Экология питания и жилища человека.

Экология жилища Воздух закрытых помещений: В воздухе помещений существует та же смесь химических веществ, что и снаружи наиболее часто встречающиеся источники загрязнения:

*конструкции здания и оборудование интерьеров выделяют опасные для здоровья вещества, такие как формальдегид, фенол, стирол и т.п. Источниками загрязнения могут служить стены, потолки, мебель (особенно из ДСП), ковры, а также всевозможные искусственные покрытия, лаки и краски;

*химические вещества, случайно попавшие в помещение, в том числе оставшиеся на одежде после химчистки (главным образом, перхлорэтилен), углеводороды от автомобильных выхлопов, осевшие на одежде и др.;

* всевозможные моющие и чистящие средства(так называемая "бытовая химия");

*органические вещества, источниками которых являются насекомые, домашние животные и т.п.;

даже небольшое количество загрязняющих воздух веществ вызывает неблагоприятные последствия, если время их воздействия достаточно велико.

эффективные способы очистки воздуха связаны с устранением внутриквартирных источников загрязнения воздуха:

* если есть возможность, следует заменить газовую плиту на электрическую;

* при наличии на кухне газовой плиты следует отрегулировать горелки (пламя должно быть голубым);

* в газовых плитах должны быть установлены конфорки с высокими ребрами, что обеспечит более полное сгорание газа;

*полезно установить над газовой или электроплитой очиститель воздуха;

* средства бытовой химии следует хранить герметично закрытыми в нежилых зонах (сарай, гараж и т.п.).

*Комнатные растения очищают воздух - Движимые борьбой за выживание, растения чутко улавливают отрицательные изменения состояния среды и приспосабливаются к ним. Адаптируясь к внешней ситуации, комнатные растения в то же время сами оказывают воздействие на собственное окружение. Создавая для себя благоприятные условия существования, они, тем самым, активно участвуют в поддержании необходимого уровня комфортности в помещениях.

 Экология питания: Питательные вещества, поступающие с пищевыми продуктами, должны быть сбалансированы между собой, то есть находиться в определенных соотношениях; в частности для белков, жиров и углеводов, как правило, должно соблюдаться пропорция 1:1,2:4,6.

Пища должна быть достаточной по объему и содержать так называемые балластные вещества: клетчатку, пектины. Эти вещества не всасываются и не используются на энергетические и пластические нужды человека, но выполняют ряд важных физиологических функций: обеспечивает своевременное формирование чувства насыщения, абсорбируют токсины, нормализуют микрофлору пищеварительной системы, стимулируют перистальтику.

Кратность приема пищи должна быть оптимальной: при трехразовом питании завтрак должен составлять 35% от суточной калорийности, обед-45%, ужин-25%; при четырехразовом питании: завтрак-25%, второй завтрак или полдник-15%, обед-35%, ужин-25%. В первой половине дня должны преобладать мясные продукты питания, во второй молочно-растителные.

Соотношение: б-1, ж-1,2, у-4,6

Особенности метаболизма человека в современный период:

*Значительное снижение энергозатрат

*Резкое уменьшение общего объема потребляемой пиши

*Несоответствие ферментативных наборов организма химическим структурам пищи

*Несбалансированное питание формирует «болезни цивилизации».

Нарушения структуры питания:

*Избыточное потребление насыщенных жиров.

*Значительное увеличение потребления сахара и соли.

*Уменьшение потребления крахмала и пищевых волокон.

*Увеличение калорий (до 60%), получаемых из жиров и рафинированного сахара и снижение калорий (20%) - из овощей, цельного зерна и фруктов.

*Дефицит энергии и белка (15-20%) в рационе жителей с малыми доходами.

*Дефицит полиненасыщенных жирных кислот, полноценных белков, большинства витаминов, минеральных веществ (особенно кальция, железа), микроэлементов (йода, фтора, селена, цинка и др.), пищевых волокон (от 10 до 30 % от рекомендуемой суточной дозы).