Ветеринарно-гігіснічпі вимоги до води

Вода є одним із найважливіших факторів навколишнього середовища, що значною мірою впливає на здоров'я і продуктивність тварин. Організм тварин на 70 % складається з води.

Водний обмін в організмі підпорядкований центральній нервовій системі, а „депом" _ВОд_{И с} шкіра, сполучна та м'язова тканини. У результаті того, що вода через нирки, легені, кишечник і шкіру безперервно виводиться з організму, її необхідно поповнювати. Це досягається як зовнішнім споживанням питної води, так і частково (10-20 %) за рахунок внутрішньо-клітинного розкладу органічних сполук маси тіла (вуглеводів, жирів і білків).

Отже, тільки повним забезпеченням тварин водою можна створити оптимальні умови для здійснення фізіологічних процесів в організмі й цим самим забезпечити високу продуктивність і нормальний стан її здоров'я.

Дослідами встановлено, що втрата організмом до 10 % води призводить до порушення водно-сольового балансу та серцево-судинної діяльності, підвищення температури тіла, нервових збуджень. Сухості й жовтушності слизових оболонок, погіршення апетиту, зниження засвоєння поживних речовин корму та втрат продукції. Втрата організмом 20 % води викликає колапс і загибель тварин. При цьому, слід пам'ятати, що смерть від спраги настає значно швидше, ніж від голоду. Якщо тварина не одержувала корму, а споживала лише воду, вона може прожити за рахунок поживних речовин тіла до 40 діб, а за відсутності води гине на 4-8-й день. Особливо хворобливо переносять нестачу води новонароджені тварини, яким її потрібно значно більше, ніж дорослим. Тому, недостатнє надходження води в організм викликає сповільнення росту й розвитку молодняка. Зменшення приросту живої маси при відгодівлі (на 12-15 %), зниження надоїв у корів (на 30-50 %), настригу вовни овець (на 10-12 %), праце­здатності в коней.

Внаслідок зневоднення організму одночасно відбувається надмірна втрата як води, так і мінеральних солей, особливо хлоридів. А це призводить до порушення електролітного стану клітин, водно-сольового балансу в організмі, через що виникають розлади травного каналу (проноси, блювота, запори), втрата шкірою еластичності,

згущення сечі та крові. Порушення кровообігу і пригнічення загального стану тварин. Внаслідок цього може настати інтоксикація, тобто самоотруєння організму.

Недоброякісна вода може стати джерелом поширення збудників інфекційних та інвазійних захворювань, причиною отруєнь і захворювань тварин під час потрапляння мінеральних добрив, пестицидів, інших хімічних і радіоактивних речовин, стоків тваринницьких комплексів. Тому, вибираючи водне джерело, регулярно необхідно перевіряти якість води. Питна вода повинна відповідати певним показникам, які характеризують її фізичні, хімічні та біологічні властивості.

До фізичних властивостей води належать: температура, колір, запах, смак і прозорість. У природних умовах вода завжди містить різні хімічні речовини. Доброякісна вода мас нейтральну або слаболужну реакцію (рН 6,5-8,5). Якщо рН води відкритих водойм нижчий за 6,5 або вищий за 8,5, то це свідчить, що вона забруднена стічними водами промислового або тваринницького походження. У доброякісній воді не повинно бути аміаку й нітритів, а нітратів - не більше 10 мг/л. Велику увагу звертають на вміст у воді мікроелементів, а також на кількість отруйних речовин (свинець, миш'як, ртуть тощо) та залишкові кількості різних пестицидів. Біологічні властивості води характеризуються наявністю макро- та мікроорганізмів рослинного і тваринного походження.

Разом із сечею, гноєм, стічними водами у водойми можуть потрапляти патогенні мікроорганізми, які викликають захворювання на ящур, бруцельоз, чуму свиней, холеру, фасціольоз тощо, а також зародки та яйця гельмінтів.

Вибираючи джерело для забезпечення ферми водою необхідно враховувати вимоги: мас бути достатня кількість води для забезпечення всіх потреб ферми; близькість джерела до ферми; можливість будівництва найпростіших і недорогих водозборів; добрий захист від забруднення; вода за санітарно-гігієнічними показниками повинна відповідати Державному стандарту.

Для забезпечення тварин водою використовують різні джерела, а у місцях, бідних на воду, - атмосферні води. їх збирають під час дощів, танення снігу і льоду.

Поверхні води — це води річок, озер, ставів, штучних водойм. Найважливішим джерелом водопостачання для ферм є підземні води, які утворюються внаслідок просочування через грунт атмосферних опадів. Ці води залягають на різній глибині і бувають різної якості.