Організація надання екскурсійних послуг

Курсова робота

Організація надання екскурсійних послуг

Зміст

 

Вступ

Розділ 1. Теоретичні аспекти організації послуг в готельному господарстві

1.1 Класифікація готелів та стан готельних послуг в Україні.

1.2 Огляд асортименту послуг, що надаються сучасними готельними підприємствами

1.3 Шляхи підвищення якості надання готельних послуг, якість послуги як об’єкт управління

Розділ 2. Диференційований підхід до екскурсійного обслуговування, його суть.

2.1 Підготовка кадрів для розвитку туристсько-екскурсійної справи

2.2. Види угрупувань екскурсантів.

2.3 Особливості проведення екскурсії для різних груп.

Розділ 3. Організація екскурсійних послуг в ВАТ ГТК „Інтурист-Закарпаття”

3.1 Характеристика досліджуваного підприємства

3.2 Перелік та опис екскурсійних послуг, запропонованих готелем.

Висновки

Перелік використаної літератури

Додаток 1.

Додаток 2

Додаток 3

Додаток 4

Додаток 5

Вступ

В умовах розбудови української держави туризм стає дійовим засобом формування ринкового механізму господарювання, надходження значних коштів до державного бюджету, однією з форм раціонального використання вільного часу, проведення змістовного дозвілля, вивчення історії рідного краю, залучення широких верств населення до пізнання історико-культурної спадщини.

Зважаючи на місце і роль туризму в житті суспільства, держава проголошує його одним із пріоритетних напрямів розвитку національної культури та економіки.

Стратегічна мета розвитку туризму в Україні полягає у створенні продукту, конкурентноспроможного на світовому ринку, здатного максимально задовольнити туристські потреби населення країни, забезпечити на цій основі комплексний розвиток територій та їх соціально-економічних інтересів при збереженні економічної рівноваги та історико-культурної спадщини. Це стосується насамперед таких привабливих туристсько-рекреаційних зон, як Автономна Республіка Крим, Закарпатська, Волинська, Івано-Франківська, Львівська, Миколаївська, Одеська, Полтавська, Рівненська, Херсонська, Черкаська, Чернівецька області, м. Київ, де туризм посідає чільне місце в розвитку економіки. [2, 72]

Розуміють значення туризму для економіки в Карпатах керівника облдержадміністрації. Тут розглядають туризм, як один із своїх стратегічних пріоритетів. Щоб популяризувати туристичні Карпати і вести маркетинг цієї галузі держадміністрації та туристична громадськість Івано-Франківської, Закарпатської, Львівської та Чернівецької областей разом із приватним сектором туризму, за підібраними програмами TACIS Європейського Союзу створили окрему виконавчу організацію - Раду з туризму Карпатського регіону.

28 вересня 2001 року в представництві Європейської Комісії в Україні відбулася презентація результатів цього проекту, котрий завершився 13 грудня 2001 року.

За рік з початку роботи проекту кількість туристів, які відвідали Карпатський регіон, збільшилась з 330 тис. до 386 тис. (на 17%), доходи від туризму - з 24,2 млн. грн., до 50,9 млн. грн., кількість туристичних підприємств, не рахуючи готелів (а їх в області біля 30) з 241 до 379. Доходи від туристичної діяльності зросли на 111%.

Карпати зачарують своєю неповторністю і красою кожного, хто хоч один раз побачить їх. І не менше, ніж чудова природа, гостей цікавлять і господарі цих гір горді і самобутні горяни, уклад життя яких у певних моментах зовсім не такий, як у мешканців інших районів України. Адже горяни, які споконвіку живуть у цих місцях, зуміли зберегти прадавні народні традиції, обряди і звичаї, все те, що інші частково чи навіть повністю давно і безповоротно втратили.

У Карпатах збереглися унікальні для Центральної Європи праліси.

Загалом, клімат у Карпатах є сприятливим для різноманітних видів відпочинку як влітку, так і взимку. У поєднанні з цілющими властивостями насиченого фітонцидами повітря, він є надзвичайно сприятливим і для загального оздоровлення, і для лікування.

