Тема 2. Агропромисловий комплекс україни, його суть та завдання.

АПК, його суть та завдання. Функціонально-галузева структура АПК. Перша, друга і третя сфери АПК. Склад і класифікація переробних галузей та їх вимоги до сільськогосподарської сировини. Продовольча проблема і продовольча безпека.

Тема 3. Підприємство в ринковій економіці. Господарський кодекс України.

Підприємство як суб’єкт господарювання. Основні напрями діяльності підприємства. Господарський кодекс – Закон України. Структура підприємства. Основні риси ринкової економіки. Об’єднання підприємств.

Тема 4. Порядок створення та реєстрації суб’єктів підприємницької діяльності.

Порядок створення підприємства. Пакет документів, необхідних для створення підприємства. Випадки та порядок реорганізації та ліквідації підприємства.

Тема 5. Організація основного виробництва. Принципи організації виробничого процесу.

Виробничий процес та його структура. Принципи організації виробничого процесу. Організаційні типи виробництва. Виробничий цикл та його структура. Методи поєднання операцій та їх вплив на виробничий цикл. Класифікація потокових ліній. Суспільні форми організації виробництва.

Тема 6. Організація допоміжного виробництва.

Поняття, види та значенні інфраструктури. Організація ремонтного господарства. Організація тарного господарства. Організація енергетичного господарства. Організація тарного господарства. Транспортне господарство. Складське господарство. Соціальна інфраструктура.

Тема 7. Основи наукової організації праці та технічного нормування.

Сутність та значення НОП. Удосконалення форм розділення та кооперації праці. Поліпшення організація та обслуговування робочих місць. Удосконалення нормування та оплати праці. Поліпшення умов праці. Підвищення кваліфікації та культурно-технічного рівня робітників. Методи розрахунку економічної ефективності заходів по НОП. Сутність, завдання та роль технічного нормування. Класифікація витрат робочого часу. Норми витрат праці та їх характеристика. Способи вивчення витрат робочого часу. Процес перегляду норм часу та норм виробітку.

Тема 8. Суть і види планування. Планування і прогнозування діяльності підприємства.

Суть і види планування. Норми, нормативи та показники планів. Поточне планування. Основні розділи і показники плану розвитку підприємства. Суть і порядок розробки бізнес-планів. Прогнозування в системі планування.

Тема 9. Виробнича потужність підприємства. Планування виробничої програми та витрат на виробництво.

Поняття виробничої потужності. Фактори, що впливають на величину і рівень використання потужності підприємства. Розрахунок величини потужності підприємства. Підвищення ефективності використання виробничих потужностей підприємства.Поняття виробничої програми та правила її розробки. Особливості формування виробничої програми в умовах ринку. Натуральні і вартісні показники виробничої програми і їх значення. Обґрунтування виробничої програми ресурсами та виробничими потужностями. Планування підвищення ефективності виробництва.

Тема 10. Поняття та функції оплати праці в ринкових умовах. Організація оплати праці на підприємстві.

Поняття та функції оплати праці в ринкових умовах. Види оплати праці. Державне регулювання оплати праці. Тарифна система оплати праці. Форми та системи оплати праці. Доплати, надбавки до заробітної плати та організація преміювання персоналу. Мотивація трудової діяльності працівників підприємства.

Тема 11. План оновлення продукції. Планування технічного розвитку підприємства.

Формування планів оновлення продукції. Ринкова орієнтація розробки нової продукції. Інноваційні процеси, поняття, класифікація і циклічність їх поширення. Суть науково-технічного прогресу виробництва. Технічний розвиток підприємства і система показників, що характеризує його.

Тема 12. Організація аграрного переробного сервісу. Конкурентоспроможність і якість продукції.

Завдання та функції аграрного переробного сервісу. Взаємовідносини між товаровиробниками та підприємствами з переробки та зберігання сільськогосподарської сировини. Засоби виробництва підприємств з переробки та зберігання сільськогосподарської сировини.Якість продукції та показники її оцінювання. Методи оцінювання рівня якості продукції. Конкурентоспроможність продукції підприємства та її оцінювання.

Тема 13. Господарський розрахунок на підприємстві.

