Организация помещений парикмахерской

ТЕМА ПРОГРАММЫ №2:

Классификация парикмахерских услуг и санитарно-гигиенические требования к ним.

ТЕМА УРОКА (№1):   Организация  помещений парикмахерских

         План:

Виды и типы парикмахерских

Требования к парикмахерским при их организации

Организация помещений парикмахерской

Виды, типы и класс парикмахерских

Все парикмахерские услуги оказываются в специально оборудованных помещениях - парикмахерских. В парикмахерских оказывают услуги женского и мужского залов, выполняют косметические, маникюрные, педикюрные услуги, осуществляют оздоровительные процедуры, а также работы по изготовлению и ремонту постижерных изделий (шиньонов, париков, кос и т.п.). Парикмахерские могут размещаться в административно-бытовых зданиях: промышленных, жилых, общественных, имеющих необходимый набор основных, подсобных и бытовых помещений. Площадь рабочих мест, залов и подсобных помещений обязана соответствовать нормативным и санитарным требованиям. В жилых домах допускается открытие парикмахерской на 1 рабочее место на любом этаже (кроме подвала); на 2 рабочих места – наличие отдельного входа для клиентов, т.е. изолированного от входа жильцов дома. Вход в парикмахерскую для клиентов должен быть со стороны проезжей части дороги, должна присутствовать реклама. Во всех случаях ввода в эксплуатацию парикмахерских необходимо специальное разрешение санитарно-эпидемиологических станций.

Виды парикмахерских	Типы парикмахерских	Класс парикмахерских
- женские - мужские (барбершоп) – детские - смешанные	1 ) обычного типа – парикмахерская, парикмахерский кабинет с квалификацией мастеров 4 разряда (с 1-м и более рабочих мест); 2) повышенного типа (салон, салон-люкс) – с квалификацией мастеров 5-6 разряда (не менее 5-и рабочих мест).	1. Эконом-класс (спальный район) 2. Бизнес-класс (центр города или в местах наибольшего скопления людей) 3. Премиум-класс (принадлежат к заведениям эксклюзивного сервиса. Чаще всего собственники известные мастера или победители престижных конкурсов)

Требования к парикмахерским при их организации

Общие требования к парикмахерским	Требования  к салонам-парикмахерским	Требования к салонам-люкс
1) парикмахерские должны обеспечить качественное выполнение всех видов услуг в соответствии с утвержденной технологией; 2) помещения и установленное в них технологическое оборудование обязаны соответствовать санитарным нормам и правилам, правилам техники безопасности и производственной санитарии; 3) рекламно-художественное оформление фасадов и помещений парикмахерских должно содержать деловую информацию о видах и характере выполняемых услуг, формах обслуживания, режиме работы, действующих ценах, разрядности парикмахерской; 4) работники парикмахерской обеспечиваются спецодеждой; 5) на рабочих местах обязательно наличие информации о квалификации мастера, его фамилия, имя, отчество; 6) в парикмахерских должна осуществляться реализация соот­ветствующих товаров и комфортных услуг.	1) салон-парикмахерская обеспечивает выполнение художественных причесок и стрижек, организует консультации по выбору модели прически, стрижки, парфюмерно-косметических средств; 2) выполнение работ производится парикмахерами-модельерами, парикмахерами 5-го и 4-го разрядов (не менее 50 % от общей численности специалистов), мастерами маникюра и педикюра, имеющими 3-й разряд, а также косметологами при косметическом кабинете; 3) используются оборудование и парфюмерно-косметические средства высокого уровня; 4) стоимость обслуживания в салонах обычно выше, чем в простых парикмахерских	1) выполнение на высоком художественном уровне парикмахерских услуг повышенной сложности, соответствующих современным и перспективным направлениям моды; 2) услуги в салоне-люксе выполняются парикмахерами-модельерами (не менее 25 % от общей численности парикмахеров), парикмахерами 5-го разряда, а также мастерами маникюра, педикюра 4-го и 5-го разрядов, косметологами 4-го разряда и выше, зарекомендовавшими себя высококвалифицированными специалистами, отличающимися образцовой культурой обслуживания; 3) при оказании услуг салонами-люксами определяется надбавка в размере 25 % к прейскурантным ценам, установленным для салонов-парикмахерских; соответствующие цены устанавливаются также на консультации по косметике, маникюру и педикюру, подбору средств декоративной косметики, на рекомендации по уходу за волосами, ногтями, кожей рук и ног.

Оказание парикмахерских услуг населению проводится с использованием таких форм обслуживания:

- предварительная запись,

- выездное обслуживание,

- обслуживание на дому. Плата за вызов мастера на дом возмещает парикмахерской дополнительные расходы, связанные с повышенной трудоемкостью работ в домашних условиях, а также транспортные расходы.

Оснащение:

- удобная мебель (диван, кресла);

- журнальный столик с литературой (газеты, журналы, др.);

- уголок посетителя с информацией (прейскурант цен, виды оказываемых услуг, книга предложений и замечаний, санитарные нормы, правила обслуживания посетителей и др.)

- витрины по продаже парфюмерных и косметических товаров.

ІІІ группа – складские помещения (для хранения парфюмерии и других материалов производства), могут располагаться в подвалах и полуподвалах, обязательно наличие металлической двери (на случай взрыва) и оконного проема со стороны улицы (в случаи возникновения пожара и быстрой его локализации). Должны быть предусмотрены кладовые для хранения парфюмерии, стеллажи для чистого белья, ящики или корзины с крышками – для использованного и предварительно очищенного от волос белья (т.е. парикмахерское белье храниться раздельно!)

ІV группа - помещения для обслуживающего персонала:

- административное помещение (кабинет зав. парикмахерской) должен соответствовать общим сан. нормам;

- гардероб для персонала – шкаф с двумя отделениями для рабочей и верхней одежды, инструментов, приспособлений (кол-во шкафов должно соответствовать кол-ву работающих мастеров);

- подсобное помещение, где расположены: специальный стол для проглаживания белья; место для приготовления дез. составов, мытья приборов; шкафы и сушилки для просушивания белья;

- душевая, туалет;

- место для приема пищи и отдыха персонала.

Административно-бытовые и складские помещения располагают так, чтобы в них можно было пройти в обход рабочего зала и помещений для посетителей.

ТЕМА ПРОГРАММЫ №2:

Классификация парикмахерских услуг и санитарно-гигиенические требования к ним.

ТЕМА УРОКА (№1):   Организация  помещений парикмахерских

         План:

Виды и типы парикмахерских

Требования к парикмахерским при их организации

Организация помещений парикмахерской