Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ:  Археология Биология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия ЭкологияТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву 
Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Конкурентні переваги підприємстваСтр 1 из 4Следующая ⇒
Характеристика продукції
Кондитерська промисловість - галузь, яка виробляє висококалорійні харчові продукти, до складу яких, як правило, входить велика кількість цукру. Кондитерська промисловість включає дві групи виробництв цукрових та мучних кондитерських виробів. Ці групи, в свою чергу, передбачають виробництво: карамельне, цукеркове, шоколадне, мармеладне, вафельне, виробництво печива, крекерів, тортів та інше, які розрізняються за технологією, використовуваним обладнанням та кінцевою продукцією. Кондитерська промисловість є однією з галузей харчової промисловості, які найбільш динамічно розвиваються. З огляду на специфіку "кондитерки", вона відноситься до галузей, що тяготіть до споживача. Це призводить до того, що попит населення на кондитерські вироби у регіонах, які мають дефіцит потужностей, задовольняється за рахунок завозу їх з інших регіонів країни або за рахунок імпорту. Як свідчить аналіз споживання кондитерських виробів - показник середнього споживання на одиницю населення змінюється по країні у досить великому діапазоні. Одним із основних факторів, що впливають на його рівень, є співвідношення міського і сільського населення, а також платоспроможність населення. Показники роботи підприємства харчової промисловості говорять про те, що за останні роки визначилась тенденція до зростання обсягів виробництва в даній галузі, що є наслідком зростання попиту населення на вітчизняні якісні харчові продукти. Великою популярністю сьогодні користується такий продукт кондитерської промисловості як печиво. Це, в свою чергу, зумовлює швидкий ріст попиту на даний вид продукції, тому виробництво печива є досить прибутковою справою. ПП "Мрія" - це новостворене підприємство. Адреса підприємства: м. Кременчук, вул. Перемоги. "Мрія" є представником харчової промисловості. Предметом та метою діяльності ПП "Мрія" є виготовлення печива, що сприяє найбільш повному задоволення потреб споживачів у таких продуктах харчування і формах обслуговування. Обсяг споживання кондитерських виробів населенням України з кожним роком зростають. А отже виробництво та продаж даного виду продукту є досить прибутковою та перспективною галуззю виробництва.
Проект передбачає випуск кондитерських виробів, а саме печива, яке виробляється із високоякісного борошна і відрізняються: ü Неперевершеним смаком; ü Калорійністю; ü Високою якістю; ü Реалізацією у розфасованому вигляді. Для покращення смаку та аромату печива, у них добавляють ароматичні речовини та пряності (ванілін, кориця та інше). Зовнішній вигляд виробу заманливий для покупця. Це досягається за рахунок складних технологій та професійних навичок та вмінь кондитерів. Виробництво планується розмістити у центрі міста, що забезпечить досить великий потік клієнтів. Основними споживачами мають стати мешканці даного району, а також оптові покупці м. Кременчука. ПП "Мрія" буде випікати печиво, яке продаватиметься як у розфасованій формі по 1кг та 2кг так і на ваги, на прохання покупця. Це дозволить значно розширити кількість покупців і збільшити власні прибутки. Продаж готових виробів планується в одному приміщенні з безпосередньо випікальним цехом. В перший рік реалізації проекту планові обсяги збуту складуть 96 кг печива на день, а відповідно за рік - 29952 кг печива. Середня ціна продукції дорівнюватиме 28-32 грн. за кілограм. Загальні витрати на виробництво продукції складуть 643725,1 грн. в перший рік реалізації, а прибуток відповідно дорівнюватиме 321862,55 грн., що є досить високим показником і дозволить не тільки компенсувати інвестовані у проект кошти, а й дасть хороший старт та можливості для подальшого розвитку бізнесу. В майбутньому, з огляду на смакові потреби та фінансові можливості споживачів, асортимент підприємства може бути розширений, в тому числі і за рахунок впровадження індивідуальних замовлень за власними рецептами, використанням новітніх технологій випічки та майстерності кондитерів. Оцінка ринків збуту
На початковому етапі планові обсяги реалізації складатимуть приблизно 96 кг печива на день. Завдяки високій якості і доступній ціні нашої продукції заплановано потіснити конкурентів. Основними каналами збуту продукції, що виробляється, будуть: 1) Власний магазин ПП "Мрія"; 2) Оптові покупці, що виступатимуть у ролі посередників, і купуватимуть печиво для перепродажу іншим магазинам та кафе міста;
3) Наші постійні клієнти та клієнти-замовники будуть користуватися знижками, а доставка товару в межах міста для них буде безкоштовною 4) Збут кондитерських виробів безпосередньо великим магазинам та супермаркетам міста та області. Запропонована продукція буде розрахована на широке коло споживачів без вікових чи будь-яких обмежень, вона доступна для споживачів із середнім і низьким рівнем доходів. Лінія з виробництва печива та власний магазин "Мрія" розташовуватиметься в центрі міста, що, в свою чергу, забезпечить досить великий потік відвідувачів та покупців, спростить пошуки магазину. Сьогодні невеличкі українські кондитерські підприємства, яким має стати ПП "Мрія" за своїм характером разюче відрізняються від гігантів промисловості. Вони мобільні, орієнтовані на певні групи клієнтів, експериментують і швидко перебудовують своє виробництво. Значну долю ринку звичайно займають такі "гіганти" кондитерської промисловості як Nestle, АВК, Roshen або Kraft Foods, проте на сьогоднішній день у продажу з’являється дедалі більше товару регіональних постачальників, а також продукції торговельних мереж власного виробництва. Кондитерські промислові гіганти працюють за європейським зразком - випускають вузький асортимент найменувань, де кожний виріб відпрацьований до дрібниць. Кожний працівник виконує певну функцію, а контроль забезпечує гарантовану якість. Звичайно дизайн таких виробів стриманий. Але і невеликі підприємства, такі як ПП "Мрія", можуть знайти свою нішу на ринку. Особливу увагу тут слід приділяти індивідуальним замовленням, значному дизайну та домашній рецептурі, що, в свою чергу, зможе забезпечити відповідне коло споживачів в місті та регіоні. Вигідне місце розташування ПП "Мрія", орієнтація на покупця із середнім рівнем доходу, використання сучасних рецептур та натуральних продуктів забезпечить певні конкурентні переваги новостворюваного підприємства на регіональному ринку та дозволить завоювати певну його долю, надасть можливості до її збільшення в майбутньому. Враховуючи потенційні можливості розширення виробництва, плануються наступні обсяги виробництва та реалізації протягом перших 4 років діяльності ПП "Мрія" (табл.3.1).
Таблиця 3.1 Графік обсягів збуту
Таким чином, в період реалізації проекту планується розширення асортименту кондитерської "Мрія" відповідно до вподобань та смакових потреб споживачів продукції підприємства та вимог сучасного ринку кондитерської промисловості регіону.
Стратегія маркетингу
Маркетингова стратегія, що використовуватиметься ПП "Мрія", буде спрямована, перш за все, на розширення ринків збуту, забезпечення збільшення обсягів виробництва, популяризацію торговельної марки та здобуття позитивного іміджу серед споживачів. Ми сподіваємося, що об’єм роздрібної торгівлі в майбутньому буде зростати. Але більша перевага віддаватиметься оптовим продажам. На даний час ми досліджуємо ринок конкуренції. Продаж кондитерських виробів ПП "Мрія" відбуватиметься відповідно наступної схеми:
Рис.5.1 Схема збуту продукції ПП "Мрія"
Сила позиції ПП " Мрія " в конкурентній боротьбі полягає в наступному: 1) рівень ціни, що пропонується нами (близько 28-32 грн. за 1 кг печива), робить наш продукт доступним для споживача із середніми доходами. Такий рівень цін досягається, головним чином, за рахунок вузькоспеціалізованого виробництва, що визначає менші, ніж у конкурентів, виробничі витрати, а відповідно і нижчу собівартість продукції; 2) висока якість, збалансованість складу та екологічна чистота продукту, що досягається за рахунок використання новітнього обладнання для виробництва печива; 3) диверсифікація рецептурних особливостей печива, що дозволяє враховувати різноманітність смаків споживачів (12 видів печива); 4) зручність, яскравість та інформативність упаковки; 5) систематичне поліпшення якості печива на основі удосконалення рецептури приготування та технології виробництва; 6) гнучкість технологічного процесу, що дозволяє миттєво реагувати на запити споживачів, які постійно змінюються; 7) високий рівень обслуговування, ввічливе та поважне ставлення до клієнтів; 8) планується нейтралізувати негативні наслідки конкурентної боротьби для діяльності ПП " Мрія " шляхом залучення на взаємовигідній основі оптових покупців. При відкритті підприємства протягом одного тижня, щоб зацікавити споживачів, ми будемо використовувати акції стимулювання споживачів та дегустацію товарів. Використовуючи досвід великих торгових компаній, вдаючись до акцій можна підвищити рівень обізнаності та зацікавленості цільової аудиторії, змінити поведінку покупців, тобто послабити інтерес до торгової марки конкурента і привернути увагу до своєї. Кінцева мета - збільшення обсягу продажу. Також інформаційний супровід забезпечить розміщення реклами ПП "Мрія" в газетах "Телеграф", "АVтограф" та "Програма плюс".
Організаційний план
ПП "Мрія" є юридичною особою і діє на основі Статуту підприємства, має власне майно, самостійний баланс та розрахунковий рахунок. Продукція, що виробляється, відповідає ДСТУ, має сертифікат відповідності. Для успішного ведення виробництва надзвичайно важлива наявність досвідчених фахівців по приготуванню печива. Знання рецептури, технології приготування відіграє вирішальну роль у процесі формування високоякісної продукції. Так, фахівці з досвідом роботи беруть участь в організації спільного бізнесу. Характеристика працівників підприємства: Директор - досвідчений фахівець у сфері торгівлі. Добре знає справу постачання і збуту. Широко обізнаний у сфері виробництва, добре знає місцеву промисловість. За сумісництвом директор буде виконувати обов’язки бухгалтера, тобто вести усю фінансову діяльність підприємства: розрахунок доходів, нарахування і сплата податків, розподіл прибутку, нарахування амортизації, розрахунок і видачу заробітної плати. Усі інші працівники найматимуться на роботу відповідно до обов’язків, які вони виконуватимуть. Всі працівники знаходитимуться під безпосереднім керівництвом директора. Розрахуємо потребу в основному персоналі. Вони працюватимуть як погодинники із ставкою: Ч = ti *ni / Тр * Квн, де (6.1), ti - трудомісткість одиниці і-го виду; ni - кількість одиниць і-го виду виробу; Тр - розрахунковий ефективний фонд робочого часу; Квн - коефіцієнт виконання норм. У нашому випадку згідно з дослідженнями трудомісткість 1 кг печива становить 0,5 години. Кількість печива одного виду 8 кг у день. Розрахунковий ефективний фонд робочого часу - 7 годин. На підприємстві для основних робітників існує 8-годинний робочий день, перерви за необхідність складають 1 годину. Чисельність кондитерів:
Ч = (0,5*8) *12/7*1,12 = 7,7
Тобто для виробництва необхідної кількості продукції необхідно 8 кондитерів. Їх заробітну плату розрахуємо за формулою:
З/п = тривалість зміни * часову ставку (6.2)
Усі кондитери отримуватимуть за годину роботи 6,80 грн.
З = 7 * 6,80 = 47,60 грн.
За місяць кондитер отримуватиме:
Зм = 47,6 * 26 = 1237,60 грн.
Для нормального функціонування обладнання та устаткування необхідний постійний догляд за ним. Для цього розрахуємо кількість обслуговуючих робітників, що ремонтуватимуть, змащуватимуть та налагоджуватимуть обладнання:
Чор = Мо * Мем * Кяо / Ноб, де (6.3)
Мо - кількість об’єктів обслуговування; Мем - кількість робочих змін; Кяо - коефіцієнт переводу явочної чисельності в списочну; Ноб - норма обслуговування.
Кяо = 100/100-f, де (6.4)
f - плановий відсоток невиходів робітників. Розрахуємо його так: Робочі дні у році - 312 днів; Відпустка - 24 дні; Лікарняні - 14 днів.
f = 38/312 * 100% = 12,2 % Кяо = 100/100-12,2 = 1,14 Чор = 8 * 1 * 1,14/4 = 2,28
Тобто потрібні 2 обслуговуючі робітники. Вони працюватимуть за контрактом по сумісництву. Контрактом передбачено огляд та змащування устаткування 3 рази на місяць. У разі непередбачених обставин вони приходитиме за викликом. На підприємстві також працюватимуть водій та прибиральник. Всі зобов’язання щодо організації та підписання договорів та пошуку покупців покладаються на менеджера та директора підприємства.
Таблиця 6.1 Машини та устаткування
Для приготування печива використовується сировина місцевих підприємств. Сировина підбирається найкращої якості і підприємств-виробників, які давно працюють на ринку.
Таблиця 7.2 3,7 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Витрати на електроенергію для технічних цілей за рік для виробництва 1кг печива складуть:
(2496*12) *0,37*0,25 = 2770,56 грн.
Транспортні витрати на доставку матеріалів: бензин: 100л * 12 міс * 6,50грн = 7800 грн., додаткові витрати на транспорт: 150 грн. * 12 міс = 1800 грн. Транспортні витрати становитимуть: 7800 + 1800 = 9600 грн. Орендна плата за рік: 2500 грн. * 12 міс = 30000 грн. Розрахуємо експлуатаційні витрати. Вони включають обслуговування обладнання та проведення ремонтно-налагоджувальних робіт.
Таблиця 7.10
Оцінка можливих ризиків
Ризик в управлінні можна охарактеризувати як можливість настання подій, які негативно вплинуть на досягнення поставлених цілей.
При розробці даного бізнес-плану проаналізована можливість виникнення кількох критичних ситуацій, які можуть негативно позначитися на роботі підприємства - можливість невдачі або непередбачених витрат:
1) ринковий ризик;
2) ризик втрати майна;
3) інфляція;
4) ризик невиконання зобов’язань;
5) маркетинговий ризик;
6) природний.
Можливі джерела виникнення ризиків:
- недостатня інформація про попит на даний товар;
- недостатній аналіз ринку;
- недооцінка конкурентів;
- падіння попиту на даний товар;
- негативні природні явища та техногенні аварії;
- не виконання зобов’язань постачальниками сировини та інше.
З метою уникнення вищезазначених ризикових ситуацій підприємству слід докладати певних зусиль, а саме страхувати бізнес, зазначати в угодах, що укладаються, фінансову відповідальність контрагентів в разі невиконання ними своїх зобов’язань, проводити систематичний професійний аналіз зовнішнього середовища з метою точного прогнозування майбутньої ситуації на ринку.
Фінансовий план
Для реалізації даного проекту необхідні грошові вкладення у розмірі 170000 грн., що є коштами інвесторів.
Розрахуємо термін окупності проекту:
ТО = В / ЧП + А, де (10.1)
В - вкладення;
ЧП - чистий прибуток;
А - амортизаційні відрахування.
ТО = 170000 / 319923,20 + 12441 = 0,5 року або 6 місяців.
Розрахуємо точку беззбитковості. Точка беззбитковості - мінімальний обсяг реалізації, при якому даний бізнес окуповує вкладені в нього витрати. Якщо обсяг реалізації нижче точки беззбитковості, то підприємство несе збитки, якщо вище - отримує прибуток.
Тб = Впос / Ц - Ззм на од прод, де (10.2)
Впос - витрати постійні;
Ц - середня ціна 1кг виробів;
Ззм на од прод - витрати змінні на 1кг продукції.
Визначивши середню ціну та змінні витрати 1кг виробів, розрахуємо точку беззбитковості для ПП "Мрія":
Тб = 175041/30 - 13,95 = 10906 кг печива.
Для оцінки ефективності діяльності фірми слід визначити рентабельність нашого підприємства.
Рентабельність власного капіталу:
Рвк = ЧП / В*100%, де (10.3)
ЧП - чистий прибуток;
В - вкладення.
Рвк = 319923,20 / 170000 *100% = 188 %
Рентабельність продукції:
Рпрод = ВП / Сповна*100%, де (10.4)
Сповна - повна собівартість.
Рпрод = (319923,20 / 634446,36) * 100% = 50 %
Розрахуємо показники ефективності матеріально-технічного оснащення.
Матеріаловіддача:
М = Обсяг ТП / МТ, де (10.5)
Обсяг ТП - обсяг товарної продукції;
МТ - матеріали.
М = 1055746,5/328957,30 = 3,20 грн.
Фондовіддача:
Фвід = Обсяг ТП / ОВФ, де (10.6)
ОВФ - основні виробничі фонди.
Фвід = 1055746,50 / 109350 = 9,7
Фондоємність:
Фєм = ОВФ / Обсяг ТП (10.7)
Фєм = 109350 / 1055746,50 = 0,10
Таблиця 10.1
Висновки
У даному курсовому проекті викладені основні положення бізнес плану та розраховані показники фінансово-господарської діяльності підприємства "Мрія", яке займається кондитерською діяльністю, а саме виготовленням печива і його реалізацією. На підприємстві буде працювати 16 осіб, із них 8 основних робітників, управлінський та обслуговуючий персонал.
В результаті проведених розрахунків виявили основні показники виробництва:
· обсяг товарної продукції - 1055746,50 грн.
· чистий прибуток - 319923,20 грн.
· повна собівартість програми - 959769,54 грн.
· рентабельність продукції - 50 %.
Успіх будь-якої справи у тому числі і вихід підприємства з новим продуктом чи послугою, неможливий без повного і чіткого уявлення про перспективи підприємницької діяльності, без розробки надійних попередніх орієнтирів і реального плану дій: як почати свою справу, як ефективно організувати виробництво і просування товарів та послуг на ринок, а коли будуть одержані перші прибутки - як зменшити ризик, вижити, перемогти у конкурентній боротьбі, саме тому на підприємстві складається бізнес план. Він є поширеним у ринковій економіці інструментом менеджменту, основою конкретної маркетингової, фінансової, матеріально-технічної та кадрової політики ведення бізнесу.
Характеристика продукції
Кондитерська промисловість - галузь, яка виробляє висококалорійні харчові продукти, до складу яких, як правило, входить велика кількість цукру.
Кондитерська промисловість включає дві групи виробництв цукрових та мучних кондитерських виробів. Ці групи, в свою чергу, передбачають виробництво: карамельне, цукеркове, шоколадне, мармеладне, вафельне, виробництво печива, крекерів, тортів та інше, які розрізняються за технологією, використовуваним обладнанням та кінцевою продукцією.
Кондитерська промисловість є однією з галузей харчової промисловості, які найбільш динамічно розвиваються. З огляду на специфіку "кондитерки", вона відноситься до галузей, що тяготіть до споживача. Це призводить до того, що попит населення на кондитерські вироби у регіонах, які мають дефіцит потужностей, задовольняється за рахунок завозу їх з інших регіонів країни або за рахунок імпорту.
Як свідчить аналіз споживання кондитерських виробів - показник середнього споживання на одиницю населення змінюється по країні у досить великому діапазоні. Одним із основних факторів, що впливають на його рівень, є співвідношення міського і сільського населення, а також платоспроможність населення.
Показники роботи підприємства харчової промисловості говорять про те, що за останні роки визначилась тенденція до зростання обсягів виробництва в даній галузі, що є наслідком зростання попиту населення на вітчизняні якісні харчові продукти. Великою популярністю сьогодні користується такий продукт кондитерської промисловості як печиво. Це, в свою чергу, зумовлює швидкий ріст попиту на даний вид продукції, тому виробництво печива є досить прибутковою справою.
