Разделение и кооперация труда

Под организацией труда на предприятии понимается совокупность мероприятий, обеспечивающих систематическое повышение производительности труда рабочих и включающих в себя:

- разделение и кооперирование труда;

- организация рабочих мест и их обслуживание;

- совершенствование методов и приемов труда;

- создание безопасных и благоприятных условий труда работающих;

- повышение квалификации и культурно-технического уровня кадров;

- укрепление дисциплины труда и устранение потерь рабочего времени;

- создание материальной и моральной заинтересованности в результате труда.

Разделение труда на предприятии представляет собой обособление отдельных видов трудовой деятельности, необходимых для производства продукции, и установления между ними рациональных пропорций.

Различают следующие формы разделения труда:

- технологическое, т. е. разделение труда по стадиям технологического процесса, когда работники выполняют отдельные виды работ (последовательно-операционное) или операции (пооперационное);

- функциональное, когда работники выполняют различные производственные функции (основные, вспомогательные, подготовительные, подсобные, обслуживающие);

- профессионально-квалификационное, основанное на отделении более квалифицированной работы от менее квалифицированной, сложной от простой, т.е. распределение работников в рамках каждой профессии по квалификационным разрядам.

Разделение труда предполагает и кооперацию, т.е. объединение людей для участия в связанных между собой процессах труда, с целью выполнения определенного производственного задания.

На предприятиях пищевой промышленности распространены следующие формы кооперации труда: бригадная, многостаночное (многоапаратное, многоагрегатное) обслуживание и совмещение профессий.

На предприятиях с поточным производством наиболее эффективна бригадная форма организации и стимулирования труда.

Производственная бригада является первичной ячейкой трудового коллектива, объединяющей рабочих одной или разных профессий для совместого выполнения производственного задания, на основе общей моральной и материальной заинтересованности и ответственности за результаты работы.

По формам профессионального разделения труда бригады бывают:

- специализированными, включающими рабочих одной профессии, занятых выполнением технологически однородных операций или работ,

- комплексными, состоящими из рабочих различных профессий, выполняющих технологически разнородные, но взаимосвязанные производственные операции, охватывающие отдельную стадию, или несколько стадий, или весь цикл изготовления продукции. Комплексная бригада может включать только основных рабочих, только вспомогательных рабочих или тех и других.

В зависимости от степени внутрибригадного разделения труда комплексные бригады могут быть трех видов:

- с полным разделением труда,когда каждый рабочий выполняет одну операцию производственного процесса;

- с частичным разделением труда, когда, сохраняя специализацию, рабочий при необходимости может выполнять ряд операций по смежной или второй профессии;

- с переменным разделением труда, в котором каждый рабочий умеет выполнять весь комплекс закрепленных за бригадой технологических операций.

Специализированные и комплексные бригады бывают:

- смешанными, когда в каждой смене выполняется завершенный объем работ и возможен точный посменный учет результатов труда;

- сквозными (суточными) на участках с непрерывным характером производства и многосменной длительностью цикла.

Кроме того бригады различаются по численности рабочих (малочисленные до 5 человек, средние 5-20 человек, укрупненные 20-50 человек), по квалификационному разделению (состоящие из рабочих одной или разной квалификации).

Комплексные бригады представляют собой высшую форму кооперации труда.

Такие формы кооперации труда как многостаночное обслуживание и совмещение профессий обусловлены механизацией и автоматизацией технологических процессов и увеличением доли машинного времени в общей трудоемкости продукции. При наличии длительных химических и аппаратурных процессов у рабочих возникают технологические перерывы, что позволяет применять многостаночное (многоапаратное) обслуживание.

Совмещение профессий возможно, когда рабочий владеет несколькими профессиями и может выполнять работу на смежных рабочих местах или на своем рабочем месте (обслуживание, наладка, смазка оборудования). Совмещение профессий наиболее распространено на мелких, средних и предприятиях с сезонным характером производства.