Суть і принципи господарського розрахунку. Фонди нагромадження і фонди споживання, їх формування і використання.

 

Тема 1. Предмет, зміст і завдання курсу навчальної дисципліни «Організація та планування підприємств галузі»

1.1. Поняття організацї та планування виробництва.

 

Важливим етапом в управлінні організацією будь-якого виробництва є планування. В загальному випадку функція планування допомагає знайти відповіді на наступні три питання:

1. В якому стані підприємство знаходиться сьогодні? Керівник має оцінити його сильні і слабкі сторони в таких важливих областях діяльності як фінанси, виробництво, маркетинг, наукові дослідження та розробки, трудові та матеріальні ресурси і т.д. для того, щоб визначити теперішнє становище підприємства та його реальні можливості.

2. В якому напрямку бажає рухатися підприємство? Оцінюючи можливості та загрози зовнішнього середовища, такі як конкуренція, постачальники, споживачі, технологія, політичні та економічні умови, соціальні та культурні зміни та інші фактори, керівники формулюють цілі подальшої діяльності підприємства, визначають перешкоди на шляху до їх досягнення.

3. Яким способом підприємство збирається досягти поставлених цілей? Керівник и повинні вирішувати, що потрібно зробити окремим працівникам, виробничим підрозділам та підприємству в цілому для досягнення поставленої мети.

Таким чином, сутність планування полягає у визначенні цілей підприємства, виявленні проблем на шляху їхнього досягнення, підготовці і прийнятті рішень стосовно обсягів, номенклатури і термінів виготовлення продукції або виконання робіт, забезпечення і розподілу ресурсів, стимулювання працівників. Планування є суттєвою складовою процесу управління, воно започатковує процес управління. Якість управлінських рішень, що приймаються в ході планування, визначає успіх всієї управлінської діяльності. Планування пов’язує минулі результати виробничої діяльності підприємства з майбутніми досягненнями, забезпечуючи безперервність виробництва.

Отже, планування - провідна функція управління, що складається з розробки та прийняття рішень, визначаючих цілі діяльності підприємства та шляхи їх досягнення - обсяги, номенклатуру та терміни виробництва продукції (виконання робіт), його ресурсне та мотиваційне забезпечення. Виконуючи провідну роль в процесі управління планування тісно пов’язане з іншими функціями управління, такими як організація, мотивація та контроль.

Результати планування повинні бути закріплені у вигляді функцій, завдань, робіт, що виконуватимуться конкретними виробничими колективами і окремими працівниками підприємства. Необхідно також забезпечити їх ефективну взаємодію в процесі виконання планів. Ці дії становлять основний зміст процесу організації виробництва. Виробництво не може бути не організованим, без цього воно розпадеться і перестане існувати. Тому організація виробництва – це невід’ємна складова будь-якої системи, і є такою ж змінною, як і сам розвиток системи. Організація виробництва означає внутрішнє упорядкування й координування всіх елементів і ресурсів виробництва, як єдиного цілого, спрямованих на ефективне господарювання і досягнення позитивного результату в діяльності підприємства. Об’єктивна неминучість організації виникає з того, що виробництво постійно перебуває в стані змін і розвитку, який не може бути хаотичним, оскільки ніколи не приведе до досягнення певного результату і мети діяльності. Отже, організацію виробництва слід розглядати як науку, або систему знань, і як процес із відповідною технологією, зі своїми формами і методами протікання. Але в будь-якому випадку різні форми трактування організації опираються на спільні закони і принципи, хоча можуть мати різні механізми їх прояву. Таким чином, концептуальні засади організації виробництва виражають певні теоретико-методологічні аспекти предмету дослідження, які мають важливе прикладне спрямування.

Отже, концепція організації виробництва повинна показувати:

- дію законів, які формують і регулюють взаємозв’язки в межах системи, закономірності, які фіксують тенденції взаємодії всіх факторів процесу виробництва і виробничої системи;

- принципи, які забезпечують розвиток системи;

- чинники, як дієві сили, які сприяють або не сприяють (гальмують) поступу системи:

- механізми, як конкретні форми і методи реалізації дії законів у системі.