Качество виски резко упало в девятнадцатом веке

Без особых изменений в качестве, виски благополучно дожил до второй половины девятнадцатого века, когда была создана установка Коффи. Винокурни смогли значительно увеличить объем выпускаемого виски и постепенно от кустарного производства переходить к действительно промышленным масштабам. К сожалению, все это привело к резкому снижению качества выпускаемого продукта. Традиционные винокурни стали проигрывать большим цехам, оснащенным аппаратами непрерывной дистилляции.

Шотландские компании смогли выйти на мировой рынок и громко заявить о национальном продукте, но неповторимое качество скотча было практически утеряно.

В настоящее время среди огромного ассортимента представленного виски весьма непросто, а подчас и невозможно, найти напиток, изготовленный по оригинальной рецептуре.

Жаждущий странник Виски Северная Ирландия https://www.youtube.com/watch?v=ADvCVK0l-3Q

Нередко в отделе алкогольной продукции крупного супермаркета можно увидеть людей, вращающих в руках ту или иную бутылку с виски, тщетно пытаясь понять, что, собственно, они держат в руках. Хотя обо всем может рассказать этикетка виски, которую просто нужно уметь читать.

Действительно, непосвященному человеку довольно непросто сходу разобраться во всем многообразии этого популярного алкогольного напитка, особенно если нет наклеек на русском языке или информация, представленная в них, крайне скудна. Как ни банально это звучит, но все самые важные для потребителя данные можно найти на самой бутылке и поможет в этом этикетка виски, при этом знать в совершенстве английский язык совершенно не обязательно.

Этикетка виски содержит всю нужную информацию

В первой строке на этикетке виски указана вся наиболее важная для покупателя информация. Первое слово, в том, случае, если мы имеем дело с ячменным виски – «Malt» (солод), либо различные словосочетания с ним.

Вид виски указан в первой строке

Возможны следующие варианты:

o Malt - солодовый виски;
Single Malt - односолодовый виски. Производится на одной винокурне;

o Pure Malt - Смесь нескольких сортов односолодового виски разных винокурен;
Single Cask Malt - «однобочковый» солодовый виски;

Для изготовления виски, может также использоваться зерно ржи, кукурузы, пшеницы.

o Grain – чистый зерновой виски. Очень редко встречается;

o Single Grain - зерновой виски. Производится на одном винокуренном заводе;
Pure Grain - комбинация нескольких зерновых виски разных винокуренных заводов;

o Grain Single Barrel - «однобочковый» зерновой виски;

o Blend – купажированный виски, то есть созданный путем смешивания разных сортов зернового и солодового виски.

На виски из США или Канады, пишется «Bourbon», при его производстве используется кукуруза.

«Whisky» и «Whiskey» - где ошибка?

Далее этикетка виски указывает на то, что мы держим в руках именно виски.

Существует два варианта написания названия этого алкогольного напитка «Whisky» и «Whiskey». Никакой ошибки в этом нет, просто в первом случае вы, скорее всего, имеете дело с шотландским виски, на что дополнительно укажет слово «Scotch», а во втором с ирландским, американским или канадским.

Секрет названия виски

В центре этикетки написано название виски. Если алкогольный напиток односолодовый, то оно совпадает с названием винокурни.

Если перед названием стоит артикль «The», значит, виски был разлит непосредственно на этой винокурне.

Вкус виски зависит от региона производства

На бутылках обязательно указывается регион производства. Для знатоков это очень важно, так как таким образом можно моментально определить вкусовые качества напитка.

Информация о бочках

Очень часто можно найти информацию о бочках. К примеру, словосочетание «DoubleWood» расскажет, что виски был выдержан в двух их типах.

Что значит выдержка виски?

В центре большими цифрами указывается длительность выдержки. Для многосолодовых виски она означает возраст младшего спирта из числа тех, что входят в состав.

Удивительно, что столь простой, с точки зрения входящих в состав ингредиентов, алкогольный напиток как виски, порой может обладать отнюдь не дешевым ценником.

Количество нулей в стоимости каждого конкретного экземпляра виски прямо зависит от срока выдержки и производителя и поэтому самый дорогой виски каждый год разный. К тому же, некоторые из бутылок столь редки, что даже на аукционах найти их совсем нелегко.