Системы содержания мясного скота

 

В мясном скотоводстве применяются: круглогодовая пастбищная, пастбищно-стойловая, стойлово-пастбищная, стойловая системы содержания животных.

Круглогодовая пастбищная система применяется в регионах с умеренным климатом. Животные круглый год используют пастбища, которые для зимнего периода готовят на специальных полях высокостебельных культур. Содержат поголовье в скотных дворах легкого типа, расположенных рядом с пастбищами. Стоимость пастбищной кормовой единицы, когда корм добывается самим животным без использования дорогостоящей техники и работ по кормопроизводству, в 2-2,5 раза дешевле, чем при скармливании заготовленных кормов.

Пастбищно-стойловая система распространена в степных, полустепных, горных и лесостепных зонах. Применяют преимущественно пастбищное содержание. Зимне-весенние отелы проводят в помещениях легкой конструкции (тепляках), а при их отсутствии – весной в загонах, оборудованных трсхстенными навесами. Формируют гурты из 120-150 коров. Гурты размещают на сенокосно-пастбищных участках с необходимыми производственными постройками и оборудова­нием по уходу за животными. Отъем телят проводят осенью в возрасте 7-9 месяцев. Сверхремонтный молодняк после отъема доращивают и откармливают на площадках или с применением нагула на естественных пастбищах. Заключитель­ный откорм осуществляют на площадках. Молодняк реализуют на мясо в возрасте 18-20 мес. с живой массой 400-420 кг.

Продление пастбищного периода (интенсивно-пастбищная технология) осуществляется путем создания спе­циальных позднеосенних и зимних пастбищ. Для пастьбы по­здней осенью и зимой выделяют участки с высокостебельча­тым травостоем. Животных пасут в хорошую погоду весь световой день, на ночь они возвращаются на ферму. Для создания пастбищ летние посевы высокостебельчатых зерновых культур или однолетних трав глубокой осенью скашивают жатками или комбайнами в большие сдвоенные валки и оставляют на поле. Животные достают скошенную массу из-под снега. Если зима многоснежная, эти участки ис­пользуют для выпаса животных ранней весной, когда трава еще не отросла.

Стойлово-пастбищная система применяется в суровых условиях с продолжительным зимним периодом. В зимне-стойловый период скот содержится на крупных фермах, где имеются необходимые производственные помещения, построен­ные по типовым проектам. Для содержания скота имеются специальные помещения с родильными отделениями и помещениями для содержания коров с телятами.

При технологии с цеховой организацией производства (цехи отела, выращивания и оценки племенных бычков, выращивания и осеменения ремонтных телок, откорма молодняка и выбракованных коров) стойловый период длится 210-230 дней, пастбищный – 155-135 дней. Технологической единицей является груп­па из 60 коров и 60 телят, формируемая в родильном отделении. На летний период две группы соединяют в гурт. При этой техно­логии предусматривают осенне-зимне-весенние отелы.

Стойловая система применяется в регионах и хозяйствах с ограниченным наличием пастбищ, большой распаханностью зе­мель и интенсивным кормопроизводством. Маточное поголовье содержится преимущественно на выгульно-кормовых дворах и в помещениях облегченного типа с комп­лексной механизацией трудоемких процессов. Производственной единицей является постоянный гурт из 100-120 коров и 100-120 телят. Отелы, как правило, круглогодовые. Телят от коров отнима­ют в возрасте 6-8 мес. Предусматривается внутри­хозяйственная специализация по репродукции телят, выращива­нию ремонтных телок и нетелей, интенсивному доращиванию и откорму сверхремонтного молодняка. Выбраковка коров составляет 30-35 % коров, телок осеменяют в возрасте 16-18 мес. (для крупных пород – в 20-22 мес.), молодняк реализуют в возрасте около 2 лет с живой массой 600-650 кг.

При круглогодовом стойловом содержании скота увеличиваются затраты труда и материальных средств, что связано с транспортировкой кормов и подготовкой их к скармливанию, уборкой навоза, значительным расходом электроэнергии, топлива. При высокой продуктивности скота эти затраты окупаются.

 

4.2.2 Способы содержания мясного скота

 

В мясном скотоводстве в зимний период применяют три способа содержания скота: привязный, беспривязный и беспривязно-боксовый.

При привязном способе организуют подпуск телят к коровам в определенные часы. После кормления телят отгоняют в отдельные помещения или другую секцию коровника. Технологический процесс ухода за животными при привязном содержании сходен с содержани­ем скота в молочном скотоводстве.

Беспривязный способ предусматривает беспривязное содержание взрослого скота в зимний период на глубокой несменяемой подстилке или в боксах. Скот содержится группами по 75-100 гол. в одном загоне выгульного двора или помещения. Кормление и поение скота проводится на оборудованных выгульно-кормовых дворах из кормушек и групповых поилок, применяются мобильные средства раздачи кор­мов и уборки навоза. При таком способе повышается производительность труда и рентабельность произ­водства говядины.

Подстилочный материал, как прави­ло, завозят в августе-сентябре, подстилку настилают тол­щиной 30-40 см. После постановки животных на стойловое содержание подстилку обновляют по мере загрязнения. Площадь в помещении на одно взрослое животное составляет 8-10 м², навоз из помещений удаляют бульдозером 1-2 раза в год.

Беспривязно-боксовый способ содержания мясных коров с телятами применяется в хозяйствах, имеющих не­достаточное количество подстилочного материала, расход которого при содержа­нии в боксах значительно сокращается. Длина боксов 205-210 см, ширина 105-115см. В заднем конце боксов устраи­вают бордюры высотой 20-25 см, чтобы навоз во время уборки не попадал в логово. Полы в боксах глинобитные или деревянные, бетонные навозные проходы шириной 25-30 см.

Мясной скот не ограничивают в передвижении, он постоянно должен иметь возможность выходить на выгульно-кормовой двор и заходить в помещения. Активный моцион обеспечивает интенсивное развитие костяка и мускулатуры без излишнего отложения жира, снижает количество трудных отелов. Площадь выгульного двора в расчете на одну го­лову составляет 20-30 м, а при твердом покрытии – 8-10 м. Бо­ртовые стороны выгульно-кормовых дворов огорожены ветроза­щитной изгородью высотой 3-3,5 м. По периметру выгульных площадок размещаются кормушки. Для создания благоприятного микроклимата в помеще­ниях двери постоянно держат открытыми и закрывают их только при температурах наружного воздуха ниже 30 °С или в ненастную погоду.

На выгульно-кормовых дворах для отдыха животных насыпают глинобитные курганы высотой 1,5-2,0 м из расчета 2,0-3,5 м на одну корову. Для поения коров применяют групповые автопоилки типа АГК-4 с электроподогревом воды в зимнее время (одна поилка на 100 голов).

Для отела непосредственно в коровнике оборудуют родильное отделение или устраивают индивидуальные клетки из разборных щитов размером 3x3 м. На каждые 100 коров необходимо иметь 10-12 клеток. Для родильного отделения можно выделять отдель­ное помещение, куда поступают глубокостельные коровы со всей фермы. После отела коров возвращают в гурты.

При беспривяз­ном содержании трудно нормировать кормление (особенно при недостатке кормов), что отрицательно сказывается на продуктивности. В стаде появляются слабые жи­вотные, которых необходимо своевременно отделять и подкарм­ливать.

 

Кормление мясного скота

 

Кормление взрослого мясного скота существенно отличается от кормления скота молочных пород. Для маточного поголовья мясного скота используют наибо­лее дешевые пастбищные корма, грубые корма, остатки зернового производства (зерновые отходы, мякину, кукурузные стержни, корзинки подсолнуха и т.д.), сочные корма (кукурузный силос, ботву корнеклубнеплодов). Для скармливания кормов используют самокормушки.

В зимний период рационы по питательности могут включать:

- для коров с телятами до 8-и месячного возраста: грубых кормов – 35-40%; силоса – 40-45%, концентратов – 15-18 %;

- для сухостойных стельных коров и нетелей во вто­рой половине стельности: грубых кормов – 40-45%; силоса – 25-30%, концентратов – 20-30 %;

- для мясных коров основу зимних рационно должны составлять сено, солома и силос, концентрированные корма могут отсутствовать.

Летом животные находятся на пастбище. Суточная потребность коровы с телен­ком составляет 55-60 кг зеленой массы. В засушливой степ­ной и полупустынной зонах на 1 корову с теленком требуется 8-12 га пастбищ. При пастьбе на орошаемых культурных пастби­щах потребность площади на 1 голову может быть снижена до 0,5-0,8 га.

В период выгорания трав и при недостатке пастбищных пло­щадей желательно организовать подкормку коров зелеными кор­мами или пасти их по несколько часов в день на посевах одно­летних и многолетних трав, по жнивью кукурузы и зерновых культур. Зеленую подкормку раздают на ночь, в жаркую погоду – днем. При дефиците пастбищных кормов и снижения среднесуточного прироста у телят до 700 г и ниже, их подкармливают кон­центрированными кормами (на пастбище вблизи водо­поя оборудуют загон, где размещают кормушки).

Эффективность пастбищ значительно повышается при загон­ной пастьбе скота. При запланированной смене загонов трава в них отрастает несколько раз за пастбищный сезон. Выпасать животных в одном загоне следует не более 4-5 дней, а возвращать в загон через 20-21 день, когда трава отрастет. В течение сезона траву на пастбище стравливают 5-7 раз. Общее количество загонов определяют исходя из продолжительности пастбищного периода, допустимого числа циклов стравливания и продолжительности пастьбы скота в каждом цикле.

Площадь загона зависит от величины стада, потребности его в зеленой траве, от урожайности пастбищ. Оптимальной площадью загона считается 4-5 га. Для подхода к пастбищам, перехода животных из загона в загон и возвращения их на ферму устраивают скотопрогоны шириной 10-12 м. Изгороди устанавливают по границам загонов и ското­прогонов.

При организации летнего содержания особое внимание уделяют организации водопоя животных. Летом животных поят не менее 3-4 раз в сутки, лучше, если они имеют свободный доступ к воде. Поэтому пастбища оборудуют бе­тонированными емкостями и заполняют их водой.

С наступлением осе­ни телят отбивают от коров и ставят на откорм и доращивание, основное стадо должно использовать пастбища до тех пор, пока животные могут добывать корм.