Модуль IV. Физико-химические и физические методы анализа.

ТЕМА 9. Электрохимические методы анализа.

Инвариантный блок: Физико-химические и физические методы анализа. Потенциометрия и потенциометрическое титрование. Ионометрия. Электроосаждение и кулонометрия. Полярография. Кондуктометрия и высокочастотное титрование.

Вариативный (профильный) блок: Электрохимическая ячейка и ее электрический эквивалент. Индикаторный электрод и электрод сравнения. Кулонометрия. Закон Фарадея. Варианты кулонометрии. Импульсная полярография. Амперометрическое титрование. Применение вольтамперометрии для изучения и определения органических соединений.

ТЕМА 10. Оптические методы анализа.

Инвариантный блок: Оптические методы анализа. Абсорбция, отражение, преломление и эмиссия света. Атомная абсорбция. Закон Бугера-Ламберта-Бера. Колориметрия. Рефрактометрия и поляриметрия. Атомно-эмиссионная спектрометрия. Молекулярная спектрометрия. Флуориметрия.

Вариативный (профильный) блок: Использование спектров в аналитической химии. Спектральные приборы. Рентгеновская спектроскопия. Нефелометрия и турбидиметрия. Калориметрические спектроскопические методы.

ТЕМА 11. Хроматографические методы анализа.

Инвариантный блок: Хроматографические методы. Газовая хроматография. Жидкостная хроматография. Тонкослойная и бумажная хроматография. Гель-проникающая хроматография.

Вариативный (профильный) блок: Кинетическая теория хроматографии. Оценка размывания хроматографической полосы. Селективность и разрешение. Аппаратура и обработка хроматограмм. Схема хроматографа. Общие сведения о детекторах. Анализ и методы расчета хроматограмм. Достоверность результатов и источники погрешностей. Применение ВЭЖХ. Особенности жидкостных хроматографов.

 

МОДУЛЬ V. Аналитико-химическая метрология.

ТЕМА 12. Математическая обработка результатов анализа.

Инвариантный блок: Аналитико-химическая метрология. Виды погрешностей. Точность и правильность анализа. Стандартные образцы состава. Малые выборки и коэффициент Стьюдента.

Вариативный (профильный) блок: Выбор метода анализа. Аналитический сигнал. Измерение. Систематические погрешности. Случайные погрешности. Предел обнаружения. Диапазон определяемых содержаний. Значащие цифры и правила округления. Общие рекомендации по метрологической оценке результатов анализа.

 

4.4 Соответствие содержания дисциплины требуемым результатам обучения

Каждый учебно-образовательный модуль ориентирован на достижение совокупности регламентированных Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению подготовки Технология и организация общественного питания, квалификация (степень) - Бакалавр определенных знаний, умений, навыков и профессиональных компетенций в области аналитической химии. В табл. 4 представлено соответствие содержания модуля дисциплины и результатов обучения, что позволяет оценить вклад каждого учебно-образовательного модуля в достижение целей модульного образовательного курса.

 

Соответствие содержания требуемым результатам обучения

Таблица 4