По специальность: 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров

Мурманск, 2020
Введение

Данная рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по ПМ. 01 Управление ассортиментом товаров, по специальности Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.

Рабочая тетрадь поможет лучше изучить, осмыслить, повторить, запомнитьматериал, позволит сориентироваться в системе понятий, развить навыки самостоятельной учебной работы. Представленные задания учат систематизировать и анализировать, сравнивать и обобщать материал, выдвигать предположения и проверять, корректировать их в процессе обсуждения. Сам процесс размышления часто важнее и интереснее, чем правильный ответ.

Работа с такой тетрадью значительно облегчает выполнение самостоятельных заданий разной степени сложности и усвоение основополагающих понятий курса. Большинство заданий составлено с расчетом на логическое мышление обучающихся. Только самостоятельно найденные или сформулированные выводы дадут знаниям настоящую прочность. Система разноплановых вопросов, схем, таблиц делает приемы и методы работы разнообразными и интересными. Учащиеся могут использовать эту тетрадь для отработки и проверки полученных знаний, умений, навыков.

Работать с тетрадью необходимо после ознакомления с текстом учебника.

Для преподавателя рабочая тетрадь — дополнительное средство организации учебного процесса, а также проверки знаний обучающихся.

 

1. НЕМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ.

МЕБЕЛЬ ДЛЯ ТОРГОВЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ

 

Выполните следующие задания.

 

1. Назовите операции торгово-технологического процесса в магазине. ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

2. Закончите следующие положения:

а) важно правильно выбрать тип мебели для конкретного магазина, опре-

делить ее количество, так как от этого зависят: ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

б) при выборе мебели для оснащения магазинов учитывают следующее:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Перечислите требования к торговой мебели:

1) _______________________________________________________________________________;

2) _______________________________________________________________________________;

3) _______________________________________________________________________________;

4) _______________________________________________________________________________;

5) _______________________________________________________________________________;

6) ________________________________________________________________________________.

4. Дополните схему, показанную на рис. 1.1.

 

 

 

Рис. 1.1

 

 

5. Вставьте пропущенные слова в следующие положения:

а) эксплуатационные требования предусматривают создание удобств как

для _______________________________ так и для _______________________________________

б) мебель для предприятий торговли должна имет ь _____________________________________

конструкцию и быть _______________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

в) поверхность мебели должна быть _________________________, без _____________________

острых ______________________________ и ___________________________________________

г) мебель для предприятий торговли не должна занимать ________________________________

но должна быть достаточно ________________________________________________________

6. Закончите следующие положения:

1) в качестве материалов для изготовления мебели используют __________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

2) для улучшения показа товаров мебель должна быть ___________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________;

3) унификация предусматривает единообразие во_______________________________________

__________________________________________________________________________________

4) типизация заключается в выборе ___________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

и осуществляется путем____________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.

 

7. К какому из приведенных положений относятся следующие слова (подчеркните): «Унификация позволяет…»

а) создавать минимум наиболее совершенных типов мебели;

б) сократить ненужное многообразие деталей мебели;

в) расширить выпуск наиболее целесообразных для эксплуатации конструкций мебели для предприятий торговли?

На что влияет возможность сборки основных видов мебели торгового зала

И подсобных помещений с использованием взаимозаменяемых элементов?

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

Какая конструкция мебели предприятий торговли позволяет рационально

использовать площадь торгового зала? Почему? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

10. Чем определяется экономичность эксплуатации немеханического оборудования? __________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________.

11. Почему мебель для предприятий торговли должна быть малозаметной, открытой? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

 

ТОРГОВЫЙ ИНВЕНТАРЬ

 

Выполните задания и ответьте на вопросы.

 

1. Cоставьте перечень торгового инвентаря для оснащения предложенного в вариантах I — IV типа магазина самообслуживания. Обоснуйте свой выбор, указав назначение инвентаря. Результаты выполнения задания отразите в табл. 1.1.

Вариант I. Магазины типа «Хлебобулочный» и (или) «Посуда».

Вариант II. Магазины типа «Кондитерские товары» и (или) «Одежда».

Вариант III. Магазины типа «Бакалейные товары» и (или) «Ткани».

Вариант IV. Магазины типа «Чай, кофе» и (или) «Обувь».

Таблица 1.1.

Виды инвентаря для оснащения магазина типа «___________________»

Группа инвентаря (в зависимости от назначения)	Вид инвентаря
Инвентарь для упаковки и вскрытия тары
Инвентарь для контроля качества товаров
Инвентарь для подготовки к продаже и продажи товаров
Рекламно-выставочный инвентарь
Инвентарь для хранения рабочего запаса товаров
Вспомогательный инвентарь
Счетный инвентарь
Санитарно-гигиенический инвентарь
Противопожарный инвентарь

 

2. Ответьте на вопросы.

1) Какие группы торгового инвентаря в зависимости от его назначения вам известны?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2) Перечислите виды инвентаря для контроля качества товаров, подготовки к продаже и продажи товаров.

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

3) Какой инвентарь относится к вспомогательному?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

4) Какой инвентарь используется в санитарно-гигиенических целях?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

5) Что включает в себя противопожарный инвентарь? Где он должен располагаться?

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________        

 

ИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