В ходе практики освоены профессиональные компетенции

Уровень усвоения компетенций

Осуществлять разработку ассортимента кулинарной и кондитерской продукции, различных видов меню с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания		низкий	средний	высокий
Осуществлять текущее планирование, координацию деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями		низкий	средний	высокий
Организовывать ресурсное обеспечение подчиненного персонала.		низкий	средний	высокий
Осуществлять организацию и контроль текущей деятельности подчиненного персонала		низкий	средний	высокий
Осуществлять инструктирование, обучение поваров, кондитеров, пекарей и других категорий работников кухни на рабочем месте		низкий	средний	высокий

Характеристика на обучающегося по освоению профессиональных компетенций в период прохождения практики _____________________________________________________________________________

_____________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Результат выполнения заданий в ходе практики _________________________________

                                                                               (отлично, хорошо, удовлетворительно)

Дата «15» апреля 2021 г.		Представитель работодателя:
		М.П

Результат защиты отчета по практике _________________________

Итоговая оценка по практике_________________________________

Дата «16» апреля 2021 г.

_______________/Д.В.Бабиков/ руководитель от колледжа

                  

           

 

 

Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение   Мурманской области                                                               «Мурманский строительный колледж им. Н.Е. Момота»

 

ОТЧЕТ

                                                    о практике

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала 

Обучающегося 3 курса, группы 3781-21

Специальность: 43.02.15 Поварское и кондитерское дело

ФИО обучающего(ей)ся:_____________________________________________

__________________________________________________________________

Место прохождения практики:________________________________________

__________________________________________________________________

Срок практики с «26» марта 2021 г. по «15» апреля 2021 г.

ФИО руководителя практики от организации:___________________________

__________________________________________________________________

 

ФИО руководителя от колледжа: Бабиков Денис Васильевич

 

Оценка _________________________

Дата: ___________________________

 

Подписи проверяющих: ____________/____________________/

____________/____________________/

МП

                                           

Мурманск, 2021

 

 

Государственное автономное образовательное учреждение

Мурманской области

среднего профессионального образования

«Мурманский строительный колледж им. Н.Е. Момота»

 

ДНЕВНИК

практики

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала 

Обучающего(ей)ся _________________________________________

(Ф.И.О.)

 

Специальность:43.02.15 Поварское и кондитерское дело

Курс 3 группа №3781-21

Место практики ______________________________________________

Руководитель практики от предприятия__________________________

Руководитель практики от колледжа        Бабиков Денис Васильевич

МП

№   п/п	Дата (число, месяц)	Задание	Отметка	Подпись руководителя

ПМ.06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала