Тема Соціально-економічне значення розвитку готельного господарства.  

Тема Соціально-економічне значення розвитку готельного господарства.  

1. Поняття готельного господарства. Соціально-економічне значення його розвитку.

2. Основні  етапи розвитку готельного господарства.

3.Сучасні тенденції розвитку  засобів розміщення..

4. Утворення міжнародних готельних ланцюгів.

5. Готельні ланцюги України.

6. Асоціація готелів та готельних об'єднань міст України.

7. Перспективи розвитку готельних підприємств України.

Ключові слова та поняття:    готельне господарство, готельна справа, готельна діяльність, матеріально-технічна база туризму, ефективність функціонування готельного господарства, таверна, постоялий двір, «госпиції», готель, мотель, хостел, готельний ланцюг, асоціація готелів.

Готельні ланцюги України.

На сьогодні в Україні існує один національний готельний ланцюг – «Premier Hotels».

Готельний ланцюг Premier Hotels був створений в 2003 році і на сьогоднішній день об’єднує 7 готелів в шести містах України. Це такі готелі, як:готель«Прем’єрПалац»(Київ),готель«Ореанда»(Ялта),готель«Дністер»(Львів),готель«Лондонський» (Одеса), готель «Космополіт» (Харків), готель «Аврора» (Харків) і готель «Стар» (Мукачеве).

Premier Hotels – перша українська мережа готелів 4 і 5 зірок, що підтримує єдині стандарти якості і рівня обслуговування. Приїхавши в будь-який з готелів мережі, гість може розраховувати на незмінну якість сервісу і звичні пільги. Не дивлячись на приналежність до однієї мережі, кожен готель зберігає свою індивідуальність і лише йому властивий шарм. Унікальні особливості місцерозташування готелів мережі «Premier Hotels» створюють комфортну атмосферу для повноцінного відпочинку, а інфраструктура готелів пропонує прекрасні умови для проведення бізнес-заходів. Оскільки готелі мережі «Premier Hotels» розташовані в різних куточках України, для зручності гостей, в Києві працює центральний офіс бронювання. Тут можна швидко отримати будь - яку інформацію про послуги готелів, забронювати номер по телефону або скористатися системою on-line бронювання на web-сайті.

Готельний ланцюг «Premier Hotels» створювався в розріз із загальноприйнятими стратегіями, оскільки являє собою об’єднання зовсім різних за концепцією та набором послуг готелів у великих ділових і туристичних центрах України. За рахунок специфіки кожного окремого готелю, мережі не доводиться вирішувати проблеми, пов’язані з уніфікованістю продукту. Крім того, таке своєрідне об’єднання дозволяє подвоїти конкурентну перевагу, пов’язану з позиціонуванням на ринку та впізнаванням бренду, також всі готелі користуються перевагами єдиної системи бронювання. Все ж таки важко визначити «Premier Hotels» як повноцінного готельного оператора, адже готелі мережі позиціонуються в різних сегментах та під різними торговими марками. Утворення об’єднання такого типу пояснюється поступовим насиченням ринку готелів вищого класу і приходом титулованих іноземних операторів, що склало умови, в яких окремі підприємства вимушені співпрацювати і виробляти єдину бізнес-стратегію.

Компанія VS Energy (ВС Енерджі Інтернейшнл Україна), що володіє мережею готелів «Premier Hotels», інвестувала в розвиток мережі в 2008 році $ 200 млн в масштабах всієї України. Управляє мережею ТОВ «Прем'єр Інтернейшнл». У структуру компанії входять генеральний туроператор мережі готелів «Elite Tours» і консалтингова компанія «Premier Hospitality Consulting».

Дуже важливим є те, що в готелів, які входять до мережі» Premier Hotels» сформоване особливе ставлення до гостей під час обслуговування. Для них гість – найважливіша особа готельного бізнесу і жива частина готелю. Основним завданням є виконати бажання гостя з користю для нього і для готелю, а кожного нового гостя зробити постійним гостем «Premier Hotels», завоювати довіру кожного гостя. Кожен працівник мережі «Premier Hotels» має інструкцію працівника, в якій прописані всі правила якісного обслуговування гостей.

 

Вітчизняна готельна сфера України стає невід'ємною частиною світового готельного господарства. В умовах розвитку країни готельний бізнес стає дієвим засобом з одного боку, формування ринкового механізму господарювання, надходження значних коштів до бюджету, створення високооплачуваних робочих місць, а з іншого боку - покращення якості життя українських громадян.

Передумовами буму на готельному ринку стали «Помаранчева» революція, та фінал пісенного конкурсу «Євробачення», які значно привабили туристів до України. Однак, не дивлячись на значне зростання обсягів туристичних потоків, ринок готелів України ще катастрофічно далекий від насичення, в той час як на країну чекає черговий вибух туристичної активності, пов'язаний з проведенням спільно із Польщею Чемпіонату з футболу в 2012році.

