Украинская степная белая порода.

Украинская степная белая порода свиней выведена в опытном хозяйстве заповедника «Аскания-Нова» в Херсонской области М.Ф.Ивановым, скрещиванием местных степных украинских свиней, которые хорошо приспособлены к сухому климату, с английской

крупной белой породой. В процессе работы осуществлялась выбраковка животных, которые не отвечали критериям новой породы. Породу зарегистрировали в 1934 году.

Описание породы

Украинская степная белая порода свиней белой масти. Животные крепкой конституции, грубого крепкого телосложения. Костяк грубый, крепкий, мощный. Свиньи крупные. Туловище длинное, широкое и глубокое. Длина туловища хряков достигает 185 см, свиноматок – 165 см. Голова длинная, с узким лбом. Уши небольшие, немного свисают на глаза. Спина широкая и прямая, иногда немного свислая. Грудь широкая и глубокая. Окорока хорошо развитие. Ноги крепкие, сильные, хорошо стоящие на земле. Кожа средней толщины, плотная, розоватая. Щетина длинная и густая.

Продуктивность

Украинская степная белая порода свиней мясосального направления продуктивности. Вес взрослой свиньи достигает 260 кг, взрослых хряков 350 кг. Свиноматки многоплодные. За один опорос матка приносит 10-12 поросят. Скороспелость высокая. В 8 месяцев масса поросят составляет 100 кг. Вес годовалых свиней около 180 кг. Привес 680-700 гр. в сутки. Молочность – 50 кг и выше. Убойный выход с туши – 80-84%. Выход постного мяса 53-54%, сала – 35-36%. Толщина шпика – 26-28 мм.

Зоны разведения

Свиньей этой породы разводят в южных областях Украины. В России порода широко распространена на Северном Кавказе, в Саратовской, Астраханской, Волгоградской и Ростовской областях, Краснодарском и Ставропольском крае. Породу также разводят в Молдове, Армении, Азербайджане и Туркменистане.

Плюсы породы

Украинская степная порода свиней приспособлена к засушливому, жаркому климату юга Украины. Животные выносливы, неприхотливы к кормам и условиям содержания.

Минусы породы

Свиньи этой породы склонны к ожирению. У некоторых животных встречается свислый крестец.

Порода свиней пьетрен

Выведена в Бельгии в начале 20 века. В основу породы вошли Крупная белая свинья и Беркширская порода, а также некоторые местные виды свиней. В процессе селекции часто употреблялось внутрисемейное скрещивание, что повлекло за собой с одной стороны, улучшения мясных характеристик. А с другой – ухудшение общей приживаемости и акклиматизации этих свиней. Внешний вид свиней Пьетрен – очень характерный. Это пятнистые (черно-белые) животные. Весьма мускулистые, с развитыми окороками.

Живой вес взрослых особей Свинья в среднем 170-220 кг, хряк – 200-260 кг за опорос приносят В среднем 6-8 поросят Среднесуточный привес 500-550 г Затраты корма на 1 кг привеса 2-2,5 кормовых единицы (при мясной технологии), 3-3,4 (при мясо-сальной)

Период набора живого веса в 100 кг 210-220 дней

• Отличные мясные качества. Это не слишком много, однако, следует учесть, что Пьетрен – одна из редких пород с чрезвычайно низким содержанием жира. Это практически диетическая свинина, как бы странно это не звучало. Выход постного мяса с туши До 72% (при убое с массой в 100 кг) • Стойкость к цирковирусу. Цирковирус – опасное заболевание, вызываемое вирусом Circovirus. От него нет лекарств, передается вирус воздушно-капельным путем и ежегодно опустошает сотни хозяйств по всему миру.

Недостатки породы

• Малоплодные матки. Свинья приносит в помете от 5 до 8 поросят. Поскольку молока у матери недостаточно, выкормить она может максимум шестерых. • Плохие привесы молодняка. Поросята достаточно медленно набирают вес. И вес в центнер достигают только к году (сравните: Крупная Белая этот же вес наберет через полгода). • Плохая акклиматизация. Отсутствие жировой прослойки, являющееся достоинством породы, становится и её недостатком в плане требовательности к условиям содержания. Эти свинки не переносят холод, не выдерживают жару. Разводить их можно лишь в очень мягком климате, где температура не поднимается выше 23 и не опускается ниже – 5 градусов. Или – строить комфортабельные обогреваемые свинарники. • Привередливость к кормам. Рацион у Пьетренов – очень особенный. Вновь отсутствие жира дает себя знать – у свиней просто бешенный метаболизм. Они постоянно нуждаются в высококалорийной пище. Это могут быть отходы со стола, сахарная свёкла, кукуруза, соя, фасоль, горох, зерновой комбикорм. Обязательно включать в рацион витаминные и минеральные добавки