Составление товарной накладной, доверенности, счета-фактуры, карточки складского учета

Практическая работа № 8

Составление плана-меню и акта сдачи-приемки услуг и заказа-счета на оказываемую услугу

Цели работы: научить разрабатывать план-меню для любого вида предприятий, а так же счет-заказ на оказываемую услугу.

 

Задание 1.

№ п/п	Наименование блюда	Номер по Сборнику рецептур	Выход одного блюда, г	Количество порций	Цена продажи, руб. коп.	Сумма, руб. коп.
1	Салат из свежих помидоров и огурцов	44	100	20	10	2000
2	Щи зеленые	146	500/20	20	250	5000
3	Рыба жареная с луком по-ленинградски	347	315	20	200	4000
4	Блинчики с маслом	350	100	20	150	3000
5	Чай с лимоном	715	200/5	20	50	1000

Итого: 15000

Наценка 50%

15000*50:100=7500 наценка

Задание 2.

План-меню

Номер п/п	Блюда и гарнир				Коли- чество	Цена продажи, руб. коп.	Сумма, руб. коп.
	Наименование и краткая характеристика	Код	Номер блюда по Сборнику рецептур, по ТТК, СТП	Выход одного блюда, г
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Салат из свежих помидоров и огурцов	52	44	100	20	100	2000
2	Щи зеленые	36	146	500/20	20	230	5000
3	Рыба жареная с луком по-ленинградски	47	347	315	20	200	1000
4	Блинчики с маслом	81	350	100	20	150	3000
5	Чай с лимоном	95	715	200/5	20	50	1000

Итого: 15000

Вопросы:

1) Наряд-заказ — одна из форм документа, имеющего значение договора на выполнение работ или оказание услуг. Как правило, наряд-заказ сочетает элементы собственно договорных обязательств, технического задания и расчета стоимости. В бухгалтерском учёте наряд-заказ является одним из видов первичных документов. Может использоваться также как документ внутреннего хозрасчёта на предприятиях, например, в общественном питании или на железнодорожном транспорте.

2) Наряд- заказ составляет бухгалтер

3) План-меню - это перечень блюд, заключительных в определенных порциях с указанным количеством блюд.

4) План-меню составляет зав. производством, директор предприятия

  Вывод: Научилась разрабатывать план-меню для любого вида предприятий, а так же счет-заказ на оказываемую услугу.

 

 

Практическая работа № 9

Составление товарной накладной, доверенности, счета-фактуры, карточки складского учета

Цели работы:

1. Научить студентов оформлять документы по приемке и отгрузке товара со склада.

2. Научить выявлять расхождения в документах и составлять акты по данным замечаниям.

Вопросы:

Какие потери относят к нормируемым, а какие к ненормируемым?

-К нормируемым относят потери, образующиеся в результате их усушки, утруски, распыла, раскрошки, разлива, вымораживания, улетучивания и т.д. (естественная убыль товаров: уменьшение веса или объема товаров происходит вследствие изменения их физико – химических свойств).

-К ненормируемым (сверхнормативным) относятся потери от боя, брака, порчи, а также потери по недостачам, растратам и хищениям.

Если виновник не установлен, как списывается убыток от выявленных недостач и порчи?

В тех случаях, когда виновники не установлены или во взыскании с виновных лиц отказано судом, убытки от недостач и порчи списываются на издержки производства и обращения.

Опишите основные реквизиты доверенности.

Выдача доверенности регистрируется в специальном журнале со следующими реквизитами:

· Номер доверенности

· Дата выдачи

· Срок действия договора

· Должности и фамилия лица получившего доверенность и его подпись

· Номер и дата сопроводительного документа

· Отметку о выполнении поручений по выданной доверенности

Где и на каком основании выписывается доверенность?

На последней странице книги должно стоять количество листов прописью за подписью главного бухгалтера.

Как рассчитываются ТЗР?

Понятие и расчет ФПС?

Практическая работа № 10

Задание 1

 

Унифицированная форма № ОП-14

Утверждена постановлением Госкомстата

России от 25.12.1998 № 132

			Код
Форма по ОКУД			0330514
Ресторан «Горы»		по ОКПО
организация
Холодный цех
структурное подразделение	Вид деятельности по ОКДП
Вид операции

 

ВЕДОМОСТЬ УЧЕТА                            ДВИЖЕНИЯ ПРОДУКТОВ И ТАРЫ НА КУХНЕ                            (товарный отчет)	Номер документа	Дата составления
	1	02.02.21

 

Материально ответственное лицо __ Волкова А,А. ____________

______________ заведующий производством ________________

                                     должность                                        фамилия, и., о.