Земля прадавніх слов’ян, яка завжди була привабливою для мандрівників, даруючи їм незабутні враження, які неможливо отримати де-небудь інде, адже край цей по-справжньому унікальний і неповторний. Саме тут знаходяться і найвища гора України Говерла (2061м.), і географічний центр Європи, поблизу села Ділове, що на Рахівщині, і найвисокогірніше в Україні озеро Бребенескул (1801 метр н. р. м). Туризм визнаний пріоритетною галуззю економіки області.

Тим часом, готельне господарство стає все більш прибутковою справою, і будівництво готелів здійснюється переважно з урахуванням комерційних цілей. Такому рішенню сприяє розвиток туризму. Готельний бізнес і туристський бізнес нерозривно зв’язані поняття. Розвиток туристської індустрії викликав небачений зріст готельного господарства. У зв’язку з цим багато країн почали вкладати великі кошти у розвиток цієї галузі економіки. Отже з точки зору бізнесу готель є комерційним виробництвом, яке пропонує на ринку свій товарний продукт у вигляді послуги (комплексу послуг) [2, 105].

Актуальність даної теми полягає в тому, що у теперішній час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного туризму. Готельні послуги займають величезну нішу в індустрії туризму, і саме вони безпосередньо впливають за сукупну якість туристичних послуг.

Тільки цього вже достатньо, щоб зрозуміти, наскільки актуальна тема місця готельних послуг в індустрії сучасного туризму в Україні, а також конкретно на Закарпатті, визначення їх сучасних тенденцій і майбутніх прогнозів, аналіз минулих помилок і планування нових стратегій управління та розширення асортименту готельних послуг.

Основна мета цієї роботи - це дослідження асортименту сучасних готельних послуг, зокрема екскурсійних, та їх участь у формуванні сучасного туристичного продукту, тенденцій розвитку сучасної готельної справи у межах України та Закарпаття.

Для реалізації цієї мети поставлені конкретні завдання для роботи:

· Сучасний стан готельного господарства в Україні.

· Огляд екскурсійних послуг, як складову частину асортименту готельних послуг

· Характеристика та аналіз екскурсійних послуг готельного підприємства ВАТ ГТК „Інтурист-Закарпаття”

· Висновки та пропозиції щодо покращення якості послуг як об’єкта стратегічного управління підприємством.

У процесі написання курсової роботи було використано понад тридцять джерел. Більшість з них являють собою спеціальну літературу останніх років видання (1997 - 2004), яка надає майже повний аналіз сучасного готельного господарства України і світу. Основні з них: Байлик С.И. „Гостиничное хозяйство, проблемы, перспективы, сертификация”, Браймер Р.А. „Основы управления в индустрии гостеприимства”, Емельянов П.В. „Организация экскурсионной работы”, періодичні видання такі як „Гостиничный и ресторанный бизнес”, „Вояж и отдых”, а також рекламні проспекти і сайти готелів і турфірм.

Висновки

 

Туризм на сьогоднішній день являється важливим об'єктом вивчення. Туризм можна вивчати, як науку, займатися його вдосконаленням, так як він є суттєвим комплексом світового господарства. І на прикінець, необхідно приділяти увагу індустрії туризму, як важливому сектору економіки країни. Щоб досягти успіху в туризмі, необхідно забезпечити новий професіоналізм, складовою частиною якого є розумне регулювання туристичної діяльності в галузі захисту прав і інтересів споживачів, поєднюючі елементи державного врегулювання та саморегулювання.

Предметом дослідження є особливості в функціонуванні, розробленні, застосуванні різних методів щодо удосконалення туристично-екскурсіної діяльності готельного підприємства в сучасних ринкових умовах на прикладі ВАТ ГТК «Інтурист-Закарпаття».

Не дивлячись на те, що готельний бізнес є специфічною областю діяльності, він, як і інші сфери, потребує реклами. Реклама, особливо стратегічного планування, промоушн - акцій і можливості просування готелю потребує особливої уваги.

