
Бобылева, И.В. Экономика и организация сельскохозяйственного производства [Электронный ресурс]: метод. указания к практическим занятиям для обучающихся по специальности 36.05.01 Ветеринария, направленность программы – Диагностика, лечение и профилактика болезней животных, уровень высш. образования бакалавриат, форма обучения: очная / И.В. Бобылева. – Троицк: Троицк: ФГБОУ ВО Южно-Уральский ГАУ, 2019.– 54 с.
В методических указаниях представлены темы, цели, задачи проведения практических занятий, вопросы и задания для самоконтроля, излагаются основные положения последовательного проведения анализа состояния и развития животноводческой и растениеводческой отраслей и приведены формы таблиц, формулы расчета экономических показателей и методика их планирования. Содержание методических указаний ориентировано на формирование профессиональных компетенций, заключающихся в приобретении теоретических знаний, а также практических умений и навыков у обучающихся в области экономики и организации сельскохозяйственного производства.
УДК 631.145(075.8) ББК 65.32я73
© ФГБОУ ВО «ЮЖНО-УРАЛЬСКИЙ ГАУ» Содержание
Введение
Значение подготовки специалистов в области науки «Экономика и организация сельскохозяйственного производства» заключается в формировании экономического мышления у обучающихся учебного заведения, подготовке их к работе в условиях рыночных отношений. Уровень знаний в области данной науки определяет компетентность специалистов агропромышленного комплекса, их способность осуществлять производственную и коммерческую деятельность. Дисциплина «Экономика и организация сельскохозяйственного производства» охватывает обширный круг теоретических и практических вопросов по составлению перспективных, текущих и оперативных планов на сельскохозяйственных предприятиях. В числе главных задач, к решению которых он должен быть подготовлен, является управление производством высококачественной продукции. В этой связи квалификационными требованиями специалиста предусматривается, что наряду с подготовленностью обеспечить рациональную систему воспроизводства стада, содержания и кормления скота, ветеринарный врач обязан уметь грамотно планировать производство и себестоимость продукции животноводства, оценивать ее количество и качество.
В методических указаниях уделяется внимание вопросам проведения анализа состояния и развития животноводческой и растениеводческой отраслей, производственной деятельности предприятия и животноводческого подразделения; исчислению производственных и экономических показателей работы сельскохозяйственных предприятий. При этом указывается последовательность и порядок расчета показателей, приводятся исходные данные, а также необходимые нормативные и справочные материалы для оценки сельскохозяйственного предприятия. Также особое внимание в методических указаниях уделяется вопросам текущего (годового) планирования животноводческих отраслей, в частности, методике плановых расчетов. При этом указывается последовательность и порядок расчета показателей, приводятся исходные данные, а также необходимые нормативные и справочные материалы для планирования. Методические указания имеют своей целью оказать помощь обучающихся в освоении методики плановых расчетов в животноводстве. Цифровой материал методических указаний следует рассматривать как условный, также, как и хозяйство, на примере которого изложены вопросы планирования животноводства. Содержание методических указаний ориентировано на оказание помощи обучающимся в освоении: методики проведения анализа состояния отрасли агропромышленного комплекса; определении показателей, характеризующих экономическую эффективность сельскохозяйственного производства. При изучении тех или иных тем дисциплины, обучающийся должен учитывать особенности работы предприятий в условиях рыночной экономики.
Содержание практических занятий Раздел 1. Ресурсы и их использование в АПК. Экономическая эффективность АПК Вопросы для самоконтроля 1. Дайте понятие валовой продукции. 2. Дайте понятие товарной продукции. 3. Как рассчитать показатель уровень товарности (формула)?
Вопросы для самоконтроля 1. Что понимается под трудовыми ресурсами и рабочей силой? 2. В чем сущность занятости и безработицы? Опишите основные виды безработицы. 3. Как рассчитать показатели эффективности использования трудовых ресурсов? 4. От каких факторов зависит производительность труда в сельском хозяйстве?
Основные положения В рыночной экономике организация любого вида хозяйственной деятельности невозможна без предварительного прогнозирования и планирования. Специфика планирования на сельскохозяйственных предприятиях обусловлена экономическими и технологическими особенностями отраслей. Система внутрихозяйственного планирования, включает в себя: - перспективные планы, рассчитанные на ряд лет; - текущие или годовые планы, рассчитанные на календарный год; - оперативные планы – конкретная программа работ на короткий период (квартал, месяц, декаду, день). Основным видом текущего планирования является годовой производственно-финансовый план. Он представляет собой производственную программу развития растениеводческих, животноводческих и других отраслей и подсобных предприятий хозяйства на календарный год.
