По международному стандарту ISO 9001:2015

По международному стандарту ISO 9001:2015

Институт рыбного хозяйства, биологии и природопользования

Кафедра «Технология товаров и товароведение»

 

 

Товароведение потребительских

(или производственно-технических) товаров

Методические указания

по выполнению самостоятельной работы

 

для обучающихся по направлению 38.03.06 Торговое дело

профиля «Маркетинг в торговой деятельности»

 

 

аСТРАХАНЬ – 2018

 

Составитель: доцент кафедры «Технология товаров и товароведение» Е.В. Першина

 

 

Рецензент: доцент кафедры «Технология товаров и товароведение», к.э.н. С.О. Газиева

 

 

Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Товароведение потребительских (или производственно-технических) товаров» утверждены на заседании кафедры «Технология товаров и товароведение» от 19.01.2018 г., протокол №.1.

© Астраханский государственный технический университет

 

ПРЕДИСЛОВИЕ

Методические указания по выполнению самостоятельной работы по дисциплине «Товароведение потребительских (или производственно-технических) товаров» предназначены для обучающихся по направлению «Торговое дело» профиля «Маркетинг в торговой деятельности».

Цель методических указаний: оказание помощи обучающимся в выполнении самостоятельной работы по дисциплине «Товароведение потребительских (или производственно-технических) товаров».

Настоящие методические указания содержат работы, которые позволят обучающимся самостоятельно овладеть необходимыми знаниями, профессиональными умениями и навыками работы по определению показателей ассортимента и оценки качества продовольственных товаров в соответствии с требованиями действующей законодательной и нормативной документации, и направлены на формирование следующих компетенций:

- ОПК-5 - готовность работать с технической документацией, необходимой для профессиональной деятельности (коммерческой, или маркетинговой, или рекламной, или логистической, или товароведной, или торгово-технологической) и проверять правильность ее оформления;

- ПК-1 - способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству.

В результате выполнения самостоятельных работ по дисциплине «Товароведение потребительских (или производственно-технических) товаров» обучающиеся должны

- знать: основную техническую и нормативно-правовую документацию, необходимую для товароведной деятельности; классификацию и ассортимент товаров; потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество; требования к качеству товаров, условия и сроки хранения;

- уметь: работать с нормативно-правовой документацией, необходимой для товароведной деятельности; рассчитывать и проводить анализ показателей ассортимента и качества товаров;

- владеть навыками и (или) иметь опыт: работы с нормативно-правовой документацией, необходимой для товароведной деятельности; оценки качества товаров.

В данном издании приведены методики выполнения разных типов заданий. Описание самостоятельной работы содержит: тему, задания, требования к выполнению конкретного задания по данной теме, порядок выполнения задания, формы контроля, требования к оформлению заданий (при необходимости). Для получения дополнительной, более подробной информации по изучаемым вопросам приведены рекомендуемые источники.

ПЕРЕЧЕНЬ ВИДОВ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ

Содержание дисциплины, структурированное по разделам	Виды самостоятельной работы и учебные задания для СРС		Форма Контроля	Требования к выполнению заданий
	Аудиторная СРС	Внеаудиторная СРС
Товароведение товаров растительного происхождения	Выполнение контрольной работы в форме тестирования, решение ситуационных задач	Подготовиться к собеседованию (отчету) по тематике практических занятий, подготовиться к контрольной работе, выполнить тестовые задания	Ответы на вопросы по тематике практических занятий, контрольная работа по тестовым заданиям, анализ решения ситуационных задач	Привитие обучающимся навыков самостоятельной работы с литературой с тем, чтобы на основе их анализа и обобщения они могли делать собственные выводы теоретического и практического характера, обосновывая их соответствующим образом
Товароведение товаров животного происхождения	Выполнение контрольной работы в форме тестирования, решение ситуационных задач	Подготовиться к собеседованию (отчету) по тематике практических занятий, подготовиться к контрольной работе, выполнить тестовые задания	Ответы на вопросы по тематике практических занятий, контрольная работа по тестовым заданиям, анализ решения ситуационных задач
Товароведение товаров смешанного происхождения	Выполнение контрольной работы в форме тестирования, решение ситуационных задач	Подготовиться к собеседованию (отчету) по тематике практических занятий, подготовиться к контрольной работе, выполнить тестовые задания	Ответы на вопросы по тематике практических занятий, контрольная работа по тестовым заданиям, анализ решения ситуационных задач

МЕТОДИКИ ПОДГОТОВКИ ЗАДАНИЙ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

Методика подготовки к собеседованию по тематике практических занятий

 

Требования к выполнению данного задания:

Необходимо заранее ознакомиться с темами, выносимыми на собеседование и контрольными вопросами по темам собеседования. Затем изучается рекомендованная литература по вопросам собеседования. Работая с литературой по заданной теме, необходимо уметь выделять главные моменты в материале, для чего провести конспектирование материала.

Порядок выполнения задания:

- ознакомиться с вопросами, выносимыми на собеседование, и вопросами по данным темам;

- изучить рекомендованную литературу и провести конспектирование важнейших источников;

- подготовить ответы на контрольные вопросы тем, выносимых на собеседование.

Форма контроля - качество ответов обучающихся на вопросы по темам, обсуждаемым на собеседовании.

ТЕМАТИКА И ЗАДАНИЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

по международному стандарту ISO 9001:2015