Реклама в засобах масової інформації: радіо- теле- реклама, пряма поштова реклама. Проведення акцій як засіб залучення клієнтів до готелю. Так як вибір готелю виконується зарані, слід звернути увагу безконтактному знайомству потенційного клієнта з готелем.

Для того, щоб готель успішно розвивався і був відомим потрібно застосовувати такі методи:

· реклама у буклетах турфірм, розміщення настінних календарів, плакатів;

· розповсюдження іншої сувенірної продукції;

Для свого розвитку готель повинен брати участь у ярмарках та виставках. Це вже означає, що підприємство досягло певного рівня і може представити плоди праці і досвіду. Брати участь – позиціонувати свій продукт на ринку послуг.

Участь у виставках допоможе:

· росту фірми;вивченню ринку;

· розширенню кількості клієнтів;

· пошук нових ділових партнерів;

Персонал сьогодні стає найважливішим ресурсом готелю, яким потрібно грамотно управляти. Одним із сучасних підходів до підготовки службовців, є концепція безперервного навчання за допомогою створення навчально-тренінгового центру. Зокрема це стосується професійного вдосконалення гідів-екскурсоводів.

Тренінги - це ефективне професійне навчання з надання готельних послуг за оригінальними програмами з актуальною тематикою, що дають персоналу нові ідеї, методи, підходи у вирішенні стратегічних і оперативних завдань; підвищенні якості обслуговування. Безперервність процесу навчання досягається плануванням навчання працівників на кожне півріччя і щотижневим проведенням занять із працівниками кожного відділу. Кожен відділ готелю повинен мати свій план навчання, розрахований на півріччя, та визначений час проведення занять.

В курсовій роботі показано технологію туристсько-екскурсійної діяльності на прикладі ВАТ ГТК «Інтурист-Закарпаття» в м. Ужгороді.

Об'єктом дослідження був: туристично-екскурсійний центр ВАТ ГТК «Інтурист-Закарпаття» як складову частину додаткових готельних послуг. Дослідження були спрямовані на вивчення, виявлення не використаних резервів підприємства та подальшого його розвитку, попит туристів на окремі види послуг.

Всі ці дослідження дають можливість проаналізувати економічну ефективність діяльності підприємства та внести певні пропозиції щодо підвищення рівня і якості послуг, конкурентоспроможності підприємства на ринку готельних і туристичних послуг.

На сьогоднішній день ВАТ ГТК «Інтурист-Закарпаття» функціонує за рахунок доходів від виробничої і торгівельної діяльності. Це дало змогу збільшити кількість робочих місць на підприємстві, що позитивно вплинуло на проблему зайнятості населення.

В готелі вже проведено реконструкцію частини номерного фонду проведена заміна застарілого обладнання.

З метою підвищення рівня готельного та туристичного сервісу потрібно звернути увагу на наступне:

· Завершити реконструкцію вестибюльної групи приміщень,

· Звернути увагу на обладнання номерного фонду;

· Впровадити уніфіковані технології надання послуг розміщення та інших додаткових послуг;

· Приділити увагу фірмовому стилю підприємства, розробити і використовувати взірці фірмового одягу, візитні картки, фірмовий посуд та інше;

· Використовувати предмети гостинності разового вжитку;

· Приділити більше уваги професійній підготовці спеціалістів, періодично навчати персонал готелю новим технологіям;

· За рахунок модернізації матеріально-технічної бази провадити автоматизовану систему управління номерним фондом (прийом розміщення-виїзд) та іншими службами додаткових послуг;

· Покращити систему розрахунків з клієнтами, впровадити форму розрахунку по кредитних картках;

· Направляти свою діяльність на розширення асортименту додаткових послуг (сауну, фітнес-центр, тренажерні зали, косметичні кабінети, створення умов для роботи бізнесменів в номерах готелю та ін.) та забезпечення якості їх надання;

· Розширення туристичного продукту;

· Розширення рекламної компанії;

· Проведення маркетингових та соціологічних досліджень якості надання готельних, туристичних та екскурсійних послуг.

Всі перераховані вище пропозиції дадуть можливість підвищити рівень готельного сервісу, зробити туристичний продукт цікавим і доступним, а підприємство - конкурентоспроможним.

