Возрастные особенности физиологии питания молодняка крупного рогатого скота

ВВЕДЕНИЕ

 

Увеличение производства сельскохозяйственной продукции остается первейшей задачей каждой страны независимо от общественно-экономической формации. Одной из актуальных проблем агропромышленного комплекса является увеличение производства говядины, на долю которой в мясном балансе страны приходится до 50 %,

На современном этапе развития агропромышленного комплекса наблюдается стабильное снижение поголовья крупного рогатого скота, его продуктивности, что приводит к общему уменьшению как производства молока, так и мяса. Крупные комплексы по откорму крупного рогатого скота, работающие на комбикормах промышленного производства сокращают поголовье молодняка на откорме и переходят на откорм на собственных кормах, а некоторые из них прекращают свое существование.

Комплекс по откорму молодняка крупного рогатого скота "Дубровский" был одним из крупнейших откормочных комплексов, занимающийся откормом 10000 бычков в год на кормах комбикормовой промышленности. Однако, в последние годы предприятие занимается откормом скота на кормах собственного приготовления и поскольку в хозяйствах области происходит сокращение поголовья крупного рогатого скота, то комплекс также снижает свою производительность.

При нехватке денежных средств на достаточное количество лекарственных препаратов, оснащение телятников происходит упрощение технологий содержания и кормления. Это ведет к ослаблению и без того неокрепшего организма теленка и снижению его резистентности.

Установлено, что из всех заболеваний телят на долю желудочно-кишечных приходится примерно 70%. Причины различные: неблагоприятные условия содержания, низкое качество кормов, плохие ветеринарно-санитарные условия. Болеющие животные отстают в росте, среднесуточные приросты у них ниже чем у здоровых, потребление ими кормов увеличивается.

В последние годы широкое применение в животноводстве нашли природные сорбенты - алюмосиликаты (цеолиты). Они способствуют выведению не только энтеросорбентов, но и тяжелых металлов (С.Г. Кузнецов, 23). В настоящее время в Челябинской области началась разработка Каринского месторождения другого природного алюмосиликата - глауконита, эффективность использования которого уже апробирована на отдельных видах животных.

В последние годы возросло внимание к использованию в кормлении животных органических кислот и их солей. Это обусловлено тем, что многие из органических кислот являются естественными метаболитами организма, имеют низкую токсичность, не накапливаются в организме, не вызывают к себе адаптацию микрофлоры и практически не воздействуют на молочнокислые бактерии (И.Б. Збарский, 15).

По данным многих авторов органические кислоты - фумаровая, молочная, лимонная, янтарная обладают ростостимулирующим эффектом. В желудочно-кишечном тракте они оказывают бактерициное действие и выполняют роль кишечных стабилизаторов. Способствуют повышению переваримости корма и улучшению его усваиваимости (Б.М. Газиев, И.Г. Федотов, 14; Соколов В. И др., 37; Фисинин В.И., Т.М. Оклеонова, 39;).

Исходя из этого, перед нами была поставлена цель - изучить влияние глауконита и органических кислот на клинико-гематологические показатели и продуктивность телят в СПХ Дубровский Красноармейского района Челябинской области.

Были поставлены следующие задачи:

- проанализировать кормление и содержание телят в условиях хозяйства;

-   изучить влияние глауконита и органических кислот на клинико-гематологические и биохимические показатели телят;

    изучить влияние глауконита органических кислот на продуктивность телят;

    рассчитать экономическую эффективность применения глауконита и органических кислот при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Охрана окружающей среды

Охрана окружающей среды - это комплекс государственных и общественных мероприятий, направленных на рациональное природоиспользование, восстановление естественных и приумножение биологических ресурсов, предотвращение загрязнения природной среды.

Статья 9 Конституции Российской Федерации гласит о том, что в интересах настоящего и будущего поколений принимаются необходимые меры для охраны и научно-обоснованного, рационального использования земли и ее недр, водных ресурсов, растительного и животного мира, для сохранения в чистоте воздуха и воды, обеспечения воспроизводства природных богатств и улучшения окружающей человека среды.

Статья 57 гласит о том, что каждый обязан заботиться о сохранении исторического и культурного наследия, беречь памятники истории, культуры и природы.