Взагалі, кількість готелів в Україні порівняно з визнаними туристичними країнами світу - незначна. Такі форми готельного господарства, як мотелі, кемпінги, молодіжні бази в Україні взагалі практично відсутні.  Хоча, як свідчить міжнародний досвід, саме такі підприємства могли б дати значний поштовх розвитку сфери гостинності і створенню додаткової кількості робочих місць.

Основними заходами, що мають бути впроваджені для розвитку готельного бізнесу України є:

- формування механізму підтримки будівництва нових готельних об'єктів;

- забезпечення пільгового кредитування будівництва і реконструкції готелів, особливо в містах, що претендують на проведення фінальної частини Чемпіонату Європи-2012 з футболу;

- забезпечення прозорого порядку резервування місць під будівництво готелів і їх виділення на тендерній основі;

- зменшення ПДВ на готельні послуги за прикладом деяких країн ЄС;

- скорочення процедур, пов'язаних з отриманням дозволів на будівництво і реконструкцію.

В Україні поглиблюється спеціалізація підприємств гостинності, що пов'язано з такою важливою тенденцією, як створення міжнародних мереж, які мають велике значення для країни у розробці і впровадженні високих стандартів обслуговування.

Наприкінці 2005 року в країні функціонував один готель, що входить до складу міжнародної готельної мережі - це готель Radisson SAS Hotel Kyiv категорії 4 зірки. Національні готельні мережі в Україні представлені мережею готелів Premier Hotels, а інші готелі поєднані в асоціації.

У зв'язку з практичною відсутністю конкуренції на ринку готелів України та стабільно зростаючим попитом на готельні послуги, до елітного сегменту готельного бізнесу країни намагаються увійти такі міжнародні мережі, як Marriott, Hilton, Sheraton, Accor та інші, які складуть конкуренцію єдиній вітчизняній мережі Premier Hotels.

Компанія VS Energy (ВС Енерджі Інтернейшнл Україна), що володіє мережею готелів «Premier Hotels», має намір інвестувати в розвиток мережі в 2008 році $ 200 млн в масштабах всієї України). Треба відзначити, що міжнародні оператори планують брати участь не тільки в «високозоряних проектах». Протягом 10 років в Києві і інших містах України з населенням понад 200 тис. чоловік з'являться 15 тризіркових готелів «Ramada Encore» на 80, 100, 120 або 150 номерів. Договір між «Wyndham Hotel Group» і що входить до складу корпорації «Астрон-Україна» компанією «Ukrainian Hotels LLC» був укладений в листопаді 2007 року. Відповідно до умов контракту, «Ukrainian Hotels» зможе розвивати всі формати готелів мережі готелів «Ramada»: «Ramada», «Ramada Resort», «Ramada Hotel & Resort», «Ramada Hotel & Suites», «Ramada Plaza» і «Ramada Encore».

Компанія Inter Continentals планує відкрити два готелі Holiday Inn, а також Crowne Plaza і InterContinental в Києві, зробивши основну ставку на  тризірковий готель Holiday Inn.

Отже, підсумувавши все вище сказане, можна сказати, що поява на українському ринку готельних послуг міжнародних готельних ланцюгів є дуже важливою. Адже з одного боку, відомі міжнародні бренди будуть сприяти залученню іноземних інвестиції в туристичний бізнес України. А з іншого, міжнародні готельні ланцюги, які надають високоякісне обслуговування, будуть складати конкуренцію українським готелям. Це в свою чергу буде сприяти покращенню якості надання послуг в українських готелях і об’єднанню вітчизняних готелів у ланцюги. 

Питання  для самоконтролю.

1. Охарактеризуйте основні етапи розвитку готельної справи.

2. Які основні тенденції розвитку готельного господарства?

3. Оцініть розвиток готельної індустрії в Україні.

4. В чому сутність поглиблення спеціалізації готельної справи?

5. Що означає поняття «готельний ланцюг»?

6. Доведіть доцільність створення готельних ланцюгів.

7. Охарактеризуйте основні моделі організації готельних ланцюгів.

8. Чому виникла необхідність створення і функціонування малих незалежних готелів?

9. Значення комп’ютеризації у зростанні ефективності господарювання підприємств готельної індустрії

12. Визначте основні напрямки діяльності Асоціації готельних об'єднань та готелів міст України.

13. Дайте характеристику готельним ланцюгам України.

14. Визначте перспективи розвитку готельних підприємств України.

 

Тести для самоконтролю

1. Перший період розвитку закладів розміщення починається з часів:

А) раннього середньовіччя;

Б) античності;  

В) пізнього середньовіччя;

Г) раннього капіталізму.

2. Найдавніший заїжджий двір, що згадується у літературних джерелах, знаходився:

А) на Кримському півострові (близько 1500 р. до н. е.)

Б) на території Північної Африки (близько 1500 р. до н. е.)

В на території сучасної України (близько 1500 р. до н. е.)

Г) на острові Кріт (близько 1500 р. до н. е.).  

