Анализ положения дел в отрасли

Потребности в услуге в городе (районе)

Удачное расположение кофейни - фундамент её успеха. Всем известно, что кофе - бодрящий напиток, следовательно, его чаще всего покупают по утрам и в обеденное время. Значит большой проходимостью будут отличаться кофейни, расположенные вблизи офисных помещений или учебных учреждений. Утром посетители кофейни будут выпивать чашку кофе, чтобы проснуться, а в обед для того, чтобы настроиться с новыми силами на продолжение рабочего дня.

 

Потенциальные конкуренты

 

Критерии сравнения	Кофейня «Coffe like»(ТРЦ Купеческий, пр. Советский – 40)	Кофейня «CappuccinoBar»(ул. Ленина – 20.)
Удобство расположения	5	3
Ассортимент	3	2
Цены	3	4
Качество обслуживания клиента (сервис)	2	3
Степень известности	5	4

 

 

Результаты представьте в виде лепестковой диаграммы

Является ли предприятие и его товары уникальными? Если нет, то какие имеются аналоги продукта Является уникальным, аналогов нет.

Ожидаемая доля организации

SWOT -анализ

Силы	Возможности
1. Хорошее расположение. 2. Команда. 3. Современное оборудование. 4. Качественная продукция. 5. Постоянный высокий спрос.	1. Открытие аналогичного предприятия в другом месте. 2. Сохранение определенного спроса, даже в условиях экономического кризиса.
Слабости	Угрозы
1. Отсутствие репутации. 2.Высокий уровень конкуренции.	1. Карантин. 2. Действующая конкуренция.

 

В случае благоприятного развития бизнеса будут открываться новые точки в городе.

В случае неблагоприятного исхода кофейня будет закрыта.

Ассортиментный перечень

Наименования товарных групп	Количество видов товаров	Цена за еденицу
Капучино	1	200мл-120 300мл-150 400мл-190
Американо	1	200мл-140 400мл-180
Латте.	1	200мл-130 300мл-150 400мл-170
Экспрессо	1	60мл-130
Какао	1	200мл-90 400мл-150
Горячий шоколад	1	200мл-100 300мл-130 400мл-170
Молочный коктель	5	300мл -150 400мл -180
Чай	4	400мл -90
Айс кофе	1	300мл 400мл
Донат	3	150
Круассан	1	120
Сироп	6	30

 

 

Обоснование цены на продукцию: наши цены ниже, чем у конкурентов, наш кофе проходит жёсткий контроль качества, он имеет идеальный вкус, у нас уникальная подача кофе, мы используем современное оборудование.

Программа продвижения

 

Элементы продвижения	Год		Год		Год
	средство	бюджет	средство	бюджет	средство	бюджет
Цель	Создание известности	-	Формирование имиджа	-	Формирование имиджа	-
Соц.сети	Instagram	-	Поддержание сайта	1 000	Поддержание сайта	1 000
Вывеска		8 000
			Фотозона	10 000	Детский угол	5 000
Листовки		2 000	Флаеры с акцией	2 000
Штендер		1 000
Итого		21 000		13 000		6 000

 

 

Из бюджета продвижения первого года единовременные затраты составят: 21 000

 

Рекламная кампания носит равномерный характер.

 

 

Рекламные тексты будут построены по модели AIDA/DIBABA: Как поднять настроение с утра? Начните день с кофе! Добавьте в любимый кофе ароматный сироп и получите заряд положительных эмоций на целый день!

Завтрак или ланч? Начни день с БРАНЧ. Кофе как стиль жизни.

                                                                   

Организационный план

Статус	ИП
Уставный капитал	100 000
Форма собственности	Частная.
Распределение обязанностей между членами руководящего состава	Бух.учет на предприятии Харченко АВ, Маркетинг, управление персоналом: Художилова А.С.

 

Календарный план

Последовательность действий	Сроки выполнения, ответственный
1.регистрация ИПБОЮЛ	5 дней; Харченко АВ
1.
2.Изготовление печатей и штампов, открытие расчетного счета	1мес. Художилова А.С.
3.Поиск помещения и его аренда	3-4мес Харченко АВ
4.Ремонт помещения	1 мес Харченко АВ
5.оснащение помещения необходимым оборудованием, монтаж оборудования	1 мес Харченко АВ
6.Изготовление вывески	1-2 недели Художилова АС
7.Регистрация торгового объекта в управлении городской экономики и торговли (согласование открытия с различными службами)	2-3 дня Харченко АВ
8.Поиск поставщиков и закупка товаров	1 мес Художилова АС
9.Найм персонала	1-2 недели Художилова А.С.
10.Подготовка к открытию	5-6 недель Харченко АВ, Художилова АС
11.Открытие предприятия	Харченко АВ, Художилова АС

 

                                                                                                                               

РИСКИ ПРОЕКТА

Участники должны показать и обосновать позитивный и негативный варианты развития бизнеса, разработать антикризисный план и наметить возможные пути выхода из проекта.

 

Фактор риска	Риск маловероятен	Риск вероятен	Меры, снижающие отрицательное воздействие риска
Рост цен на товары и перевозку	*
Трудности с набором квалифицированной рабочей силы, недобросовестность персонала		*	Обучение персонала и введения штрафов
Противодействие чиновников	*
Неплатежеспособность потребителей	*
Слабый спрос на товар и услуги магазина		*	Введение рекламы и особых скидок
Увеличение ставки налога		*	Повышение цен на товары
Неустойчивость спроса		*	Стимулирование
Снижение цен конкурентами	*
Недобросовестность поставщика	*
Повышение банком процентной ставки за кредит		*
Недовольство персонала зарплатой и условиями труда	*
Непредвиденные затраты, в т.ч. из-за инфляции, штрафов	*
Недостаточность оборотных средств		*	Контроль создание резервного счёта