Охране от загрязнения, порчи, повреждения, разрушения на территории Российской Федерации подлежат естественные экологические системы, озоновый слой атмосферы, земля, ее недра, поверхностные и подземные воды, атмосферный воздух, леса и иная растительность, животный мир, микроорганизмы, генетический фонд, природные ландшафты. Природа и ее богатства являются национальным достоянием народов России, естественной основой их устойчивого социально-экономического развития и благосостояния человека (Г. П. Грибовский, 15).

Закон Российской Федерации «Об охране окружающей природной среды» от 19 декабря 1991 года в комплексе с мерами организационного, правового, экономического и воспитательного воздействия призван способствовать формированию и укреплению экологической безопасности на территории РФ,

Статья 67 Конституции РФ гласит о том, что каждый обязан сохранять природу и окружающую среду, бережно относиться к животному и растительному миру.

В настоящий век высоких темпов научно-технического прогресса и всех видов материального производства, проблема охраны природы и рационального использования природных ресурсов стала одной из важнейших государственных задач.

Охрана природы - важнейшая проблема современности. Человек и природа неотделимы друг от друга и тесно взаимосвязаны. Для человека, как и для общества в целом, природа является средой жизни и единственным источником, необходимым для существования ресурсов. Природа и ее ресурсы - база, на которой живет и развивается человеческое общество, первоисточник удовлетворения материальных и духовных потребностей людей (А. Г. Банников и др., 5).

В настоящее время повышается интенсивность использования природных ресурсов, и это вызывает необходимость обратить серьезное внимание на вопросы охраны окружающей среды.

Под охраной природы мы понимаем систему мероприятий, направленных на рациональное использование, воспроизводство и охрану природных ресурсов, на защиту природной среды от загрязнений и разрушений, а также на удовлетворение материальных и культурных потребностей и интересов, как нынешних, так и будущих поколений людей.

Почва - первоисточник всех материальных благ. Почва данного хозяйства представлена черноземами обыкновенными, черноземами солонцеватыми, солонцами, дерно-солонцеватыми, болотно-иловатыми и осолоделыми темно-серыми.

Вынос питательных веществ из почвы с урожаем неизбежен и является постоянным процессом. Ежегодное чередование сельскохозяйственных культур ведет к более равномерному изъятию питательных веществ и, следовательно, продлевает плодородие почвы.

Но, в конечном счете, структура почвы истощается. Борьба с истощением почв осуществляется за счет внесения минеральных и органических удобрений. Удобрения и ядохимикаты вносят в почву в пределах допустимых доз, но иногда, при отсутствии должного контроля, эти нормативы нарушаются и химикаты вносятся в гораздо большем количестве.

Интенсивное использование земель в сельском хозяйстве усилило загрязнение водоемов почвенными смывами

Охрана водных ресурсов в процессе сельскохозяйственного использования предусматривает не только проведение мероприятий, направленных на предотвращение загрязнения водоемов, но и рациональное использование, и экономию воды.

Следует отметить, что охота на животных и рыбная ловля должны проводиться только в специально предусмотренных местах при наличии путевок и только членами общества охотников и рыболовов. К сожалению, часто приходиться встречаться с людьми, имеющими незарегистрированные ружья или вылавливающими рыбу сетями. Все случаи браконьерства должны выявляться и строго наказываться.

В целях улучшения работы по охране окружающей среды хотелось бы порекомендовать следующее:

Увеличить площадь полезащитных лесополос.

Провести мероприятия по благоустройству и озеленению животноводческих ферм и территории усадьбы.

Организовать строгий контроль за сохранением и применением химических препаратов (удобрений, инсектицидов, пестицидов и других).

Рационально использовать земельные ресурсы. Осуществлять комплекс агротехнических и мелиоративных мероприятий по борьбе с ветровой эрозией почв.

Пропагандировать природоохранительные знания среди населения.

 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

СПХ «Дубровский» Челябинской области имеет крупный специализированный комплекс по откорму крупного рогатого скота, проектная среднегодовая мощность которого - 10000 голов бычков. Поэтому, повышение таких показателей как среднесуточный прирост, сохранность телят, является насущной проблемой для данного хозяйства.

В условиях комплекса нами был проведён научно-хозяйственный опыт на телятах по изучению влияния глауконита и органических кислот, в качестве кормовой добавки, на повышение продуктивности телят, их развития и сохранности.