Додаток 1.

Опис екскурсії „Замки Закарпаття”

 

Маршрут прокладений в тому числі і по гірських стежках і дорогах. Для виїзду на природу відповідно необхідно буде мати зручне взуття і запасні шкарпетки.

1 день. 18.12 – відправка поїздом № 81 Київ-Ужгород (номер поїзда може змінитись, група прямує до Мукачева без супроводжуючого). Зустріч в залі № 3 біля переговорного пункту о 17.30. На посадці треба мати з собою паспорт, заміна прізвища в списку на інше згідно вимог «Укрзалізниці» не можлива.

2 день. 9.49 - прибуття до Мукачева. Посадка в екскурсійний автобус. Автобусно-пішохідна екскурсія по місту: замок “паланок” XІVст. – розташований на важкодоступній горі над містом, панорама міста і вулканічних Карпат. Палац трансильванських князів Ракоці, центральні квартали доби Австро-Угорщини, набережна Латориці, міська ратуша, що нагадує собою велетенського слона, пам’ятник творцям слов’янської азбуки Кирилу та Мефодію. Палац “Білий будинок” графів Шенборнів, Миколаївський жіночий монастир на правому березі Латориці, якому близько 800 років, обід у готелі «Латориця».13.00 -14.00 - вільний час в пішохідній зоні міста. Екскурсія до маленького містечка Берегово з цікавою австро-угорською архітектурою, відвідання термального басейну(вхідний квиток – 12 грн), що побудований на гейзері з мінеральною водою з високими лікувальними властивостями (не забувайте про купальне вбрання) або винотеки (40 грн.). Переїзд до Ужгорода. Трансфер до готелю «Закарпаття–Інтурист». Поселення близько 19.00. Вільний час.

3 день. Сніданок. Екскурсія на цілий день у гори: по Великому Верху (гірський масив Карпат) По дорозі мисливський замок Шенборнів, побудований спеціально до приїзду австро-угорського принца Фердінанда, камінна зала палацу, вокзал станції Карпати. Затиснене в горах живописне містечко Воловець, водоспад Шипіт (пішохідна екскурсія по гірській стежці довжиною 4 км, необхідно мати зручне взуття). У другій половині дня – відвідання Національного парку Синевірське озеро та заповідника «Долина нарцисів» Повернення пізно увечері. В цей день вам не завадять у дорозі продукти і зручне взуття для ходіння.

1.05: Сніданок. Відпочинок, вільний день ви зможете його провести на затишних вулицях старого міста, або здійснивши факультативна поїздку до замку Поганої Діви в Невицькому або до дегустаційного залу у Великому Середньому (екскурсія організовується на місці та залежить від розміру групи).

2.05: Сніданок. Екскурсія по Ужгороду: замок-фортеця Х-XVI ст., експозиції залів палацу на території: середньовічна зброя, місцева флора і фауна; музей Народного побуту і архітектури, набережна річки Уж (в цей час як правило набережна потопає у цвітінні сакури), сувенірний базарчик. Вільний час у центральній частині міста, що наповнена затишними кафе та ресторанчиками. Головна вулиця – Корзо. Рекомендуємо ресторан «Замок», що розташований прямо при виході з однойменної споруди або унікальний гумористичний ресторан “Деца у нотаря” – він став уже одною з візитівок сучасного Закарпаття. Переїзд до Мукачевого.

17.55 – відправка поїздом № 82 Ужгород-Київ.

4 день. 8.42 – прибуття до Києва.

Калькуляція вартості послуг.

„Економ” - 799 грн (плацкарт, проживання в 2-місних номерах класу «економ» зі зручностями без ТВ, 3 сніданки, 1 обід, екскурсійне обслуговування без вхідних квитків до музеїв)

«Стандарт» - 899 грн (купе, проживання в 2-місних номерах класу «бізнес» зі зручностями з ТВ, 3 сніданки, 1 обід, екскурсійне обслуговування, вхідні квитки до музеїв)

Додатково оплачується:

· постіль у поїзді

· вхідні квитки до музеїв (близько 15 грн)

· басейн або винотека

· додаткова екскурсія на третій день – 50 грн. з людини, 30 грн. – діти (екскурсія можлива у разі наявності не менше 30 бажаючих);

· додаткова екскурсія на четвертий день

Увага! Фірма не несе відповідальності за дії працівників «Укрзалізниці» і попереджає про невиправданий надзвичайно суворий контроль документів на посадці до поїзда, а також про можливість надання верхніх та бокових полиць, останніх купе у вагоні. Порядок екскурсій може мінятись.