Одновременно с годовым производственно-финансовым планом хозяйства составляют производственные планы и хозрасчетные задания по отделениям, бригадам, звеньям и другим внутрихозяйственным подразделениям. Производственные планы и хозрасчетные задания отделениям, бригадам, звеньям – это часть годового производственно-финансового плана хозяйства. Методика выполнения На занятии обучающиеся изучают бланки производственных планов предприятий и знакомятся с методикой их составления, годового производственного хозрасчетного задания по отделениям, бригадам, звеньям и другим внутрихозяйственным подразделениям. К планированию скотоводства в производственно-финансовом плане хозяйства относится составление и разработка: - плана осеменения, отелов и поступления приплода; - помесячного и годового оборотов стада; - определение валового производства молока и прироста живой массы; - определение потребности в кормах и подстилке; - определение нормирования труда сельскохозяйственных работников; - определение численности работников и фонда оплаты труда; - планирование накладных расходов; - калькуляция себестоимости продукции животноводства; - и другое. Исходными данными для планирования производства продукции скотоводства является: состав и структура стада на начало планируемого года, фактическое осеменение коров и телок с апреля по декабрь прошлого года, договора хозяйства по продаже продукции потребителям. Вопросы годового планирования скотоводства рассматриваются на примере одного предполагаемого сельскохозяйственного предприятия Челябинской области. Оно специализируется на производстве молока, прироста живой массы крупного рогатого скота. По размерам производства хозяйство относятся к средним предприятиям данного типа. За предприятием закреплено _________ га сельскохозяйственных угодий, в том числе _________ га пашни, _________ га сенокосов и пастбищ. Численность среднегодовых работников _________ человек. Намечено предприятием к концу планируемого года иметь: а) поголовье крупного рогатого скота ____________________________гол., в том числе коров _____________________________________________ гол., доля коров в стаде при этом составит _____________________________ % б) среднегодовой удой молока на 1 корову довести до _______________кг.,
в)надоить молока от всех коров за год (валовой надой) ______________ц., г) продать молоко по заключенным договорам (в зачетном весе) за год ______________________________________________________________ц ., д) продать молоко в натуральном весе _____________________________ ц., е) продать скота на мясо в живой массе ____________________________ц., ж) продать племенных животных (нетелей, бычков) _________________гол., з) получить валового прироста живой массы молодняка и взрослого скота на откорме _______________________________________________________ ц., и) другое________________________________________________________ Исходные данные По состоянию на 1 января планируемого года наличие поголовья крупного рогатого скота в хозяйстве приведено в таблице 1. Таблица – 1 Состав и структура стада, живая масса 1 головы крупного рогатого скота
Цель занятия - формировать умения по изучению методики расчета помесячного плана осеменения, отелов маточного поголовья и выхода делового приплода. В результате работы по данной теме обучающийся должен: знать: оптимальный возраст и живую массу первого осеменения ремонтных телок к моменту первого осеменения, продолжительность стельности и сервиз – период коров; уметь: составлять план осеменения, отелов и выход приплода. Методика выполнения 1. Выбирают из документов и заносят в таблицу данные о фактическом осеменении коров и телок в прошлом году за период с апреля по декабрь. 2. На основании данных о фактическом осеменении коров и телок в апреле - декабре прошлого года составляют план отелов коров и нетелей с января по сентябрь планируемого года. Сведения о фактических отелах и осеменении поголовья в прошлом году приведены в таблице 2, на основе которых составляют план отелов коров и нетелей с января по сентябрь планируемого года выполняют в таблице 5. При этом учитывают, что коровы и нетели, слученные в апреле прошлого года (при продолжительности стельности 270-285 дней), отелятся в январе планируемого года, слученные в мае - отелятся в феврале и т.д., а слученные в декабре прошлого года отелятся в сентябре. 3. Составляется план осеменения коров, за исключением выбракованных, в планируемом году с января по ноябрь. Выписывают фактическое количество коров и нетелей, отелившихся в последние 2 месяца прошлого года, определяют из них коров подлежащих выбраковке, а остальные должны быть случены в I квартале планируемого года. На январь планируют к случке коров, отелившихся в ноябре, а на февраль в декабре прошлого года. Средняя продолжительность сервис - периода принята 60 дней, это значит, что для коров, отел которых планируют в январе, осеменение должно быть намечено на март и т.д. Коров подлежащих выбраковке в план случки не включают.
