В растворе глюкоза существует в виде

1) одной циклической α-формы                              3) двух линейных форм

  2) двух циклических и одной линейной формы     4) одной линейной формы

8. Продуктом окисления глюкозы аммиачным раство­ром оксида серебра является

1) глюконовая кислота       2) сорбит          3) молочная кислота 4) фруктоза

9. Образование ярко-синего раствора в результате взаи­модействия глюкозы с Сu(ОН)₂

является доказательст­вом наличия в молекуле глюкозы

1) альдегидной группы                              3) кето-группы

2) двух и более гидроксогрупп                 4) одной гидроксогруппы

При диабете в качестве заменителя сахара используется

1) фруктоза  2) крахмал  3) глюкоза        4) сорбит

11. Наибольшее количество крахмала (до 80%) содер­жится

1) картофеле 2) пшенице  3) рисе 4) кукурузе

Более короткие макромолекулы крахмала, имеющие линейную структуру,

Называются

1) гликогеном  2) амилозой   3) амилопектином  4) декстрином

13. Крахмал - макромолекула, структурным звеном ко­торой являются остатки

1) α-циклической формы глюкозы       3) β-циклической формы глюкозы

2) линейной формы глюкозы                4) линейной формы фруктозы

В каждом структурном звене молекулы целлюлозы число свободных

гидроксогрупп равно:

1) 1        2) 2      3) 3     4) 4

При синтезе 0,5 моль крахмала в листьях растений выделяется кислород в

Количестве

1) 6 моль   2) 6n моль         3) 3 моль      4) 3n моль

К углеводам относится вещество

1) СН₂О         2) С₂Н₄О₂       3) С₅Н₁₀О₅ 4) С₆Н₆О

Чтобы отличить крахмал от целлюлозы используют

1) Ag₂О/NH₃          2) раствор I₂ 3) Сu(ОН)₂       4) HN0₃

18. Продуктами взаимодействия глюкозы с гидроксидом меди(II) при нагревании

Являются

1) сорбит и Cu₂О                     3) молочная кислота и Cu₂О

2) глюконовая кислота и Cu₂О 4) фруктоза и Сu

19. Определите вещество В в следующей схеме превра­щений:

крахмал А Б В

1) глюкоза 2) этанол   3) этаналь 4) уксусная кислота

20. Глюкозу окислили аммиачным раствором оксида се­ребра, получив при этом 32,4 г

Осадка. Определите массу шестиатомного спирта, который можно получить из того же

Количества глюкозы, если выход продуктов реакции количественный.

1) 27, 3 г          2) 29,3 г         3) 31,3 г        4) 33,3 г

Тест «УГЛЕВОДЫ»

4 вариант

1. Углеводы, которые не гидролизуются, называются

1) моносахаридами  2) дисахаридами     3) трисахаридами   4) полисахаридами

Пентоза, входящая в состав ДНК, называется

1) глюкоза   2) фруктоза   3) рибоза   4) дезоксирибоза

Солодовый сахар - это дисахарид

1) сахароза  2) мальтоза   3) лактоза   4) галактоза

В качестве эталона сладости используется сладкий вкус

1) фруктозы      2) глюкозы      3) сахарозы  4) галактозы

Крахмал, гликоген и сахароза выполняет функцию

1) запаса питательных веществ      3) передачи наследственной информации

2) строительного материала            4) источника энергии

6. Энергетическая потребность живых организмов в зна­чительной степени