Результаты проведённых исследований показали, что при применение глауконита и органических кислот в качестве кормовой добавки (глауконита в дозе 150 мг/кг молочной кислоты в дозе 75 мг/кг и янтарной кислоты 25 мг/кг живой массы) у подопытных животных в организме наблюдались более интенсивные обменные процессы, под действием добавок (веществ) значительно увеличилась переваримость основных питательных веществ. Наиболее выраженное действие оказала смесь глауконита и янтарной кислоты.

Под воздействием кормовых добавок наблюдалось повышение среднесуточных приростов у телят опытных групп. При этом телята получавших глауконит, молочную и янтарную кислоты, опережали животных контрольной группы на 7,2%, 17,4%, 19,8% соответственно. Соответственно увеличился и валовой прирост на 13,9, 17,5, 19,7%.

Гематологические исследования показали, что за время проведения опыта морфологические показатели крови телят находились в пределах физиологической нормы. Применение кормовых добавок глауконита и органических кислот не оказало существенного влияния на картину крови. Наблюдаемое увеличение количества эритроцитов у телят опытных групп в период опыта носило недостоверный характер. Аналогичный характер носили и показатели белой крови.

Биохимические показатели сыворотки крови показали увеличение содержания глюкозы в крови телят опытных групп. Это вероятно связано с повышением интенсивности рубцового пищеварения под влиянием глауконита, а также включением в обмен веществ органических кислот - предшественников глюкозы. При этом, животные контрольной группы, по этому показателю, отставали от аналогов из третьей опытной группы на 0.56 ммоль/л или 24 % (при p < 0,05). Наиболее выраженным глюкозосберегающим эффектом обладала смесь глауконита и янтарной кислоты.

В период опыта произошло незначительное увеличения содержания кальция в сыворотке крови подопытных животных, что, по-видимому, связано со специфическими ионообменными свойствами глауконита, а также хелатирующими свойствами органических кислот. Таким образом, биохимические и гематологические показатели крови опытных телят показывают на отсутствие отрицательного воздействия исследуемых добавок и даже о некотором повышении интенсивности обменных процессов под их влиянием.

Клинические показатели у опытных групп в течение опыта соответствовали нормам, Использование глауконита не оказало отрицательного влияния на состояние систем организма подопытных животных. За время проведения опыта в опытных группах не наблюдались признаки тимпании, атонии рубца, завала книжки. Клиническое исследование в конце опыта показали что все бычки клинически здоровы.

Результаты проведённых исследований показали, что более высокие показатели были при использование в рационах телят глауконита и янтарной кислоты. Третья опытная группа показала наилучшие результаты по среднесуточным приростам и в итоге по валовой живой массе. В тоже время производились наиболее высокие ветеринарные затраты. Хотя набольший экономический эффект наблюдался в первой опытной группе. При этом в расчёте на 1 рубль затрат наибольшая экономическая эффективность наблюдалась так же у животных первой опытной группы, получавших глауконит. Так на 1 рубль затрат приходиться 13,85 рубль прибыли, что оказывается наиболее экономически выгодным чем показатели в второй и третьей группах 3,01 и 2,33руб.

 

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

На основании проведённых нами исследований по эффективности использования в рационах телят глауконита совместно с органическими кислотами позволяют сделать следующие выводы:

1. Используемые для кормления телят рационы не полностью обеспечивают потребность животных в отдельных элементах питания (сахаре). Так же превышено количество сырой клетчатки.

2. Добавление глауконита и совместное его использование с молочной и янтарной кислотами в рационах телят первого периода выращивания позволяют увеличить среднесуточные приросты на 100 г, 125 г, 142 г по сравнению с контролем.

3. Органические кислоты не оказывают отрицательного воздействия на состояние здоровья и картину крови телят и способствуют нормализации показателей красной и белой крови. При этом улучшаются показатели углеводного и минерального обмена веществ.

4. Применение глауконита и органических кислот экономически выгодно. Дополнительная стоимость ставила в 1 опытной группе - 9000, 2 опытной - 11250, 3 опытной - 12780, а окупаемость составила 13,85, 3,01 и 2,33 рублей на 1 рубль затрат соответственно.

Предложения

На основании сделанных выводов мы предлагаем:

С целю повышения продуктивности телят первого периода выращивания в условиях СХП «Дубровский» мы рекомендуем использовать кормовые добавки глауконита из расчета 150 мг/кг живой массы, а также его совместное использование с молочной (75 мг/кг) и янтарной кислотами (25 мг/кг).