4. Определяют сроки осеменения телок с января по декабрь. В хозяйстве возраст первого осеменения телок принят 18 месяцев при достижении живой массы 360-370 кг. Телки, родившиеся в июне позапрошлого года, достигнут 18 месяцев в; январе планируемого года и в этом же месяце должны быть осеменены. Телки, родившиеся в августе позапрошлого года, должны быть осеменены в феврале планируемого года и т.д. В планируемом году случного возраста достигнут также телки, родившиеся с января по июль прошлого года. Таким образом, если первое осеменение телок происходит в возрасте 18 месяцев, то с января по июнь планируют осеменение телок, родившихся с июля по декабрь позапрошлого года, а с июля по декабрь - родившихся с января по июнь прошлого года. 5. Запланировав осеменение коров и телок на январь, февраль и март, завершают составление плана отелов коров и нетелей с октября по декабрь. 6. На основании плана отелов коров и нетелей в октябре с учетом их выбраковки составляют план осеменения коров в декабре планируемого года. 7. Подсчитывают выход приплода исходя из планового выхода его в расчете на 100 голов коров и нетелей, имеющихся на начало года и с учетом эффекта осеменения маточного поголовья. Для определения количества отелов и делового приплода телят в практике планирования пользуются методом, который заключается в том, что число отелов принимается в определенном проценте от количества осемененных животных, а деловой выход телят планируют равным числу запланированных отелов. Для чего, вначале определяют общее количество приплода в процентом отношении от количества коров и нетелей на начало года. Затем рассчитывается процентный выход телят от количества слученных животных. Пользуясь этим процентом, определяют план получения телят на каждый месяц. Например. Предусмотрен выход телят на 100 коров и нетелей 91,2 гол. На начало года поголовье коров и нетелей - 1700 гол. Следовательно, надо получить телят: 1700x91,2=1555 гол. Случено животных: с IV - XII - 1365 гол.; с I - III - 540 гол.; Итого - 1905 гол. Следовательно, выход телят от фактически слученных животных составит - 81,6 %, (1555:1905x100=81,6) Так, если в апреле прошлого года фактически случено 150 гол., то план приплода на январь составит 150x81,6:100=122 гол. Принимается, что из числа полученных телят телочки и бычки составляют по 50%. Исходные данные 1) Осеменение коров и телок в прошлом году, согласно учета, произведено в следующие сроки: Таблица 2 - Фактические сроки осеменения маточного поголовья на 1 января планового года (данные зоотехнического учета)
Примечание: 1) проверку данных подготовленных и плановой работе проводят так: а) осемененные коровы в прошлом году _________ гол., не осемененные в прошлом году ______ гол., итого на начало года _____ гол.; б) поголовье нетелей на начало года ______ гол., равно поголовью осемененных телок _______ гол.; 2) срок продуктивного использования коров составляет в среднем 8 – 10 лет или до 12 – 14 лет жизни, рекордистки с удоем свыше 5 – 6 тыс. килограммов молока используются до 12 -15 лет. Ежегодной выбраковке подлежит 10% коров, которые заменяются первотелками и с продуктивностью не ниже требований стандарта 1 класса по породе. В прошлом году было выбраковано ______ голов коров. Таблица 3 - Продолжительность хозяйственного использования коров по числу лактации
3) в планируемом году выбраковка коров предусмотрена в размере ____ % от поголовья их на начало года; 4) выход приплода в расчете на 100 коров и нетелей, имеющихся на начало года принят ____ гол.; 5) средняя продолжительность стельности коров и нетелей 270 дней т.е. 9 месяцев; 6) период от отела до плодотворного осеменения (сервис-период) принят 60 дней; 7) телки планируются к осеменению в возрасте 18-19 месяцев, когда их живая масса составит не менее 70% от средней живой массы коровы т.е. не ниже 350-370 кг; 8) разрешается из числа ремонтных телок выбраковывать ___ % поголовья; 9) данные зоотехнического учета о возрастном составе телок. Таблица 4 - Возрастной состав телок на начало планируемого года
Расчет выхода приплода Предусмотрен плановый выход телят на 100 коров и нетелей имеющихся на начало года ______ % 1) на начало планового года поголовье коров и нетелей: ___ + ___ = ___ гол. 2) следовательно, по плану телят должно быть получено: _________________ 3) случено животных, способных растелиться в плановом году: с IV - XII месяц _____ гол. с I - III месяц ________гол. Всего: ______________гол. 4) следовательно, выход телят от фактически слученных животных может составлять: ________________________________________________________ Таблица 5 - План осеменения, отелов и поступления приплода
Для записей и расчетов _____________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Вопросы для самоконтроля
Методика выполнения Составление помесячного развернутого оборота стада ведут в такой же последовательности, что и годового оборота. Его составление также целесообразно начинать с младших групп. На основе помесячного оборота стада рассчитывают среднемесячное и среднегодовое поголовье животных по половозрастным группам. Оно необходимо для планирования производства продукции, расчета потребности в кормах, в рабочей силе. Среднемесячное поголовье исчисляется путем суммирования наличия поголовья за 2 смежных месяца и деления полученной суммы на 2. Например: Пср., ян = П я+ П ф , где 2 Пср., я - среднемесячное поголовье за январь, Пя, Пф - поголовье на начало января, февраля. Среднегодовое поголовье определяют как по каждой половозрастной группе, так и в целом по стаду на основе помесячного оборота стада. Для этого используют несколько способов: 1. по средней арифметической простой, как сумму поголовья на начало и конец года по формуле: П ср. = П н + П к 2 , где П ср. - среднегодовое поголовье; П н. - поголовье на начало года; П к. - поголовье на конец года. 2. по средней хронологической формуле: П ср. = П н + П к + П ф + П м + П д ___________ 2 ________________, где 12 Пср. - среднегодовое поголовье; Пн. - поголовье на начало планируемого года (начало января); Пк. - поголовье на конец планируемого года (конец декабря); П ф, П м, ………., П д – поголовье на начало февраля, марта, ……, декабря. 3. среднегодовое поголовье можно рассчитать путем суммирования среднемесячного поголовья за все месяцы года и деления полученной суммы на 12 месяцев.
Пср= П ср. м 12, где П ср. м - среднемесячное поголовье за каждый календарный месяц; П ср. - среднегодовое поголовье; Сумма среднемесячных величин всегда делится на 12, независимо от количества слагаемых. Исходные данные 1. Наличие поголовья скота на начало года по половозрастным группам. 2. План искусственного осеменения, отелов и поступления приплода. 3.План выбраковки коров, согласно продолжительности хозяйственного использования коров по числу лактации............................ %. 4. Продолжительность лактации, подлежащих выбраковке коров 10 месяцев. 5.Отел намеченных к выбраковке коров в прошлом году прошел в следующие месяцы гол.: III-.........; IV-.........; V-.........; VI-.........; VII -.........; VIII -.........; IX -.........; Х-.........; XI-.........; XII-............; Всего -.........гол. 6. Продолжительность откорма выбракованных коров 3 месяца. 7. Нетели переводятся в группу коров в месяц отела. 8. Телки переводятся в группу нетелей в месяц осеменения. 9. Предусмотрено хозяйством выбраковать из приплода..............голов телят (прочий расход), в т.ч. по месяцам _______________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________ 10. Планируется в счет натуральной оплаты выдать в возрасте 1 месяца.........гол. телят (в...... месяце). 11.В прошлом году переведено выбракованных коров в группу взрослый скот на откорме......голов в т.ч.: ______________________________________________________ ____________________________________________________________________ 12. Хозяйством предусмотрена реализация другим предприятиям..........гол. нетелей(в месяце) _________________________________________________ 13. Специалистами хозяйства намечен план реализации скота по договорам из следующих половозрастных групп: а) бычки прошлого года рождения – ____________________________________ ____________________________________________________________________ б) телки позапрошлого года – __________________________________________ ____________________________________________________________________ в) телки прошлого года – ______________________________________________ ____________________________________________________________________ г) взрослый скот на откорме всего ___ гол. Сдача на мясо предусмотрена через ___ месяца после постановки на откорм. 14. Предусмотрено выбраковать на хозяйственные цели (прочий расход) из группы ___________________________________________гол. в т.ч. по месяцам: _____________________________________________________________________________ 15. План покупки: __________________________________________________________ _____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Таблица 6 - Помесячный оборот стада крупного рогатого скота
Продолжение таблицы 6
Продолжение таблицы 6
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