 

Табельный номер

№5

	Документ		Стоимость по учетным ценам, руб., коп.	В том числе стоимость				Отметки бухгалтерии
	дата	номер		продук-ты	специи и соль	тара	стекло-тара
1	3	4	5	6	7	8	9	10
I. Остаток на начало дня	Х		18100-00			50-00
II. Приход	02.01.21		11800-00			200-00
Закуп. Акты	02.01.21		1500-00
Закуп. Акты	02.01.21		3000-00
Закуп. Акты	02.01.21		3500-00
Итого прихода			19800
Итого			37900
Итого по приходу		Х
Итого с остатком	Х	Х

 

	Документ		В том числе стоимость			Отметки бухгалтерии
	дата	номер	товара	тара	стекло-тара
1	3	4	6	8	9	10
III. Расход			18361-50
Реализован сотр.			764-00
Доставка в офис			9304-50
Итого по расходу			10068-5
IV. Остаток на конец дня		Х	28430
Фактический остаток	Х	Х
Излишки	Х	Х
Недостача	Х	Х

 

Приложение ______ три документа __________________________________________ документов

                                                                количество прописью

Материально ответственное лицо __________________________

                                                                          подпись

Ведомость с документами принял и проверил ____ директор _ ______________ __ Волкова А,А. __                                                    должность       подпись                             расшифровка подписи

Руководитель ________________ ________________ _______________________

                             должность              подпись                расшифровка подписи

 

Вывод: Научился составлять документы, в том числе описи и ведомости.

 

 

Практическая работа № 8

Составление плана-меню и акта сдачи-приемки услуг и заказа-счета на оказываемую услугу

Цели работы: научить разрабатывать план-меню для любого вида предприятий, а так же счет-заказ на оказываемую услугу.

 

Задание 1.

№ п/п	Наименование блюда	Номер по Сборнику рецептур	Выход одного блюда, г	Количество порций	Цена продажи, руб. коп.	Сумма, руб. коп.
1	Салат из свежих помидоров и огурцов	44	100	20	10	2000
2	Щи зеленые	146	500/20	20	250	5000
3	Рыба жареная с луком по-ленинградски	347	315	20	200	4000
4	Блинчики с маслом	350	100	20	150	3000
5	Чай с лимоном	715	200/5	20	50	1000

Итого: 15000

Наценка 50%

15000*50:100=7500 наценка

Задание 2.

План-меню

Номер п/п	Блюда и гарнир				Коли- чество	Цена продажи, руб. коп.	Сумма, руб. коп.
	Наименование и краткая характеристика	Код	Номер блюда по Сборнику рецептур, по ТТК, СТП	Выход одного блюда, г
1	2	3	4	5	6	7	8
1	Салат из свежих помидоров и огурцов	52	44	100	20	100	2000
2	Щи зеленые	36	146	500/20	20	230	5000
3	Рыба жареная с луком по-ленинградски	47	347	315	20	200	1000
4	Блинчики с маслом	81	350	100	20	150	3000
5	Чай с лимоном	95	715	200/5	20	50	1000

Итого: 15000

Вопросы:

1) Наряд-заказ — одна из форм документа, имеющего значение договора на выполнение работ или оказание услуг. Как правило, наряд-заказ сочетает элементы собственно договорных обязательств, технического задания и расчета стоимости. В бухгалтерском учёте наряд-заказ является одним из видов первичных документов. Может использоваться также как документ внутреннего хозрасчёта на предприятиях, например, в общественном питании или на железнодорожном транспорте.

2) Наряд- заказ составляет бухгалтер

3) План-меню - это перечень блюд, заключительных в определенных порциях с указанным количеством блюд.

4) План-меню составляет зав. производством, директор предприятия

  Вывод: Научилась разрабатывать план-меню для любого вида предприятий, а так же счет-заказ на оказываемую услугу.

 

 

Практическая работа № 9

Составление товарной накладной, доверенности, счета-фактуры, карточки складского учета

Цели работы:

1. Научить студентов оформлять документы по приемке и отгрузке товара со склада.

2. Научить выявлять расхождения в документах и составлять акты по данным замечаниям.

Вопросы: