Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Вплив різних чинників на зменшення вмісту цукрози в мелясі. ⇐ ПредыдущаяСтр 5 из 5
Зменшення вмісту цукру в мелясі – одна із найважливіших задач цукрової галузі, вирішення котрої можливе головним чином на підставі впровадження більш ефективного обладнання – жомових пресів глибокого зневоднення, автоматизованих фільтрпресів, плівкових випарних апаратів, в/а з механічними циркуля торами, сучасних центрифуг з високим фактором розділення, а також автоматизацією та комп’ютеризацією технологічних процесів. Важливим моментом у цьому питанні наряду з підвищенням цукристості буряків є підвищення їх технологічних властивостей, в першу чергу за рахунок зменшення вмісту в них золи та шкідливого азоту. Для отримання сиропу з чистотою 94% потрібно, щоб вміст розчинної золи в буряках знаходився в межах 2,0…2,25г/100г цукру, а шкідливого азоу 10-20 ммоль/100 г цукру. В цілому втрати цукру в мелясі залежать в першу чергу від її кідбкості, вмісту в ній цукру та нецукрів. все це звісно залежить від якості буряків та відповідно від якості дифузійного соку. Експериментально встановлено, що підвищення чистоти дифузійного соку на 1% знижує втрати цукру в мелясі в середньому на 0,15% до маси буряків. Зниження ж чистоти меляси на 1% призводить до зниження втрат цукру на 0,1%, що майже в півтори рази менше. Враховуючи той факт, що втрати цукру з мелясою є при виробництві цукру з буряків самими високими, цій проблемі належить приділити особливу увагу. Але потрібно пам’ятати, що вміст цукру в млясі залежить не тільки від якості буряків, але й в чималій мірі від якості уварювання, кристалізації охолодженням та центрифугування утфелю останнього продукту. Так, зниження концентрації СР утфелю останнього продукту перед центрифугуванням на 1% призводить до додаткових втрат цукру в мелясі на 0,15% до маси буряків. Золоте правило: найменші втрати цукру з мелясою не тоді, коли меляса має низьку чистоту, а коли меляси мало. Ефективність кристалізації утфелю останнього продукту в мішалках-кристалізаторах в значній мірі залежить від якості утфелю – в першу чергу від гранулометричного складу кристалічного цукру. Оптимальний розмір кристалів в утфелі повинен складати 0,35-0,50 мм. Більш крупні кристали мають меншу поверхню, що призводить до зменшення кількості цукру, що може викристалізуватися під час охолодження. Дуже дрібні кристали проте ускладнюють процес центрифугування, можуть проходити скрізь сито, попадаючи в мелясу та підвищуючи вміст цукру в ній.
Розбавлення утфелю перед центрифугуванням дуже небажане, оскільки різко підвищує втрати цукру в мелясі. При уварюванні утфеля з низькою чистотою погіршується гранулометричний склад (нерівномірність) цукру, що ускладнює процеси кристалізації та центрифугування. Навпаки, при уварюванні утфелю високої чистоти в ньому утворюється підвищений вміст кристалічної фази, що різко зменшує текучість утфелю та вимагає його розбавлення. В таких випадках, якщо наприклад утфель має чистоту більше 81%, можна застосувати спосіб проміжного центрифугування (метод Женотеля) з повертанням отриманого фугату назад в рештки утфелю. Великий вплив на втрати цукру в мелясі має робота центрифуг, а саме – розмір отворів в ситі. Встановлено, що якщо через сито з отворами в 40 мкм проходить 0,1-1,5% дрібних кристалів, то через сито з розмірами отворів 60 мкм – від 0,4 до 2,2%, тобто заміна сита з отворами 60 мкм на 40 мкм дозволяє знизити чистоту меляси на 0,5%. Основні заходи для оптимізації роботи по кристалізації утфелю останнього продукту: · Своєчасно та правильно відбирати проби утфелю на аналіз; · Проводити контроль вмісту кристалів в утфелі; · Так розподіляти відтоки, щоб забезпечити потрібну чистоту останнього утфелю; · Контролювати витрату води на в/а, кристалізатори та центрифуги; · Слідкувати за температурою утфелю в утфелемішалках; · Проводити контроль за наявністю кристалів цукру в мелясі. Л і тература 1. Кулінченко В.Р. Інтенсифікація процесів тепломасообміну в вакуум-випарниках та кристалізаційних апаратах. Автореферат дис... докт. техн. наук – К.: УДУХТ, 1995. –43 с. 2. Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства. В 2-х ч. Ч 2. / В.О. Штангеев, В.Т. Кобер, Л.Г. Белостоцкий и др.; Под ред. В.О. Штангеева. –К.: Цукор України, 2004. –320 с. 3. Скорик К.Д. Промислова кристалізація цукру. Навчальний посібник. – К.: ШПДО НУХТ, 2004. 202 с.
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-12-15; просмотров: 35; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.138.174.174 (0.004 с.) |