Категории упитанности с.х. животных

 

 

1. Дайте определение ГОСТ 5110-55 КРС для убоя:

Высшая категория:__________________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Средняя категория___________________________________________________________

___________________________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ниже средней категории______________________________________________________

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

2. Дайте определение ГОСТ 1213-74 свиньи для забоя:

Первая категория____________________________________________________________

___________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Вторая категория____________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Третья категория____________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Четвертая категория _________________________________________________________

___________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Пятая категория_____________________________________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

ПРАКТИЧЕСКОЕ ЗАНЯТИЕ № 5,6

Технологические карта производства продукции скотоводства. Планирование производства молока на предприятии

Цель: Изучить технологические карты производства продукции скотоводства и планирование производства молока на предприятии.

 

Технологическая карта производства продукции скотоводства

Сухостойный период

стельность

Запуск

13.10.10

осеменение

Отёл

Второй период

Первый период

14.08.10

01.04.10

Лактация

01.01.11

Сервис период

Спад

Разгар

Раздой

1.01.10

Отёл

Лактация:

- Раздой – удои повышаются (длится 3 месяца)

- Разгар – максимальные удои (длится 4,5 месяца)

- Спад – постепенное снижение удоев (длится 2 месяца)

Запуск – конец лактации

Сухостойный период – подготовительный период к отёлу (в этот период повышают кормление) длится 2 месяца

Сервис период – после отёла подготовка к осеменению не более 3 месяцев

Стельность:

- первый период – от осеменения до 210 дня (закладывается у теленка осевой и переферичекий скелеты, нервная трубка)

- второй период с 211 до 270 дня

Задача 1. Рассчитать технологическую карту производства продукции скотоводства если:

Отёл: __.___.12

Осеменение: __.___.12

 

 

Начало второго периода стельности: __.___.12

Планирование производства молока на предприятии.

Техника расчета:

Таблица 1.

Ø По дате осеменения коров определить дату отела в плановом году.

Ø На основе даты отела определяем месяцы сухостоя коров (2 месяца перед отелом). Отметить месяцы сухостоя прочерком или буквой «С». Из приложения 1, согласно своего варианта, умножаем суточный удой на количество дней в месяце.

Ø Определяем средний удой на дойную и фуражную корову.

Проанализированные результаты записываем в выводы.

Таблица 2.

Ø Из таблицы 1 берём месячный удой и умножаем на стоимость молока.

Ø Рассчитываем месячные удои по стаду и размер денежных поступлений.

Проанализированные результаты записываем в выводы.

Таблица 3

Ø Из приложения 3 берём затраты корма в корм.ед. на 1 голову за год, переводим % в кормовые единицы по каждому виду корма, переводим в кг и умножаем на стоимость. Результаты заносим в таблицу 3.

Проанализированные результаты записываем в выводы

Таблица 4

Ø Из таблицы 3 берём стоимость кормов и рассчитываем себестоимость производства молока. Стоимость кормов составляет:

50 % при удое до 3500 кг/год;

65% при удое до 5000 кг/год;

75% при удое до 6500 кг/год;

85% при удое до 8000 кг/год.

Ø Выручку от продажи молока записываем из таблицы 2

Проанализированные результаты записываем в выводы.

Таблица 1

Планирование производства молока в фермерском хозяйстве в 20_____ г.

№ п/п

Кличка и № коровы

Дата

Месяц лактации по месяцам года

Всего за год

осеменения

ожидаемого отела

запуска

Количество дойных коров

Х

Удой за месяц всех дойных коров (группы), кг

Х

Среднемесячный удой на 1 дойную корову, кг

Х

Расчетный удой на 1 фуражную корову, кг

Х

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Таблица 2.

Рассчитать планируемые денежные поступления от реализации молока в фермерском хозяйстве в 20_____ г.

Месяц

Цена на молоко, грн.

Кличка и № коровы

Удой за месяц от всех коров за месяц, кг

Сумма денежных поступлений за месяц, грн.

месячный удой, кг

сумма, грн.

месячный удой, кг

сумма, грн.

месячный удой, кг

сумма, грн.

месячный удой, кг

сумма, грн.

месячный удой, кг

сумма, грн.

Январь

8,8

Февраль

8,6

Март

8,7

Апрель

Май

7,6

Июнь

7,0

Июль

7,1

Август

6,9

Сентябрь

7,3

Октябрь

7,7

Ноябрь

8,1

Декабрь

8,7

За год

Х

ВЫВОД__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Таблица 3

Рассчитайте стоимость кормов для коров в фермерском хозяйстве в 20______ г.

 

Корма

Стоимость 1 т, грн

Кличка и № коровы

кол-во корма за год, т

грн.

кол-во корма за год, т

грн.

кол-во корма за год, т

грн.

кол-во корма за год, т

грн.

кол-во корма за год, т

грн.

Всего, грн Всего, т

Сено

Сенаж

Силос

Комбикорм

Зеленая масса

ВСЕГО

Х

Х

Х

Х

Х

Х

ВЫВОД:____________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

Кличка и № коровы	Себестоимость, грн	Стоимость кормов, грн	Стоимость, других затрат, грн (содержание, амортизация помещений, энерго-носители и тд.)грн	Выручка от продажи молока, грн	Окупаемость содержания и кормления коровы за счет продажи молока, грн	Окупаемость содержания и кормления коровы за счет продажи молока, %
В среднем по стаду

Таблица 4