Додаток 2

Додаток 3

Прайс-лист на проживання у готелі „Інтурист-Ужгород”

 

Люкс	260
Двомісний еліт	210
Одномісний еліт	160.00
Двомісний номер "бізнес" класу	150.00
Одномісний номер "бізнес" класу	120.00
Двомісний номер "економ" класу	120.00
Одномісний номер "економ" класу	90
Ціни вказані у гривнях

 

Вартість додаткового ліжка 40-50грн. Бронь 15-20грн. Харчування на замовлення.

Перелік готельних послуг

Додаткова інформація:

Харчування:

· Сніданок (12грн)

· Обід (від 35грн)

· Вечеря (від 30грн)

Харчування на території:

· Доставка їжі в номер

Послуги:

· Конференц зал

· Бар

· Ресторан

· Екскурсійні програми

· Прасування одягу

· Прання одягу

· Сушка

· Телефон

Відстань до: ринку (300 м), продуктового магазину (700 м).

Відстань до переговорного пункту (200 м), пошти (50 м).

Відстань до підйомника (орг доставка 20-30 км.)

Зв'язок:

Покриття Life

Покриття UMC

Покриття Kyivstar

Платна автостоянка (+ 5 грн. мікр 10 грн., авт 20)

Стоянка, що охороняється

Адреса та телефони:

[phone]

[phone]

[phone]

[phone]

www.intur-zak.com

e-mai: info@ intur-zak.com

[e-mail] – зворотний зв'язок

Ужгород, пл. Кирила і Мефодія, 5

За додатковою інформацією, звертайтеся:

Відділ в'їзного туризму і бронювання: тел.: [phone]

Портьє: тел.: [phone]

Туристично-екскурсійний центр: тел./факс: [phone]

e-mail: [e-mail]

Конференц-сервіс: тел.: [phone]

Додаток 4

Стан номерного фонду готелю

 

Люкс

 

 

Подібних номерів: 10; Мінімум місць: 2; Максимум місць: 3;

Комфортабельний двокімнатний номер зі всіма зручностями і кондиціонером.

Додаткова інформація

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

 

Двомісний еліт

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 3;

Затишний номер зі всіма зручностями.

Додаткова інформація

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

 

Двомісний номер "бізнес" класу

 

 

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 3.

Однокімнатний номер зі всіма зручностями. Є номери з можливістю доставити третє додаткове місце.

Додаткова інформація:        

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Одномісний номер "бізнес" класу

 

 

Подібних номерів: 30; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 1.

Номер для одного зі всіма зручностями.

Додаткова інформація:        

· ТБ (Кабельне ТБ)

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

 

Одномісний номер "економ" класу

 

 

Подібних номерів: 0; Мінімум місць: 1; Максимум місць: 1.

Номери зі всіма зручностями. Відрізняються від "бізнес" класу відсутністю телевізора.

Додаткова інформація;

· Частота прибирання (щодня)

· Зміна постільної білизни (1 в 3 дні)

Додаток 5

 

Кафе, бар, ресторан „Інтурист-Закарпаття”

 

 

Перед Вами гостинно відкриваються двері ресторану на 400 чоловік, де Ви можете замовити організацію і проведення банкетів, бізнес-ланчів, фуршетів. Висококваліфіковані кухарі із задоволенням запропонують Вам шедеври свого кулінарного мистецтва: блюда української, російської, угорської, чеської, словацької кухонь.

Лобі-бар - ідеальне місце, щоб приємно почати день з чашки ароматної кави або чаю, побалувати себе шматочком повітряного торту, проглянути свіжу пресу і, отримавши заряд позитивних емоцій, зануритися в ритм ділового дня.