продуктивность питание молодняк глауконит

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1.  Абрамов С.Е., Арестов И.Г. Профилактика болезней молодняка в условиях интенсификации сельскохозяйственного производства.- Воронеж: Мир, 1987.- 17с.

2.    Абрамов С.С. и др. Профилактика незаразных болезней молодняка. - М.: Агропромиздат, 1990.-С.174.

3.    Аликаев В.А. Острые желудочно-кишечные заболевания молодняка сельскохозяйственных животных. - Профилактика и лечение заболеваний с.-х. животных.- М.: Колос, 1974.-С.12-18.

4.    Аликаев В.А. Получение жизнеспособных телят и охрана их здоровья в раннем возрасте.- М.: Колос, 1985.-С.26-39.

5.  Банников А.Г., Вакулин А.А., Рустамов А.К. Основы экологии и охрана окружающей среды. - М.: Колос, 1999. С. 125.

6.    Венедиктов А. М., Дуборезова В. А., Симонов Г. А., Козловский С. Б. Кормовые добавки; Справочник. - М.; ВО Агропромиздат, 1992. - С. 130-132.

7.  Вишняков С. И. Межуточный обмен в организме животных. - М.: Агропромиздат, 1988. -С. 33-130

8.    Войнар А. О. Биохимическая роль микроэлементов в организме животных и человека. - М., 1960.

9.    Воронков М. Г., Зелган Г. И., Лукевиц Э. Я. Кремний и жизнь. - Рига: Зинатне, 1978. - 587с.

10.  Воронков М. Г., Кузнецов И. Г. Кремний в живой природе.- Новосибирск, 1984.204

11.  Временное наставление по применению природных цеолитов в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. - М., 1989. - 10с.

12.  Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. - М.: Агропромиздат, 1990. С. 110.

13.  Волков Г.К.,Баранников В.Д. Проблема выращивания здорового молодняка// Ветеринария.-1996.-№11.-С.47.

14. Газиев Б.М., Федотов И.Г. Лимонная кислота в рационах свиноматок. - Харкiв, 1995.- С. 88.

15.  Грибовский Г. П. Ветеринарно-санитарная оценка загрязнителей окружающей среды на Южном Урале. - Челябинск, 1996. - 225 с.

16.  Дорожкин В.И. Временное наставление по применению кислоты янтарной в ветеринарии (в порядке широкого производственного опыта).- М.: ВГНКИ,1994.-1с.

17. Збарский Б.И., Иванов И.И. Мардашев С.Р. Биологическая химия. - М.: Высшая. Школа, 1986.- С. 196-202, 260.

18.  Кабиров С.В. Опыт сохранения молодняка крупного рогатого скота// Ветеринария.-1996.-№6.-С.15-17.

19.  Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных.- М.: Агропромиздат,1985.- 352с.

20.  Колонский А.И. Биохимия животных. - М.: Колос, 1992.- С. 255-309.

21.  Кондрахин И.П. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. -М.: Агропромиздат, 1985.-С.100-101.

22.  Колонский А.И. Биохимия животных. - М.: Колос, 1992. С. 255-309.

23. Кузнецов С. Г. Использование природных цеолитов в животноводстве. // Обзорная информация / НИИТЭИагропром. - М., 1994. - 44с.

24. Курилов Н. В., Кроткова А. П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. - М.: Колос, 1971.

25.  Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1984.- С. 185-196.

26.  Мецлер Д. Биохимия: Химические реакции в живой клетке. - М.: Мир,1980.- Т.2.- С. 84-350, 470-485.

27.  Монастырев А.М. Стрессы и их предупреждение при интенсивной технологии производства говядины. - Троицк, 2000.- С.109-111.

28. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. - М.: Колос, 1976.- С.166-171.

29. Методические рекомендации по выполнению, оформлению и защите дипломных работ (проектов) для специалистов 3108 - «Ветврач-зооинженер» УГИВМ - Троицк, 1997. С.1-21.

30. Николаев В. Н. Медико-биологические и гигиенические проблемы использования природных цеолитов. // Природные цеолиты в социальной сфере и охране окружающей среды. - Новосибирск,1990. - С. 4-14

31. Новиков Ю.В. Экология, окружающая среда и человек: Учебное пособие для вузов. - М.: ФАИР-ПРЕСС, 2000. С.118-135.

