Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Расчет количества автоклавов
1. Количество банок, вмещаемых в одну сетку автоклава:
, где
dc – диаметр сетки автоклава, 945 мм; dб – диаметр банки (наружный): для банки № 3 – 102,3 мм; для банки № 8 – 102,3 мм («Металлические банки» ГОСТ 5981-88). а – отношение высоты сетки к высоте банки (применяется наименьшее целое число). hc – высота сетки, 700 мм; hб – высота банки №3 – 39,2 мм, № 8 – 53,8 мм ГОСТ 5981 – 88).
Для банки № 3 Для банки № 8
а = 17а = 13 Для банки № 3 Для банки № 8 Время заполнения одной сетки: ж/б №3 мм ж/б №8 мм Максимально допустимая продолжительность выдержки укупоренных банок до их стерилизации составляет 30 мин. Поэтому можно выбрать двухсетчатый автоклав. Время заполнения 2-х сеток банками составляет: Для ж/б №3 – 27,6 мин, для ж/б №8 – 30 мин. 3. Количество банок, загруженных в автоклав: банка №3 n б= 2 ∙ 1141 = 2282 банки. банка №8 n б= 2 ∙ 873 = 1746 банок. 4. Продолжительность полного цикла работы автоклава: τобщ = τ1 + τ2 + τ3 + τ4 + τ5; τ1 – время загрузки сеток автоклава (10 мин). τ2 – время повышения температуры и давления (15 мин.) τ3 - время собственно стерилизации для линии: «Килька» «Сельдь» «Ставрида» τ4 – время уменьшения давления и охлаждения (20 мин.) τ5 - время время разгрузки, 10 мин. τобщ = 90 мин («Килька») τобщ =135 мин («Сельдь») τобщ =115 мин. («Ставрида») 4. Производительность автоклава 5. Количество необходимых автоклавов (для «Кильки» и «Сельди» выбираем 6 автоклавов) («Ставрида»)
Расчет загрузочного транспортера 1. Производительность транспортера определяется по формуле:
G = 3,6 g B v, где
В – ширина ленты транспортера, 0,6 м; v – скорость ленты, 0,25 м/с; g – удельная нагрузка на транспортерную ленту (при загрузке рыбы в один слой), 5 Н/м2 G = 3,6 ∙ 5 ∙ 0,6 ∙ 0,25 = 2,7 т/час. 2. Мощность электродвигателя (при Н = 0) для привода ленточного транспортера с роликовыми опорами:
N = k2 /1,36 η (7,4 ∙k1 ∙L ∙v/10000 + 2 ∙G ∙L/10000), где
G – производительность транспортера, т/час; L – длина транспортера, 10 мин; η – к.п.д. привода (η = 0,7-0,9); k1, k2 - опытные коэффициенты, учитывающие длину и ширину транспортера N = 1,25 /0,8 ∙ 1,36 (7,4 ∙ 36 ∙10 ∙0,25/10000 + 2 ∙2,7 ∙10/10000) = 0,1 кВт Подбираем электродвигатель мощностью 0,4 кВт АО2 (АОЛ2)-11-6 с частотой вращения 915 об/мин.
Частота вращения приводного шкива транспортера: N= 60 ∙ v / πd = 60 ∙ 0,25 / 3,14 ∙ 0,36 = 13,3 об/мин, где d – диаметр приводного шкива транспортера, 0,36 м суммарное передаточное число i = 915/ 13,3 = 69 Выбираем червячный одноступенчатый универсальный редуктор Ч-63 (передаточное число 80); допускаемый крутящий момент на тихоходном валу 83,385 Н ∙м; масса редуктора – 13,2 кг.
