Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Ознайомлення з хлібоприймальним підприємством.
Мета проведення практики: Ознайомитися з організацією приймання, обробки, зберігання і відвантаження зерна в умовах конкретного виробництва.
Зміст і послідовність виконання завдань 1. Первинний інструктаж з охорони праці згідно інструкції. Вивчити і дотримуватися правил охорони праці і техніки безпеки під час проходження практики. 2. З’ясувати організаційно-господарську структуру підприємства. 3. Ознайомитися з видами зерна, що надходять на підприємство. 4. Ознайомитися з органолептичними і лабораторними методами оцінки якості. 5. Ознайомитися з організацією технологічного процесу приймання, обробки, зберігання і відвантаження зерна. 6. Ознайомитися з роботою виробничо-технологічної лабораторії.
Місце проведення:_________________________________________________ Виконання завдання
Таблиця 1.1. Організаційно-господарська структура хлібоприймального підприємства.
Таблиця 1.2. Показники якості зерна, які визначає лабораторія
Таблиця 1.3. Основні операції хлібоприймального підприємства
Таблиця 1.4. Характеристика виробничо-технологічної лабораторії
Завдання для самостійної роботи Проаналізувати показники якості зерна, охарактеризувати фізіологічний стан зернової маси, розробити комплекс заходів для збереження і покращення якості зерна.
Таблиця 1.5 Показники якості зерна
Висновок_ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Контрольні питання
1. Як сушіння впливає на умови зберігання зерна? 2. Як впливає на процес зберігання температура і відносна вологість? 3. Які зерносховища використовують для зберігання зерна і в яких зерносховищах краще зберігати насіннєве зерно і чому? 4. З якою метою використовують активне вентилювання? 5. В якому стані найкраще зберігати зерно і чому
День ____ Дата___
Ознайомлення з цукровим заводом
Мета проведення практики: Ознайомитися з організацією виробництва цукру в умовах конкретного виробництва.
Зміст і послідовність виконання завдань
1. Первинний інструктаж з охорони праці згідно інструкції. Вивчити і дотримуватися правил охорони праці і техніки безпеки проходження практики. 2. Ознайомитися з організаційно-господарською структурою підприємства. 3. Ознайомитися з сировиною, що надходять на цукровий завод і порядках її приймання. 4. Ознайомитися з органолептичними та лабораторними методами оцінки якості сировини. 5. Ознайомитися з організацією технологічного процесу виробництва цукру. 6. Ознайомитися з показниками якості готової продукції. 7. Ознайомитися з роботою виробничо-технологічної лабораторії.
Місце проведення:_______________________________________________________ __________________________________________________________________
Виконання завдань Таблиця 1.6. Організаційно-господарська структура цукрового заводу.
До складу об’єктів цукрового заводу входять 1._________________________________________________________________
2._________________________________________________________________
3. ________________________________________________________________
4._________________________________________________________________
5._________________________________________________________________
6._________________________________________________________________
7._________________________________________________________________ Приймання цукрового буряка, відбір зразків, визначення забрудненості і цукристості проводять відповідно до вимог ДСТУ_____________________ __________________________________________________________________ договору, контракту й інструкції з приймання, зберігання й обліку цукрового буряку. Коренеплоди кондиційного цукрового буряка повинні відповідати наступним вимогам:
Вміст муміфікованих, підморожених, що загнили коренів не допускається. Партії буряка оглядаються, поділяються по категоріях, зважується разом транспортером.
Таблиця 1.7 Технологічний процес виробництва цукру
Таблиця 1.8 Характеристика виробничо-технологічної лабораторії
Завдання для самостійної роботи
Таблиця 1.9 Показники і якості цукру
Висновок_ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________
Контрольні питання
1. Дати характеристику сировини для виробництва цукру. 2. Які основні етапи виробництва цукру? 3. Чим відрізняється процес очищення сиропу від очищення соку? 4. Яке обладнання використовується для одержання дифузного соку? 5. З якою метою проводять сульфітацію дифузного соку? 6. Яким чином здійснюється управління технологічним процесом на цукровому заводі? 7. На яких етапах здійснюється лабораторний контроль сировини і готової продукції? День____________ Дата______
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-02-10; просмотров: 113; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.134.77.195 (0.014 с.) |