32.  Покровский А.Г. Биохимические методы исследования в клинике. -М.: Наука,1969.-С.292-293.

33. Пушаровский Д. Ю. Структурная минералогия силикатов. МГУ им. М. В. Ломоносова Соровский образовательный журнал. - 1988. - №3. - С. 83-91.

34. Фенченко Н. Г.Биологические закономерности онтогенеза сельскохозяйственных животных. - Уфа, 1995. - 204 с.

35. Романов Г. А. Цеолиты в АПК России. // Использование природных цеолитов в народном хозяйстве. - Новосибирск, 1991. -ч. 1.-С. 13-20.

36. Смит Х. Микрофлора пищеварительного тракта животных// Сельское хозяйство за рубежом.- 1966.-№8.-С.33-37.

37.  Соколов В. и др. Молочная кислота как кормовая добавка// Птицевоство.-1995.-№5.-С.17-18.

38. Ткачев Е. 3., Устин В. В. Пищеварительные и обменные функции желудочно-кишечного тракта подсвинков при введении в комбикорма природного цеолита // Доклад ВАСХНИЛ. - 1985. - №3. - С. 33-35.

39. Фисинин В.И., Околелова Т.М. Применение фумаровой кислоты в животноводстве//Зоотехния.-1989.-№11.-С.35.

ВВЕДЕНИЕ

 

Увеличение производства сельскохозяйственной продукции остается первейшей задачей каждой страны независимо от общественно-экономической формации. Одной из актуальных проблем агропромышленного комплекса является увеличение производства говядины, на долю которой в мясном балансе страны приходится до 50 %,

На современном этапе развития агропромышленного комплекса наблюдается стабильное снижение поголовья крупного рогатого скота, его продуктивности, что приводит к общему уменьшению как производства молока, так и мяса. Крупные комплексы по откорму крупного рогатого скота, работающие на комбикормах промышленного производства сокращают поголовье молодняка на откорме и переходят на откорм на собственных кормах, а некоторые из них прекращают свое существование.

Комплекс по откорму молодняка крупного рогатого скота "Дубровский" был одним из крупнейших откормочных комплексов, занимающийся откормом 10000 бычков в год на кормах комбикормовой промышленности. Однако, в последние годы предприятие занимается откормом скота на кормах собственного приготовления и поскольку в хозяйствах области происходит сокращение поголовья крупного рогатого скота, то комплекс также снижает свою производительность.

При нехватке денежных средств на достаточное количество лекарственных препаратов, оснащение телятников происходит упрощение технологий содержания и кормления. Это ведет к ослаблению и без того неокрепшего организма теленка и снижению его резистентности.

Установлено, что из всех заболеваний телят на долю желудочно-кишечных приходится примерно 70%. Причины различные: неблагоприятные условия содержания, низкое качество кормов, плохие ветеринарно-санитарные условия. Болеющие животные отстают в росте, среднесуточные приросты у них ниже чем у здоровых, потребление ими кормов увеличивается.

В последние годы широкое применение в животноводстве нашли природные сорбенты - алюмосиликаты (цеолиты). Они способствуют выведению не только энтеросорбентов, но и тяжелых металлов (С.Г. Кузнецов, 23). В настоящее время в Челябинской области началась разработка Каринского месторождения другого природного алюмосиликата - глауконита, эффективность использования которого уже апробирована на отдельных видах животных.

В последние годы возросло внимание к использованию в кормлении животных органических кислот и их солей. Это обусловлено тем, что многие из органических кислот являются естественными метаболитами организма, имеют низкую токсичность, не накапливаются в организме, не вызывают к себе адаптацию микрофлоры и практически не воздействуют на молочнокислые бактерии (И.Б. Збарский, 15).

По данным многих авторов органические кислоты - фумаровая, молочная, лимонная, янтарная обладают ростостимулирующим эффектом. В желудочно-кишечном тракте они оказывают бактерициное действие и выполняют роль кишечных стабилизаторов. Способствуют повышению переваримости корма и улучшению его усваиваимости (Б.М. Газиев, И.Г. Федотов, 14; Соколов В. И др., 37; Фисинин В.И., Т.М. Оклеонова, 39;).

Исходя из этого, перед нами была поставлена цель - изучить влияние глауконита и органических кислот на клинико-гематологические показатели и продуктивность телят в СПХ Дубровский Красноармейского района Челябинской области.

