Пм 04. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Специальность: 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Студента (ки) группы № 301 _______________________________                     ^(Фамилия, И.О.)

Организация: ___________________ _______________________________ Наименование места прохождения практики

Руководитель практики Курбатова Людмила Александровна                     ^(Фамилия, И.О.)

Оценка__________________

 

Кисловодск, 2016г.

ВНУТРЕННЯЯ ОПИСЬ

Документов, находящихся в отчете

студента(ки)                                                                      группа № 301

 

№ п/п	Наименование документа	страницы
1.	Индивидуальный план прохождения практики
2.	Характеристика-отзыв
3.	Отзыв о прохождении практики
4.	Сводная ведомость оценки сформированности ПК
5.	Дневник по практике
6.	Приложение № n
7.	Приложение № n

 

 

.

СОГЛАСОВАНО Наставник от предприятия ________________И.О. Фамилия    подпись 24 мая 2016г.

СОГЛАСОВАНО Руководитель практики ГБПОУ КГМТ ________________Л.А. Курбатова      подпись 24 мая 2016г.

 

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН

Прохождения учебной практики

№ п/п	Наименование мероприятий	Дата	Отметка о выполнении
1.	Вводный инструктаж, инструктаж по технике безопасности	12.10.15г.
2.	Ознакомительная экскурсия по предприятию. Изучить вопросы: - структура предприятия; - назначение и место каждого подразделения в производственном и управленческом процессе, их взаимосвязь; - правила внутреннего трудового распорядка; - функции главных специалистов предприятия; - перспективы развития производства; - план освоения новых технологий.	24.05.16г.
3.	Информационные мероприятия по ознакомлению с оборудованием и технологией	24.05.16г.
4.	Выполнение заданий на рабочем месте:   УП.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции	с 24.05-20.06.16г
5.	Выполнение заданий на рабочем месте: УП 04. Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий	с 21.06-04.07.16г.
6.	Консультации с руководителем практики	с 21.06-04.07.16г.
7.	Квалификационный экзамен УП ПМ 03	05.07.16г.
8.	Квалификационный экзамен УП ПМ 04	06.07.16г.

 

 

Ознакомлена студент(ка) ______________Фамилия И.О.

Характеристика - отзыв

О прохождении производственной практики

студента (ки)  

Государственного бюджетного образовательного учреждения

среднего профессионального образования

«Кисловодский государственный многопрофильный техникум»

Студент__________________________________________ 3 курс/301 группа

(ФИО студента)                                                                        № курса/группы

проходил практику с 24 мая 2016 г. по 04 июля 2016 г.

на ______________________________________________________________

название предприятия

За период прохождения практики студент посетил 36 дней, из них по уважительно причине отсутствовал _______ дней, пропуски без уважительной причины составили ______ дней.

Студент соблюдал/не соблюдал трудовую дисциплину и /или правила техники безопасности.

Отмечены нарушения трудовой дисциплины и /или правил техники безопасности: ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

Студент не справился со следующими видами работ: ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

За время прохождения практики показал, что (подчеркнуть нужное) ___________________________________________________________________

Фамилию Имя практиканта  

что умеет/не умеет планировать и организовывать собственную деятельность, способен/не способен налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками, имеет/не имеет хороший уровень культуры поведения,

умеет/не умеет работать в команде, высокая/низкая степень сформированности умений в профессиональной деятельности.

В отношении выполнения трудовых заданий проявил себя ___________________________________________________________________

___________________________________________________________________

В рамках дальнейшего обучения и прохождения преддипломной практики студенту можно порекомендовать: ____________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Оценка за поведение ________________________________________________

                                                                  прописью

 

Рекомендуемый разряд______________________________________________

                                                         прописью                                                                           

_____________________     ___________               __________________

^{Должность наставника/куратора                        подпись                                           И.О. Фамилия}

М.П.              

 

ОТЗЫВ О ПРОХОЖДЕНИИ

 УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

 

Я, Фамилия Имя, студент группы №301 проходил учебную практику указать название организации.

Завершившая практика совпала/не совпала с моими ожиданиями в том, что_______________________________________________________________

 

 

Своим главным достижением во время прохождения практики я считаю____________________________________________________________

 

 

 

Самым важным для формирования опыта практической деятельности было:

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

__________________________________________________________________

 

Прохождение учебной практики повлияло/не повлияло на возможный выбор места работы в будущем, так как______________________________________________________________

 

 

При выполнении выпускной квалификационной работы я хотел/не хотел получить возможность проходить преддипломную практику на данном предприятии, так-как _______________________________________________

 

 

 

Студент(ка)              ______________               ______________________

    ^{подпись                                                     И.О. Фамилия}