ПП "Мрія" - це новостворене підприємство. Адреса підприємства: м. Кременчук, вул. Перемоги. "Мрія" є представником харчової промисловості.
Предметом та метою діяльності ПП "Мрія" є виготовлення печива, що сприяє найбільш повному задоволення потреб споживачів у таких продуктах харчування і формах обслуговування.
Обсяг споживання кондитерських виробів населенням України з кожним роком зростають. А отже виробництво та продаж даного виду продукту є досить прибутковою та перспективною галуззю виробництва.
Проект передбачає випуск кондитерських виробів, а саме печива, яке виробляється із високоякісного борошна і відрізняються:
ü Неперевершеним смаком;
ü Калорійністю;
ü Високою якістю;
ü Реалізацією у розфасованому вигляді.
Для покращення смаку та аромату печива, у них добавляють ароматичні речовини та пряності (ванілін, кориця та інше). Зовнішній вигляд виробу заманливий для покупця. Це досягається за рахунок складних технологій та професійних навичок та вмінь кондитерів.
Виробництво планується розмістити у центрі міста, що забезпечить досить великий потік клієнтів. Основними споживачами мають стати мешканці даного району, а також оптові покупці м. Кременчука.
ПП "Мрія" буде випікати печиво, яке продаватиметься як у розфасованій формі по 1кг та 2кг так і на ваги, на прохання покупця. Це дозволить значно розширити кількість покупців і збільшити власні прибутки. Продаж готових виробів планується в одному приміщенні з безпосередньо випікальним цехом.
В перший рік реалізації проекту планові обсяги збуту складуть 96 кг печива на день, а відповідно за рік - 29952 кг печива. Середня ціна продукції дорівнюватиме 28-32 грн. за кілограм. Загальні витрати на виробництво продукції складуть 643725,1 грн. в перший рік реалізації, а прибуток відповідно дорівнюватиме 321862,55 грн., що є досить високим показником і дозволить не тільки компенсувати інвестовані у проект кошти, а й дасть хороший старт та можливості для подальшого розвитку бізнесу. В майбутньому, з огляду на смакові потреби та фінансові можливості споживачів, асортимент підприємства може бути розширений, в тому числі і за рахунок впровадження індивідуальних замовлень за власними рецептами, використанням новітніх технологій випічки та майстерності кондитерів.
Оцінка ринків збуту
На початковому етапі планові обсяги реалізації складатимуть приблизно 96 кг печива на день. Завдяки високій якості і доступній ціні нашої продукції заплановано потіснити конкурентів.
Основними каналами збуту продукції, що виробляється, будуть:
1) Власний магазин ПП "Мрія";
2) Оптові покупці, що виступатимуть у ролі посередників, і купуватимуть печиво для перепродажу іншим магазинам та кафе міста;
3) Наші постійні клієнти та клієнти-замовники будуть користуватися знижками, а доставка товару в межах міста для них буде
безкоштовною
4) Збут кондитерських виробів безпосередньо великим магазинам та супермаркетам міста та області.
Запропонована продукція буде розрахована на широке коло споживачів без вікових чи будь-яких обмежень, вона доступна для споживачів із середнім і низьким рівнем доходів.
Лінія з виробництва печива та власний магазин "Мрія" розташовуватиметься в центрі міста, що, в свою чергу, забезпечить досить великий потік відвідувачів та покупців, спростить пошуки магазину.
Сьогодні невеличкі українські кондитерські підприємства, яким має стати ПП "Мрія" за своїм характером разюче відрізняються від гігантів промисловості. Вони мобільні, орієнтовані на певні групи клієнтів, експериментують і швидко перебудовують своє виробництво.