Б) 1 і 2 зіркових

В) 2 і 3 зіркових

Г) 4 і 5 зіркових

9. Говорячи про ланцюг, розуміють:

А) групу підприємств, що створюють індивідуальний бізнес і перебувають під безпосереднім контролем керівництва ланцюга;

Б) групу підприємств, що здійснюють колективний бізнес, але не перебувають під безпосереднім контролем керівництва ланцюга;

В) групу підприємств, що здійснюють колективний бізнес і перебувають під безпосереднім контролем керівництва ланцюга; Г) групу підприємств, що не здійснюють колективний бізнес і перебувають під безпосереднім контролем керівництва ланцюга.

10. На сьогодні в Україні існує такий національний готельний ланцюг:

А) «Marriott»

Б)«Premier Hotels

В) «Hilton»

Г) «Sheraton»

Д) «Accor»

11. Основні моделі «ланцюгів»:

А) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, модель Р. Шнайдера;

Б) модель Ц. Рітца, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги; 

В) модель Ц. Рітца, модель Р. Шнайдера, незалежні готельні ланцюги;

Г) модель Р. Шнайдера, модель К, Уильсона, незалежні готельні ланцюги.

12. Асоціація готельних об'єднань та готелів міст України була створена в:

А) листопаді 1990 року    

Б) листопаді 1996 року

В) листопаді 1999 року

Г) листопаді 2000 року

13. Готель «Дністер» у м. Львів входить до такого готельного ланцюга:

А) «Marriott»

Б) «Premier Hotels

В) «Hilton»

Г) «Sheraton»

Д) «Accor»

14. Український  готель «Ореанда» входить до такого готельного ланцюга:

А) «Marriott»

Б) «Hilton»    

В) «Premier Hotels

Г) «Sheraton»

Д) «Accor»

Література

1. Нова редакція Закону України "Про туризм": [Прийнята 18 листоп. 2003р. №1282-ІУ] // Український туристичний вісник: Інформаційно-аналітичний бюлетень. - 2004. - N1. - С. 18-26, 31-34.

2. Національний стандарт України ДСТУ 4269:2003. Класифікація готелів

3. Національний стандарт України ДСТУ 4527:2006. Засоби розміщення. Терміни та визначення.

4. Правила користування готелями й аналогічними засобами розміщення та надання готельних послуг. – Затверджені Наказом Державної туристичної адміністрації України 16.03.2004. №19

5. Бабарицька В.К., Малиновська О.. // Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення. – К:Альтерпрес., 2004. - 288 с.

6. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация./ Учебное пособие. – Киев. – 2001, – 207 с.

7. Байлик С.И. Гостиничноє хазяйство. Организация, управление, обслуживание. –Киев. – 2001, – 249с.

8. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство. Оснащение. евроремонт, эксплуатация, Киев. – 2003, 296 с.

9. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство.Организация, управление, обслуживание. – Киев. – 2006. – 285 с.

10.  Кияк В.Ф. Організація туризму. Навчальний посібник. – Чернівці: Книги – ХНІ, 2008. – 344с.

11. Лук'янова Л.Г. Унiфiкованi технологiї готельних послуг: Навч. по-сiбник/ Л.Г. Лук'янова, Т.Т. Дорошенко, I.М. Мiнiч; Ред. В.К. Федор-ченко. - К.: Вища шк., 2001. - 238 с.

12. Мальська М.П., Худо В.В. Туристичний бізнес: теорія і практика.: Навч. пос. – К.: Центр учбової літератури, 2007. – 424с.

13. Мальська М.П., Худо В.В., Цибух В.І. Основи туристичного бізнесу Навч.пос. // Львів: Видавничий центр ЛНУ ім..Ів.Франка, 2003. – 360с

14. Нечаюк Л.І., Телеш Н.О Готельно - ресторанний бізнес. Менеджмент: Навчальний посібник, К.: Центр Навчальної літератури, 2003. - 348с

15. Роглев Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посіб./ Х.Й.Роглев.- К.: Кондор, 2005.- 408 с.

16. Роглев Х.Й., Маркелов В.Л. Організація обслуговування в готельних комплексах: Посіб. / За ред. І.М.Мініч.- К.: КУТЕП,2004.- 163 с.

  

Тема Соціально-економічне значення розвитку готельного господарства.  

1. Поняття готельного господарства. Соціально-економічне значення його розвитку.

2. Основні  етапи розвитку готельного господарства.

3.Сучасні тенденції розвитку  засобів розміщення..

4. Утворення міжнародних готельних ланцюгів.

5. Готельні ланцюги України.

6. Асоціація готелів та готельних об'єднань міст України.

7. Перспективи розвитку готельних підприємств України.

Ключові слова та поняття:    готельне господарство, готельна справа, готельна діяльність, матеріально-технічна база туризму, ефективність функціонування готельного господарства, таверна, постоялий двір, «госпиції», готель, мотель, хостел, готельний ланцюг, асоціація готелів.