Направление «Сервис» 5 семестр (очная форма обучения), 7семестр (заочная форма обучения)

Таблица 1

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	Темы дисциплины, необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1.1	1.2	2.1	2.2	3.1	3.2
1.	Культура сервиса	+		+	+		+
2.	Деловой этикет в сервисе			+	+	+	+

Направление «Сервис» 6 семестр (очная форма обучения) 8 семестр (заочная форма обучения)

Таблица 2

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	Темы дисциплины, необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1.1	2.1	2.2	3.1	3.2
1.	Культура сервиса		+	+	+	+
2.	Деловой этикет в сервисе		+	+		+

Направление «Туризм» 5 семестр (очная форма обучения; заочная форма обучения)

Таблица 3

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	Темы дисциплины необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1.1	1.2	2.1	2.2	3.1	3.2
1.	Основы предпринимательской деятельности	+	+	+	+	+	+
2.	Психология делового общения			+	+	+	+

Направление «Туризм» 6 семестр

Таблица 4

№ п/п	Наименование обеспечиваемых (последующих) дисциплин	Темы дисциплины необходимые для изучения обеспечиваемых (последующих) дисциплин
1.1	2.1	2.2	3.1	3.2
1.	Основы предпринимательской деятельности		+	+	+	+
2.	Психология делового общения		+	+		+

 

Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые

В результате освоения данной ООП ВО

Направление «Сервис»

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:

- стремиться к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; с помощью коллег критически оценить свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы (ОК-15).

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

сервисная деятельность:

- готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПК-4);

организационно-управленческая деятельность:

- готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПК-10).

Направление «Туризм»

В результате освоения ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:

- стремлением к постоянному саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства; может критически оценить свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства их развития или устранения, способен к бесконфликтной профессиональной деятельности в туристской индустрии (ОК-8).

 

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Направление «Сервис»

Знать: этику сферы сервиса и услуг, этику партнерских отношений, эстетику обслуживания, профессиональную этику и этикет.

Уметь: соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета.

Владеть: методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителями в процессе сервисной деятельности; основами профессиональной этики и этикета.

Направление «Туризм»

Знать: этику сферы туризма, этику партнерских отношений, эстетику туристской услуги, профессиональную этику и этикет.

Уметь: соблюдать требования профессиональной этики и современного этикета.

Владеть: методами бесконфликтных взаимоотношений с потребителями в процессе обслуживания туристов; основами профессиональной этики и этикета.

 

2. Структура и трудоемкость дисциплины

Направления «Сервис» и «Туризм», очная форма обучения

Семестры 5,6. Формы промежуточной аттестации – зачет, экзамен. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц 180 часов.

 

Дневное. Семестр 4. Форма промежуточной аттестации зачет. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы, 108 академических часов, из них 51,2 часа, выделенных на контактную работу с преподавателем, 56,8 часов, выделенных на самостоятельную работу.

Заочное. Семестр 4. Форма промежуточной аттестации зачет. Общая трудоёмкость дисциплины составляет 3 зачетных единицы 108 академических часов, из них 15,2 часа, выделенных на контактную работу с преподавателем, 92,8 часов, выделенных на самостоятельную работу.

 

Направления «Сервис» и «Туризм» очной форм ы обучения

Таблица 1

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
Контактная работа:	83,25	37,7	45,55
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции
Практические занятия (ПЗ)
Иные виды контактной работы	5,25	1,7	3,55
Иные виды работ:
Самостоятельная работа (всего):	96,75	-	96,75
Общая трудоемкость зач. ед. час
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)		зачет	экзамен

 

Направление «Сервис» заочной формы обучения

Таблица 2

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
Контактная работа:	25,95	10,8	15,15
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции
Практические занятия (ПЗ)
Иные виды контактной работы	3,95	0,8	3,15
Иные виды работ:
Самостоятельная работа (всего):	154,05	77,2	76,85
Общая трудоемкость зач. ед. час
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)		зачет	экзамен