Значну долю ринку звичайно займають такі "гіганти" кондитерської промисловості як Nestle, АВК, Roshen або Kraft Foods, проте на сьогоднішній день у продажу з’являється дедалі більше товару регіональних постачальників, а також продукції торговельних мереж власного виробництва. Кондитерські промислові гіганти працюють за європейським зразком - випускають вузький асортимент найменувань, де кожний виріб відпрацьований до дрібниць. Кожний працівник виконує певну функцію, а контроль забезпечує гарантовану якість. Звичайно дизайн таких виробів стриманий. Але і невеликі підприємства, такі як ПП "Мрія", можуть знайти свою нішу на ринку. Особливу увагу тут слід приділяти індивідуальним замовленням, значному дизайну та домашній рецептурі, що, в свою чергу, зможе забезпечити відповідне коло споживачів в місті та регіоні.
Вигідне місце розташування ПП "Мрія", орієнтація на покупця із середнім рівнем доходу, використання сучасних рецептур та натуральних продуктів забезпечить певні конкурентні переваги новостворюваного підприємства на регіональному ринку та дозволить завоювати певну його долю, надасть можливості до її збільшення в майбутньому.
Враховуючи потенційні можливості розширення виробництва, плануються наступні обсяги виробництва та реалізації протягом перших 4 років діяльності ПП "Мрія" (табл.3.1).
Таблиця 3.1
Графік обсягів збуту
| Назва продукції | Обсяги продажу продукції по роках | |||
| 1-й | 2-й | 3-й | 4-й | |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| "Шоколадна ніч", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3120 |
| "Цукрове", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Марія"; кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Ванільне", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Насолода", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Ніжне", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Вершкова розкіш", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Медове", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Трофей", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Камелія", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Сніжок", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| "Горішок", кг | 2496 | 2810 | 3150 | 3150 |
| Новий вид печива, кг | - | 1872 | 2810 | 3150 |
| Новий вид печива, кг | - | 1330 | 1520 | 1860 |
| Вафлі, кг | - | - | - | 1600 |
| Всього | 29952 | 36922 | 42130 | 44410 |
Таким чином, в період реалізації проекту планується розширення асортименту кондитерської "Мрія" відповідно до вподобань та смакових потреб споживачів продукції підприємства та вимог сучасного ринку кондитерської промисловості регіону.
Конкурентні переваги підприємства
Важливим в діяльності будь-якого підприємства є оцінка його конкурентів та переваг на ринку.
Основними нашими конкурентами є підприємства, розташовані в тому ж районі міста Кременчука, що ПП "Мрія", і які пропонують споживачеві аналогічну продукцію. Цими конкурентами є кондитерські "Ласунчик", "Лукас" та "Колобок", але всі вони створені у вигляді кафе, тому печиво є лише одним із найменувань широкого асортименту. Як наслідок ціни конкурентів будуть перевищувати ціну одиниці виробу ПП "Мрія", що є нашою конкурентною перевагою. Також слід зазначити, що на відміну від інших кондитерських, наша повністю зосередить свою увагу лише на виробництві печива, що дозволить значно підвищити його якість та смакові характеристики.
Значну конкуренцію складають також і великі кондитерські компанії, такі як АВК, Roshen та інші, які займають значну долю ринку та завдяки розкрученим брендам та досить високій якості володіють лідируючими позиціями серед інших виробників.
Проте, за рахунок таких конкурентних переваг, як доступний рівень цін, висока якість та її систематичне поліпшення, диверсифікація рецептурних особливостей, гнучкість технологічного процесу, високий рівень обслуговування, використання досвіду великих торговельних компаній та проведення рекламних акцій з метою стимулювання споживачів, а також реклама в місцевих ЗМІ, ПП "Мрія" також має значний потенціал та можливість завоювати прихильність споживачів в м. Кременчуці та регіоні.
Здійснити порівняльний аналіз конкурентних преваг нашого підприємства та певних виробників, продукція яких користується сталим попитом та значною популярністю в регіоні можливо за допомогою таблиці 4.1, використавши оціночний метод за певними позиціями виробництва та діяльності даних підприємств.
Таблиця 4.1
