Визначення ефективності виробництва продукції

Для визначення ефективності виробництва та реалізації продукції розраховують виробничу собівартість одиниці продукції, повні витрати на виробництво одиниці продукції, планують величину очікуваного прибутку, виходячи із встановленої ціни. Сума всіх перерахованих вище статей витрат, за вирахуванням зворотних відходів, становить повні витрати на виробництво певного виду продукції. Приклад розрахунку калькуляції виробництва батону «Улюбленого» вагою 0,5кг. та торту «Лілея» вагою 1кг. наведено в табл. 2.1 та 2.2.

Таблиця 2.1

Планова калькуляція 1 т батону «Улюблений», вищого ґатунку на 2009 рік

№ п/п	Найменування статей калькуляції найменування матеріалів	Оди ниця виміру	Потреба для виробництва 1т	Ціна, грн.	Витрати на 1т, грн.
	Сировина і матеріали				1642,42
	у т. ч.
	А)борошно	кг	729,93	1,82	1328,47
	Б) інші основні матеріали				313,95
	Паливо та енергія на технологічні цілі				174,96
	у т.ч.,
	паливо	м^3	78,26	1,646	128,82
	електроенергія	квт. год.	83,9	0,55	46,15
	Зворотні відходи (вираховуються)	кг	0,729	0,8	0,58
	Основна заробітна плата робітників				122,71
	Додаткова заробітна плата				134,98
	Відрахування на соціальні заходи				96,07
	Витрати на утримання та експлуатацію устаткування				73,63
	Загальновиробничі витрати				85,9
	Виробнича собівартість (1+2-3+4+5+6+7+8+9)				2330,09
	Адміністративні витрати				233,01
	Витрати на збут				489,32
	Повні витрати				3052,42

 

Таблиця 2.2

Планова калькуляція 1 тонни торту «Лілея» вагою 1кг на 2009 рік

№ п/п	Найменування статей калькуляції найменування матеріалів	Одиниця виміру	Кількість	Ціна, грн.	Витрати на 1т, грн.
	Сировина і матеріали				8987,91
	в т. ч.
	А)борошно та інші матеріали	кг			7947,91
	Б) пакувальні матеріали
	Паливо та енергія на технологічні цілі				652,70
	в т. ч.,
	паливо	м^3	269,57	1,646	443,70
	електроенергія	квт. год.		0,55	209,00
	Основна заробітна плата робітників				1096,71
	Додаткова заробітна плата				1206,38
	Відрахування на соціальні заходи				858,59
	Витрати на утримання та експлуатацію устаткування				767,7
	Загальновиробничі витрати				767,7
	Виробнича собівартість (1+2-3+4+5+6+7)				14337,69
	Адміністративні витрати				1433,769
	Витрати на збут				1290,39
	Повні витрати				17061,85

 

Відпускна ціна продукції підприємства включає: виробничу собівартість, визначені адміністративні витрати, витрати на збут, норму прибутку.

(2.1)

де:

Ц ─ ціна;

ВС ─ виробнича собівартість продукції;

Ва ─ адміністративні витрати;

Вз ─ витрати на збут;

П ─ сума прибутку;

ПДВ ─ сума податку на додану вартість.

 

 

Суму прибутку визначають за формулою (2.2):

(2.2)

де Р ─ рівень рентабельності, що планується підприємством (або встановлюється законодавчо).

Даний показник студент визначає на підставі даних підприємства на певний вид продукції або на рівні законодавчо встановлених обмежень.

В окремих випадках його рівень можна встановлювати на рівні 5-10%. Розрахунок відпускної ціни батону «Улюбленого» та торту «Лілея» наведено в табл. 2.3

Таблиця 2.3

Розрахунок відпускної ціни, грн. за 1 тонну

№ п/п	Показники	Батон «Улюблений», вагою 0,5кг	Торт «Лілея», вагою 1кг
1.	Виробнича собівартість	2330,09	14337,69
2.	Адміністративні витрати	233,01	1433,77
3.	Витрати на збут	489,32	1290,39
4.	Повні витрати	3052,42	17061,85
5.	Рентабельність, %
6.	Прибуток	152,62	1706,19
7.	Відпускна ціна підприємства (ціна без ПДВ (гр.4+гр.5)	3205,04	18768,04
8.	ПДВ (гр.7*0,2 (при ставці податку 20%)	641,01	3753,61
9.	Відпускна ціна (гр.7+гр.8)	3846,05	22521,65
10.	Відпускна ціна за 1 шт., грн. (гр.9: 1000* вагу вироба в кг)	1,92	22,52
11.	Торгівельна націнка, %
12.	Роздрібна ціна 1 виробу	2,12	25,90

ВИСНОВКИ

В короткій формі надаються результати розрахунку собівартості продукції та відпускної ціни. Бажано провести співставлення розрахованої ціни з ціною аналогічної продукції на ринку. У висновках, на підставі проведених розрахунків, вносяться пропозиції щодо основних напрямків зниження витрат на підприємстві та забезпечення необхідного рівня рентабельності виробництва даного виду продукції.

ПЕРЕЛІК ВИКОРИСТАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ

Перелік літературних джерел, які були використані при виконанні розрахункової роботи, складаються у такій послідовності:

1. Кодекси, закони і законодавчі акти України.

2. Нормативно-правові акти, що видані Кабінетом Міністрів України, Міністерством економіки та іншими міністерствами та відомствами.

3. Наукова, науково-методична і спеціальна література, що видана українською і російською мовами.

4. Наукова, науково-методична і спеціальна література, що видана іншими іноземними мовами.

5. Джерела в Internet.

 

 

МІНІСТРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

 

 

Кафедра менеджменту

 

 

КОНТРОЛЬНА (РОЗРАХУНКОВА) РОБОТА

з дисципліни «Менеджмент підприємств з основами підприємництва»

на тему:

«Планування витрат на виробництво виробу _______________»

 

 

Студента __ курсу __ групи

спеціальності «_________»

_______________________

Перевірив старший викладач

Кудіна В.В.

 

 

Національна шкала _______________

Кількість балів _______________

Оцінка: ЕСТS _______________

 

м.Київ -2013 рік