Додаткова інформація:

Бар:

Час роботи (рест. 7:00-23:00, бар 11:00-23:00, лобі бар цілодобово, диско-бар 21:00-2:00 (крім середи))

Ресторан:

· Українська кухня

· Закарпатська кухня

· Європейська кухня

Кількість місць (400, бар 40-50)

Більярд (пив бар)

ТБ (пив бар)

 

Казіно «Імперіал» в „Інтурист-Закарпаття”

 

 

Під час Вашого насиченого і активного відпочинку Ви можете приємно провести вільний час в казино «Імперіал», в VIP-залах ігрових автоматів.

 

Конференц-зали в „Інтурист-Закарпаття”

 

 

До ваших послуг чудово обладнаний конференц-зал на 120 місць з сучасним аудіо- і відео- устаткуванням. Тут створені всі умови для проведення конференцій, семінарів, презентацій, ділових переговорів і корпоративних заходів.

Вартість 1 години оренди - 150 грн., при замовленні більш ніж на 5 годин - 100 грн/година.

Курсова робота

Організація надання екскурсійних послуг

Зміст

 

Вступ

Розділ 1. Теоретичні аспекти організації послуг в готельному господарстві

1.1 Класифікація готелів та стан готельних послуг в Україні.

1.2 Огляд асортименту послуг, що надаються сучасними готельними підприємствами

1.3 Шляхи підвищення якості надання готельних послуг, якість послуги як об’єкт управління

Розділ 2. Диференційований підхід до екскурсійного обслуговування, його суть.

2.1 Підготовка кадрів для розвитку туристсько-екскурсійної справи

2.2. Види угрупувань екскурсантів.

2.3 Особливості проведення екскурсії для різних груп.

Розділ 3. Організація екскурсійних послуг в ВАТ ГТК „Інтурист-Закарпаття”

3.1 Характеристика досліджуваного підприємства

3.2 Перелік та опис екскурсійних послуг, запропонованих готелем.

Висновки

Перелік використаної літератури

Додаток 1.

Додаток 2

Додаток 3

Додаток 4

Додаток 5

Вступ

В умовах розбудови української держави туризм стає дійовим засобом формування ринкового механізму господарювання, надходження значних коштів до державного бюджету, однією з форм раціонального використання вільного часу, проведення змістовного дозвілля, вивчення історії рідного краю, залучення широких верств населення до пізнання історико-культурної спадщини.

Зважаючи на місце і роль туризму в житті суспільства, держава проголошує його одним із пріоритетних напрямів розвитку національної культури та економіки.

Стратегічна мета розвитку туризму в Україні полягає у створенні продукту, конкурентноспроможного на світовому ринку, здатного максимально задовольнити туристські потреби населення країни, забезпечити на цій основі комплексний розвиток територій та їх соціально-економічних інтересів при збереженні економічної рівноваги та історико-культурної спадщини. Це стосується насамперед таких привабливих туристсько-рекреаційних зон, як Автономна Республіка Крим, Закарпатська, Волинська, Івано-Франківська, Львівська, Миколаївська, Одеська, Полтавська, Рівненська, Херсонська, Черкаська, Чернівецька області, м. Київ, де туризм посідає чільне місце в розвитку економіки. [2, 72]

Розуміють значення туризму для економіки в Карпатах керівника облдержадміністрації. Тут розглядають туризм, як один із своїх стратегічних пріоритетів. Щоб популяризувати туристичні Карпати і вести маркетинг цієї галузі держадміністрації та туристична громадськість Івано-Франківської, Закарпатської, Львівської та Чернівецької областей разом із приватним сектором туризму, за підібраними програмами TACIS Європейського Союзу створили окрему виконавчу організацію - Раду з туризму Карпатського регіону.

28 вересня 2001 року в представництві Європейської Комісії в Україні відбулася презентація результатів цього проекту, котрий завершився 13 грудня 2001 року.