Были поставлены следующие задачи:

- проанализировать кормление и содержание телят в условиях хозяйства;

-   изучить влияние глауконита и органических кислот на клинико-гематологические и биохимические показатели телят;

    изучить влияние глауконита органических кислот на продуктивность телят;

    рассчитать экономическую эффективность применения глауконита и органических кислот при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Возрастные особенности физиологии питания молодняка крупного рогатого скота

 

Молозивный и молочный периоды - наиболее критические фазы выращивания телят. По многочисленным данным, более 50% потерь телят связано с неспецифическими поносами в этой возрастной группе. Причинами этих заболеваний считаются ошибки в кормлении. Для предупреждения этих нарушений пищеварения, вызванных кормлением, необходимы знания о физиологических процессах пищеварения в желудочно-кишечном тракте телят и об их изменении в зависимости от возраста.

Система пищеварения тесно связана с другими системами и дает структурный материал для роста тканей, органов, а также энергию для их деятельности (С.С. Абрамов и др., 2).

При определении потребности молодняка жвачных в питательных веществах следует учитывать особенности пищеварительной системы в различные возрастные периоды (В.А Аликаев, 4).

В первые недели жизни функции желудка теленка можно приблизительно сравнить с функциями пищеварения моногастричного животного. Желудок новорожденных телят, как и взрослого животного, состоит из четырех камер, однако, у новорожденных животных объем сычуга почти в два раза превышает объем других частей желудка. В этот период жизни развит только сычуг. На его долю приходится до 70% от общего объема многокамерного желудка. В это время объем рубца и сетки составляет около 2 литров.

С ростом животного увеличивается масса и размеры всех отделов желудочно-кишечного тракта, но в первый месяц жизни теленка сычуг растет быстрее, чем рубец, затем рост последнего резко усиливается и к моменту перехода на растительные корма рубец по объему равен сычугу (Г.К. Волков, В.Д. Баранников,13).

Скорость развития преджелудков зависит от типа кормления и структуры рациона. Чем больше молодняк потребляет растительных кормов, тем лучше развиты у них преджелудки и кишечник. Это обусловлено тем, что ограничение потребления молока приучает к раннему поеданию растительных кормов и значительно ускоряет развитие преджелудков и кишечника, тогда как кормление только молоком или возвращение к выпойке молока после выращивания на растительных кормах, тормозит развитие или приводит к рассасыванию сосочков рубца (С.Е. Абрамов, И.Г. Арестов, 1).

В молочный период химус из сычуга поступает неравномерно, но со становлением желудка эвакуация химуса из сычуга становится равномерной и независимой от кормления, при этом химический состав становится устойчивым (Н.В. Курилов, А.П. Короткова, 24).

В рубце при потреблении молока также идут процессы пищеварения, однако, их значение в общем процессе пищеварения невысоко. Обсеменение рубца микрофлорой наблюдается с первых дней жизни теленка, но микрофлора в этот период представлена в основном молочнокислыми и протеолитическими микроорганизмами. В этот период микрофлора, характерная для взрослых животных, не обнаруживается (В.А. Аликаев, 3).

По мере увеличения дачи телятам растительных кормов и вследствие контакта со взрослыми животными происходит обсеменение рубца бактериями и инфузориями. В результате деятельности микрофлоры повышается концентрация ЛЖК в содержимом рубца (Х. Смит, 36).

С течением времени усиливается биосинтез белка и при переходе на растительные корма процессы синтеза превалируют над расщеплением (Н.В. Курилов, А.П. Короткова 24).

Реакция среды содержимого рубца с возрастом колеблется от слабокислой (рН 6,5 - 7,6). С увеличением потребления растительных кормов различного состава и физической формы показатель рН в рубце может колебаться от 5,2 до 7,6 (С.В. Кабиров 18).

Кислая пищевая масса, поступающая в двенадцатиперстную кишку под влиянием желчи, кишечного сока и секрета поджелудочной железы становится щелочной и подвергается действию ферментов.

Секреция кишечного сока протекает непрерывно и с возрастом усиливается, при этом ферментативная активность остается относительно стабильной. В то же время при включении в рацион растительных кормов повышается активность амилаз, пептидаз и липаз. При полном переводе на растительные корма и становлении рубцового пищеварения, которое обеспечивает расщепление и преобразование питательных веществ, ферментативная активность кишечного сока вновь снижается (Н.В. Курилов, А.П. Короткова 26).