Тепловой расчет автоклава Тепловой расчет автоклава АВ-2 приведен в примере стерилизации консервов жестебанка №3. - температура продукта в банках до стерилизации t3 = 60оС - температура продукта в банках после стерилизации t3 = 40оС - охлажденной водыt3 = 18оС - давление пара до дросселирующего устройства его сухости х = 0,950,4 МПа - формула стерилизации - количество банок №3 в автоклаве – 2282 шт. А. Первый период работы автоклава 1. Тепло, расходуемое на нагрев автоклава Q = G1C1 (t2 + t1) = 1032 ∙ 0,482 (120-35) = 42281 кДж, где G1 - масса автоклава, 1032 кг. C1 – удельная теплоемкость стали 0,482 кДж/кг ∙К t2 - начальная температура автоклава после стерилизации 35оС t1 - температура стерилизации; 120оС 2. Тепло на нагрев сеток: Q = G2C1 (t2 + t1) = 2 ∙ 50 ∙ 0,482 (120-25) = 4580 кДж, Где G2 - масса сеток; кг, масса одной сетки 50 т t2 - температура сетки приравнена к температуре воздуха и принята равной 25оС 3. Тепло, на нагрев банок Q3 = G3C1 (t2 + t3) = 98,1 ∙ 0,482 (120-60) = 2837 кДж, где G1 - удельная теплоемкость сетки 0,482 к Дж/кг К, C3 – масса банок 2282 ∙ 0,043 = 98,1 кг t2 - начальная температура банок, принимается равной температуре продукта 60оС t1 - температура стерилизации; 120оС 4. Расход тепла на нагрев продукта Q4 = G4C4 (t3 + tн) = 571 ∙ 0,356 (120-60) = 121966 кДж, C4 – масса продукта 2282 ∙ 0,25 = 571 кг 5. Потери тепла в окружающую среду: Q5 = FАВТ ∙ τ2 ∙ α0 ∙(tст + tвозд) ∙ 0,001 = 6,5 ∙ 900 ∙ 10,66 ∙ (38,75-25) ∙0,001 = = 857 кДж где: FАВТ - поверхность автоклава 6,5 м2 τ2 - продолжительность подогрева 900 с. tст - температура наружней стенки автоклава (с учетом изоляции) α0 = 10,66 Вт/м2к α0 = 9,7 + 0,07 ∙(tст + tвозд) = 9,7 + 0,07 (38,75-25) = 10,66 Вт/м2∙к tвозд – температура воздуха в цехе, 25оС α0 – суммарный коэффициент теплоотдачи 6. Общий расход тепла
Qобщ = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 = 42281 + 4580 + 2837 + 121966 + 857 = 172521 кДж 7. Расход пара во время первого этапа автоклава i - удельное теплосодержание пара до редуктора при давлении 0,4 Мпа и степени сухости х = 0,95 равно 2672 кДж/кг. i К- удельная энтальная конденсата при стерилизации консервов в воде 502 кДж/кг 8. Часовой расход пара в первый период работы автоклава Б. Второй период работы автоклава 9. При втором периоде работы автоклава тепловая энергия расходуется только на компенсацию потерь тепла в окружающую среду: это количество тепла определяется по следующей формуле: Q6 = FАВТ ∙ τ3 ∙ α1 ∙(tст + tвозд) ∙ 0,001 τ2 - продолжительность собственно стерилизации, 3600 сек. tст - температура наружней стенки автоклава с учетом изоляции (с учетом изоляции) α1 - суммарный коэффициент теплоотдачи, 12,15 Вт/м2к α1 = 9,7 + 0,07 ∙(60 + 25) = 12,15 Вт/м2∙к tвозд – температура воздуха в цехе, 25оС α0 – суммарный коэффициент теплоотдачи График работы автоклавного парка Δτ = 25 мин.
Расход воды на охлаждение консервов t0 – начальная температура воздуха в цехе, 18оС tс – температура стеилизации, 120оС tк – конечная температура продукта, 40оС t'к = tr – 5оС = 35оС G' – масса автоклава, сеток, банок, конденсата = 1315 кг. Спр – приведенная удельная теплоемкость Q6 = 0,001 ∙6,5 ∙ 12,15 ∙ (60-25) = 9950 10. Расход пара за второй период работы автоклава: iк = i"к – удельная энтальная конденсата, 502 кДж/кг Часовой расход пара 11. Общий расход пара за один цикл работы автоклава: D = D1 + D2 = 80 + 4,6 = 84,6 кг 12. Общий часовой расход пара: Drобщ = D'1 + D'2 = 320 + 4,6 = 324,6 кг 12. Расход пара в смену 17 циклов 13. 84,6 ∙ 17 = 1438,2 кг смену 83 – число банок в минуту 2282 – число банок в автоклаве 14. Среднечасовой расход пара Dср.час = D'1 + 2D'2 = 329 кг/час (см. график)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-04-14; просмотров: 203; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.15.235.104 (0.024 с.) |