 

Направление «Туризм» заочной формы обучения

Таблица 3

Вид учебной работы	Всего часов	Семестры
Контактная работа:	21,65	8,8	12,85
Аудиторные занятия (всего)
В том числе:
Лекции
Практические занятия (ПЗ)
Иные виды контактной работы	3,65	0,8	2,85
Иные виды работ:
Самостоятельная работа (всего):	158,35	81,2	77,15
Общая трудоемкость зач. ед. час
Вид промежуточной аттестации (зачет, экзамен)		зачет	экзамен

3. Тематический план дисциплины

Таблица 4

Направления «Сервис» и «Туризм» очная форма обучения

№	Тема	недели семестра	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.	Итого часов по теме	Итого количество баллов
Лекции	Семинарские (практические) занятия	Интерактивные формы	Самостоятельная работа
	Семестр 5
	Модуль 1. Специфика профессиональной этики
1.1	Этика как наука и явление духовной жизни. Особенности профессиональной этики	1-3			-
1.2	Этика сферы предпринимательства	4-6
	Всего
	Модуль 2. Этика организации
2.1	Управленческая этика. Этика руководителя	7-9
2.2	Национально-культурные ценности в деловой этике	10-12
	Всего
	Модуль 3. Этика в сфере сервиса и туризма
3.1	Особенности российской деловой этики	13-15			-
3.2	Этика специалиста в сфере сервиса и туризма	16-18
	Всего
	Итого (часов, баллов):
	из них часов в интерактивной форме
	Семестр 6
	Модуль 1. Этикет и имидж в профессиональной сфере
1.1	Этикет как социальное явление. История мирового этикета	1-2
1.2	Имидж и внешний облик в профессиональной сфере	1-2
1.3	Основы делового дресс-кода женщины. Международный дресс-код женской одежды	2-4
1.4	Основы делового дресс-кода мужчины. Международный дресс-код мужской одежды	2-4
	Всего
	Модуль 2. Столовый этикет
2.1	Столовый фарфор	5-6
2.2	Столовые приборы	5-6
2.3.	Столовое белье. Столовое стекло. Сервировочная посуда. Украшения стола	7-8
2.4	Чайная церемония	7-8	0,5				7,5
2.5	Этикет кофе		0,5				4,5
2.6	Алкогольные напитки: классификация и правила этикета
	Всего
	Модуль 3. Виды этикета
3.1	Визитные карточки. Приглашения	10-11
3.2	Телефонный этикет	12-13
3.3.	Речевой этикет (приветствия, прощание). Этикет чаевых
	Итого (часов, баллов):							0–100
	из них часов в интерактивной форме
	В т.ч. иные виды работ						3,95

Направление «Туризм» заочная форма обучения

Таблица 5

№	Тема	Виды учебной работы и самостоятельная работа, в час.	Итого часов по теме
Лекции	Семинарские (практические) занятия	Интерактивные формы	Самостоятельная работа
	Семестр 5
1.	Этика как наука и явление духовной жизни. Особенности профессиональной этики		0,5	-		15,5
2.	Этика сферы предпринимательства	0,5	0,5
3.	Управленческая этика. Этика руководителя	0,5				14,5
4.	Национально-культурные ценности в деловой этике	0,5	0,5
5.	Особенности российской деловой этики	0,5	0,5	-
6.	Этика специалиста в сфере сервиса и туризма
	Итого часов:
	Семестр 6
1.	Этикет как социальное явление. История мирового этикета
2.	Основы делового дресс-кода мужчины и женщины	0,5				18,5
3.	Столовый этикет	0,5				18,5
4.	Этикет напитков (чай, кофе, алкогольные напитки)
5.	Виды этикета
	Всего
	Итого часов:
	В т.ч. иные виды работ:					3,95

Направление «Сервис» заочная форма обучения

Таблица 6