Выпускной квалификационной работы по ппкрс

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По содержанию и выполнению

Выпускной квалификационной работы по ППКРС

Профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

2016 г.

РАССМОТРЕНО: На заседании МК экономики и управления Протокол № от Председатель: Л.В. Черняева

УТВЕРЖДАЮ: Директор ОГБПОУ УТПиТ _____________________А.А.Красников   «_____»_____________2016 г

Авторы - разработчики:

 

О.В. Рачковская, преподаватель профессиональных модулей

высшей категории

 

Пособие предназначено для обучающихся по программе подготовки квалифицированных рабочих и служащих по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир. В нём изложены цель, задачи, структура, порядок выполнения и оформления выпускной письменной квалификационной работы. Пособие призвано обеспечить практическую помощь обучающимся при выполнении и подготовке к защите выпускной квалификационной работы.

 

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Ульяновский техникум питания и торговли», 2016

СОДЕРЖАНИЕ

	Общие положения…………………………………………………………….. ……
	Цель и задачи выполнения ВКР ……………………………………………………
	Структура и содержание ВКР ……………………………………………...............
3.1	Выполнение письменной экзаменационной работы ………………………………
3.2	Выполнение выпускной практической квалификационной работы ……………..
	Организация выполнения ВКР ………………… …………………………………..
4.1	Выбор и утверждение темы ВКР …………………………………………………...
4.2	Задание на выполнение ВКР ………………………………………………………..
	Оформление ВКР …………………………………………………… ………………
	Работа с руководителем ВКР …………………………………………….................
	Защита ВКР…………………………………………………………………………..
	ПРИЛОЖЕНИЯ …………………………………………………………………….
1 Список тем выпускных квалификационных работ…………………………
2 Размер полей………………………………………………………………….
3 Образец оформления титульного листа…………………………………….
4, 5 Примерный перечень выпускных практических квалификационных работ
6 Примерный план письменной экзаменационной работы……………………
7 Заявление на закрепление темы письменной экзаменационной работы……
8 Задание для письменной экзаменационной работы ………………………..
9 Календарный план выполнения письменной экзаменационной работы

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

Выпускная квалификационная работа по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир является формой проведения государственной итоговой аттестации для выпускников, осваивавших ППКРС. Выпускная квалификационная работа является завершающим этапом обучения, усиливает технологичность учебного процесса, ориентирует на индивидуализацию учебной деятельности.

Государственная итоговая аттестация включает защиту выпускной квалификационной работы (выпускной практической квалификационной работы и письменной экзаменационной работы).

Организация выполнения и защиты выпускной квалификационной работы Областного государственного бюджетного профессионального образовательного учреждения «Ульяновского техникума питания и торговли» осуществляется в соответствии с Положением о государственной итоговой аттестации обучающихся, освоивших ППКРС ОГБПОУ УТПиТ, Программы ГИА выпускников по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир ОГБПОУ УТПиТ, ФГОС СПО по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир (приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от 2 августа 2013 г. N 723). Выпускная квалификационная работа должна показать готовность обучающегося квалифицированно решать комплексные задачи, связанные со сферой будущей профессиональной деятельности.

Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствия уровня освоения компетенций, обеспечивающих соответствующую квалификацию и уровень образования обучающихся ФГОС СПО профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир.

Объем времени, отводимого на выполнение ВКР – 6 месяцев (с момента выдачи темы обучающемуся).

Объем времени, отводимого на подготовку и проведение государственной итоговой аттестации – 1 неделя.

Объектами профессиональной деятельности выпускников профессии 38.01.02 «Продавец, контролёр-кассир» являются: ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров; товарно-сопроводительные документы;

торгово-технологическое оборудование: измерительное, подъемно-транспортное, холодильное, контрольно-кассовое, немеханическое оборудование и инвентарь.

 

 

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ВКР

Государственная (итоговая) аттестация выпускников по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир включает защиту выпускной квалификационной работы (выполнение практической квалификационной работы) и защиту письменной экзаменационной работы).

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР

Процесс подготовки и выполнения ВКР включает следующие основные этапы:

1. Выбор и утверждение темы ВКР.

2. Получение задания на выполнение ВКР.

3. Работа над источниками литературы.

4. Сбор, анализ и обобщение фактического материала.

5. Разработка практической части ВКР (таблицы, схемы, фото отчёты и др.).

6. Оформление ВКР.

7. Сдача ВКР (письменной экзаменационной работы) на рецензирование.

8. Подготовка к выполнению выпускной практической квалификационной работы.

Большую помощь при написании работы могут оказать журналы «Коммерческий вестник», «Спрос»», «Ваш магазин», «Торговля за рубежом», газеты «Торговая газета», «Российская торговля».

Задание на выполнение ВКР

Руководителями ВКР назначаются лица из числа преподавательского состава техникума.

Руководитель и консультанты ВКР выдают обучающемуся задание на выполнение ВКР (Приложение 4).

Обучающийся вместе с руководителем разрабатывает календарный план выполнения ВКР, где указываются все мероприятия по её выполнению. Текущий контроль над ходом выполнения плана ВКР осуществляет руководитель работы.

ОФОРМЛЕНИЕ ВКР

Письменная экзаменационная работа оформляется на листах формата А4 (210 – 297), которые должны быть сброшюрованы в соответствии со структурой.

Текст выпускной работы должен иметь сплошную нумерацию страниц (в правом нижнем углу страницы, арабскими цифрами).

При написании выпускной письменной экзаменационной работы с помощью компьютера следует учесть, что шрифт букв должен быть – 14, интервал между строк – 1,5. Опечатки или графические неточности можно исправлять с помощью специальных корректирующих средств черными чернилами, на странице не должно быть более 5 исправлений.

Изложение текста должно идти от первого лица множественного числа (принимаем, определяем). Может быть использована безличная форма глагола (принимается, определяется) и т.п.

В качестве иллюстраций могут быть использованы графики и рисунки, иллюстрации.

РАБОТА С РУКОВОДИТЕЛЕМ ВКР

В соответствии с Положением об государственной итоговой аттестации выпускников для подготовки выпускной квалификационной работы назначается руководитель. На руководство ВКР на каждого обучающего ППКРС по профессии предусмотрено 4 часа. Это время отводится на консультирование, чтение выпускной квалификационной работы и написание отзыва.

Выпускная квалификационная работа является самостоятельной работой обучающегося, в которой руководитель осуществляет консультирование обучающегося как по формированию структуры ВКР (выбору темы, разработке рабочего плана ВКР, списка литературы и т.д.), а также и конкретным вопросам содержательного характера в пределах объема академических часов, установленных соответствующими нормативными документами ОГБПОУ УТПиТ. Руководитель решает вопрос о готовности ВКР к защите или ее доработке.

ЗАЩИТА ВКР

Руководитель работы за месяц до начала государственной итоговой аттестации проверяет выполненные выпускные квалификационные работы и представляет на отдельном бланке письменный отзыв, цель которого проверить насколько полно разработана тема, использованы специальная литература и материалы практики. При этом обращается внимание на степень творческой самостоятельности в освещении вопросов темы, умение формулировать и обосновывать выводы.

Для получения дополнительной объективной оценки труда ВКР проводится внешнее рецензирование ВКР специалистами в соответствующей области. Рецензия должна включать:

- заключение о соответствии ВКР заданию на неё;

- оценку качества выполнения каждого раздела ВКР;

- оценку степени разработки новых вопросов, оригинальности решений, теоретической и практической значимости работы;

- оценку образовательных достижений обучающегося (сформированность профессиональных компетенций по ВКР).

Готовая работа лично представляется студентом комиссии в день защиты.

Для защиты работы экзаменующийся готовит доклад в форме пересказа без чтения текста, которым следует пользоваться только для уточнения цифрового материала. Доклад должен быть кратким (3 – 5 мин.), конкретным, интересным с профессиональной точки зрения. Экзаменующийся должен свободно ориентироваться в своей выпускной работе. Экзаменующийся самостоятельно составляет презентацию по ВКР и демонстрирует её при защите на государственной итоговой аттестации. Экзаменующийся дополнительно представляет ГЭК портфолио индивидуальных образовательных достижений, как документ подтверждающий сформированность общих компетенций по профессии 38.01.02 Продавец.контролер-кассир.

В докладе рекомендуется отразить:

· актуальность темы;

· цель письменной экзаменационной работы;

· задачи, решаемые для достижения этой цели;

· выявленные в процессе анализа недостатки.

В презентации необходимо использовать 10 – 15 слайдов:

1 слайд – тема письменной экзаменационной работы, автор;

2 слайд – цель и задачи письменной экзаменационной работы;

3 слайд – общие сведения о предприятии: юридический адрес, организационно-правовая форма собственности, история создания и пр. сведения;

4 слайд – основные направления деятельности предприятия, характеристика выпускаемой продукции, предоставляемых услуг, выполняемых работ, производственно-коммерческие связи: поставщики, потребители.

5 слайд – сведения об ассортименте продукции с указанием цен на нее;

6 слайд – процессы подготовки товара к продаже;

7 слайд – условия и сроки хранения товара;

8 слайд - виды используемого на данном предприятии торгового оборудования и выкладка товаров;

9 слайд - правила расчета с покупателями

10 слайд - рекомендации по совершенствованию организации профессиональной деятельности продавца, контролера- кассира.

Нумерация слайдов носит рекомендательный характер, при необходимости количество слайдов можно увеличить.

На этапе защиты учитывается:

• качество устного доклада, свободное владение материалом;

• соответствие формы представления письменной экзаменационной работы установленным требованиям;

• глубина и точность ответов на вопросы;

• использование информационных технологий;

• уровень владения профессиональными компетенциями

Критерии оценки письменных экзаменационных работ:

- оценка "5" (отлично) ставится в случае, когда содержание представленной работы соответствует ее названию, просматривается четкая целевая направленность, необходимая глубина исследования. При защите работы аттестуемый логически последовательно излагает материал, базируясь на прочных теоретических знаниях по избранной теме. Стиль изложения корректен, работа оформлена грамотно. Допустима одна неточность, описка, которая не является следствием незнания или непонимания излагаемого материала;

- оценка "4" (хорошо) - содержание работы соответствует ее названию, просматривается целевая направленность. При защите работы аттестуемый соблюдает логическую последовательность изложения материала, но обоснования для полного раскрытия темы недостаточны. Допущены одна ошибка или два-три недочета в оформлении работы, выкладках, эскизах, чертежах;

- оценка "3" (удовлетворительно) - допущено более одной ошибки или трех недочетов, но при этом аттестуемый обладает обязательными знаниями по излагаемой работе;

- оценка "2" (неудовлетворительно) - допущены существенные ошибки, аттестуемый не обладает обязательными знаниями по излагаемой теме в полной мере или значительная часть работы выполнена не самостоятельно.

Экзаменующийся, получивший на защите выпускной квалификационной работы неудовлетворительную оценку, имеет право на повторную защиту, но не ранее чем через год, при этом тема, по решению экзаменационной комиссии, остается прежней или предлагается новая. Выпускная квалификационная работа хранится в учебном заведении в течение 3 лет.

При рассмотрении комиссией вопроса о присвоении тарифного разряда по профессии и выдаче документа об уровне образования комиссия учитывает в комплексе и взвешенно оценивает:

- доклад обучающегося на защите письменной экзаменационной работы;

- ответы на дополнительные вопросы;

- итоги успеваемости и посещаемости по предметам учебного плана;

- выполнение программы производственного обучения;

- результаты выполнения выпускной практической квалификационной работы;

- результаты защиты письменных экзаменационных работ;

- данные производственной характеристики.

После окончания работы ГЭК рукописи защищенных письменных экзаменационных работ регистрируют и передают для хранения в учебную часть. Книга протоколов заседаний ГЭК хранится в архиве техникума.

ПриложениЯ

Приложение 1

 

 

Рассмотрено УТВЕРЖДАЮ

на заседании методической комиссии Зам. директора по практике

экономики и управления _____________ Панкрушева В.А. Протокол № _ от __ _____ 20__ г. «____» ______________ 20___ г.

Председатель м/к ________Черняева Л.В.

Образец титульного листа

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение

«Ульяновский техникум питания и торговли»

Профессия 38.01.02 Продавец, контролер-кассир

 

Работа к защите допущена

Заместитель директора по практике

_____________ В.А. Панкрушева

«____»_______________201 г.

Примерный перечень выпускных практических квалификационных работ

Экзаменационный билет №

Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций:

ПК 1.1,ПК 1.2,ПК 1.3, ПК 1.4, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5, ОК 06, ОК 07, ОК 08.

Инструкция для выполнения экзаменационного (квалификационного) задания.

Внимательно прочитайте задание.

Время для выполнения заданий – 90 мин для каждого обучающегося.

Вы можете воспользоваться: ФЗ РФ «О защите прав потребителей», Правилами работы предприятий розничной торговли, Правилами продажи отдельных видов товаров, бланками документов, нормативными документами (ГОСТ, ТУ), натуральными образцами потребительских товаров, Санитарными правилами и нормами продажи товаров

Инструкцией по приемке товаров по количеству и качеству (П-6,П-7)

Задание № 1. Составьте алгоритм организации рабочего места продавца текстильного отдела с учетом соблюдения правил безопасной эксплуатации торгово-технологического оборудования и инвентаря.

Задание № 2. Составьте алгоритм подготовки к продаже и выкладки тканей с учетом мерчендайзингового подхода.

Задание № 3. Составьте классификацию ассортимента тканей.

Задание № 4. Проанализируйте потребительские свойства предложенных образцов тканей, учитывая классификационные признаки.

Задание № 5. Определите подлинность товара по штриховому коду, расшифруйте маркировку и символы по уходу за текстильными товарами.

Задание № 6. Оформите накладную с соблюдением требований к ее составлению.

Задание № 7. Составьте алгоритм обслуживания покупателей с соблюдением правил продажи и ФЗ «О защите прав потребителей», решите ситуационную задачу.

Задание № 8. Оцените качество предложенных образцов тканей по органолептическим показателям:

Показатели качества	По ГОСТу	Фактически	Виды дефектов	Причины их возникновения	Меры предупреждения

Экзаменационный билет №

Коды проверяемых профессиональных и общих компетенций: ПК 2.1,ПК 2.2,ПК 2.3, ПК 2.4, ПК 2.5, ПК 2.6, ПК 2.7, ПК 3.1, ПК 3.2, ПК 3.3, ПК 3.4, ПК 3.5, ОК 1, ОК 2, ОК 3, ОК 4, ОК 5., ОК 06., ОК 07, ОК 08.

УТВЕРЖДАЮ

«___» __________ 2016 г.

ЗАДАНИЕ

Исходные данные

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» в редакции от 09.01.96.

2. Горбунова В.П., Тесля Э.П. Порядок и сроки приемки товаров по количеству и качеству. – М.: Экспертное бюро, 2012. 98 с.

3. Журналы:

Стандарты и качество, Сертификация, Спрос

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора по практике

_______В.А. Панкрушева

«___» ___________ 2016 г

КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

По содержанию и выполнению

выпускной квалификационной работы по ППКРС