За рік з початку роботи проекту кількість туристів, які відвідали Карпатський регіон, збільшилась з 330 тис. до 386 тис. (на 17%), доходи від туризму - з 24,2 млн. грн., до 50,9 млн. грн., кількість туристичних підприємств, не рахуючи готелів (а їх в області біля 30) з 241 до 379. Доходи від туристичної діяльності зросли на 111%.

Карпати зачарують своєю неповторністю і красою кожного, хто хоч один раз побачить їх. І не менше, ніж чудова природа, гостей цікавлять і господарі цих гір горді і самобутні горяни, уклад життя яких у певних моментах зовсім не такий, як у мешканців інших районів України. Адже горяни, які споконвіку живуть у цих місцях, зуміли зберегти прадавні народні традиції, обряди і звичаї, все те, що інші частково чи навіть повністю давно і безповоротно втратили.

У Карпатах збереглися унікальні для Центральної Європи праліси.

Загалом, клімат у Карпатах є сприятливим для різноманітних видів відпочинку як влітку, так і взимку. У поєднанні з цілющими властивостями насиченого фітонцидами повітря, він є надзвичайно сприятливим і для загального оздоровлення, і для лікування.

Земля прадавніх слов’ян, яка завжди була привабливою для мандрівників, даруючи їм незабутні враження, які неможливо отримати де-небудь інде, адже край цей по-справжньому унікальний і неповторний. Саме тут знаходяться і найвища гора України Говерла (2061м.), і географічний центр Європи, поблизу села Ділове, що на Рахівщині, і найвисокогірніше в Україні озеро Бребенескул (1801 метр н. р. м). Туризм визнаний пріоритетною галуззю економіки області.

Тим часом, готельне господарство стає все більш прибутковою справою, і будівництво готелів здійснюється переважно з урахуванням комерційних цілей. Такому рішенню сприяє розвиток туризму. Готельний бізнес і туристський бізнес нерозривно зв’язані поняття. Розвиток туристської індустрії викликав небачений зріст готельного господарства. У зв’язку з цим багато країн почали вкладати великі кошти у розвиток цієї галузі економіки. Отже з точки зору бізнесу готель є комерційним виробництвом, яке пропонує на ринку свій товарний продукт у вигляді послуги (комплексу послуг) [2, 105].

Актуальність даної теми полягає в тому, що у теперішній час готельне господарство у всьому світі стало на індустріальну основу і являє собою галузь економіки, яка забезпечує значні валютні надходження за рахунок розвитку іноземного туризму. Готельні послуги займають величезну нішу в індустрії туризму, і саме вони безпосередньо впливають за сукупну якість туристичних послуг.

Тільки цього вже достатньо, щоб зрозуміти, наскільки актуальна тема місця готельних послуг в індустрії сучасного туризму в Україні, а також конкретно на Закарпатті, визначення їх сучасних тенденцій і майбутніх прогнозів, аналіз минулих помилок і планування нових стратегій управління та розширення асортименту готельних послуг.

Основна мета цієї роботи - це дослідження асортименту сучасних готельних послуг, зокрема екскурсійних, та їх участь у формуванні сучасного туристичного продукту, тенденцій розвитку сучасної готельної справи у межах України та Закарпаття.

Для реалізації цієї мети поставлені конкретні завдання для роботи:

· Сучасний стан готельного господарства в Україні.

· Огляд екскурсійних послуг, як складову частину асортименту готельних послуг

· Характеристика та аналіз екскурсійних послуг готельного підприємства ВАТ ГТК „Інтурист-Закарпаття”

· Висновки та пропозиції щодо покращення якості послуг як об’єкта стратегічного управління підприємством.

У процесі написання курсової роботи було використано понад тридцять джерел. Більшість з них являють собою спеціальну літературу останніх років видання (1997 - 2004), яка надає майже повний аналіз сучасного готельного господарства України і світу. Основні з них: Байлик С.И. „Гостиничное хозяйство, проблемы, перспективы, сертификация”, Браймер Р.А. „Основы управления в индустрии гостеприимства”, Емельянов П.В. „Организация экскурсионной работы”, періодичні видання такі як „Гостиничный и ресторанный бизнес”, „Вояж и отдых”, а також рекламні проспекти і сайти готелів і турфірм.