Амінокислоти. Білкові сполуки

1. Що таке амфотерність? Одержіть амінокислоту з 2-бромпропанової кислоти і доведіть її амфотерний характер.

2. Приведіть схеми реакцій для амінокислот:

а) гліцину з лугом;

б) феніланіліну з хлоридною кислотою.

Що ці реакції доводять?

3. Написати схеми реакцій для амінокислот:

а) гліцину з оцтовим альдегідом;

б) гліцину з лізином.

Назвати одержані сполуки.

4. Які сполуки можна одержати при нагріванні:

а) аланіну;

б) β-амінопропіонової кислоти.

Що ці реакції доводять? Назвати одержані сполуки.

5. Які сполуки одержують при взаємодії аланіну, гліцину з нітритною кислотою. Яке практичне значення має ця реакція?

6. Одержати біполярний іон гліцину. В які іони біполярний іон перетворюється в кислому і лужному середовищах. Провести схеми реакцій.

7. Доведіть характерними реакціями наявність карбоксильної групи () в лізині. Що доводять приведені рівняння? Назвати одержані сполуки.

8. Написати рівняння реакцій взаємодії глутамінової кислоти з:

а) хлоридною кислотою;

б) нітритною кислотою.

Що ці реакції доводять? Назвати одержані сполуки.

9. Написати рівняння реакцій, які протікають при нагріванні:

а) аланіну;

б) β-амінопрпіонової кислоти;

в) γ-аміномасляної кислоти. Що ці реакції доводять?

Назвати одержані сполуки.

10. Приведіть схеми одержання двох можливих дипептидів з молекул гліцину і фенілаланіну.

11. Напишіть схему реакції гідролізу пептиду:

; які сполуки утворюються?

12. Одержати відповідну амінокислоту (оксинитрильним) синтезом, виходячи з пропіонового альдегіду. Назвати одержану амінокислоту і всі проміжні сполуки.

13. Одержати синтетичні волокна: капрон, енант. Який тип реакції покладений в основу їх одержання?

14. Що таке ізоелектричний стан і ізоелектрична точка? Довести на відповідній схемі. Значення.

15. Приведіть схеми реакцій, при яких утворюються:

а) етиловий ефір α-аміномасляної кислоти;

б) повний метиловий ефір глутамінової кислоти.

16. Приведіть формули ізомерів амінобутанової кислоти. Які з них мають асиметричний атом карбону? Приведіть їх просторові ізомери.

17. Приведіть структурні формули: лізину, серину, аспарагінової кислоти. Визначити реакцію середовища водних розчинів цих кислот.

18. Що таке поліпептиди, де вони зустрічаються, значення. Привести схему утворення змішаного трипептиду з аланіну, гліцину, серину.

19. Будова білкових молекул. Які міжатомні зв’язки забезпечують структуру білка.

20. Особливості фізичних і хімічних властивостей білків. Які властивості білків можуть бути використані для очищення і поділу суміші білків?

21. Які реакції використовують для визначення окремих амінокислот в білках?

22. Зворотне і незворотне осадження білків. Фактори, які викликають осадження. Які з зазначених сполук викликають повне осадження: HNO₃, (NH₄)SO₄, NaCl, .

23. Класифікація білків. Альбуміни, глобуліни. Де вони зустрічаються, відношення до розчинників.

24. Гідроліз білків. Назвати проміжні і кінцеві продукти гідролізу. Білки, як промислова сировина. Натуральні волокна і синтетичні аналоги білків.

Гетероциклічні сполуки

1. Які сполуки називаються гетероциклічними? Приведіть формули п’яти ланкових гетероциклічних сполук. Та умови їх взаємних перетворень.

2. Одержати фурфурол з пентози. Написати рівняння одержання пірослизової кислоти (α- фуранкарбонова).

3. Приведіть рівняння реакцій перетворення: етин (ацетилен) ® пірол ® піролін ® піролідин.

4. Чим обумовлений ароматичний характер піролу? Привести рівняння реакції, яке доводить кислотний характери піролу.

5. Який гетероцикл входить до складу барвників крові і хлорофілу? Будова індолу (бензпіролу). Застосування. Триптофан.

6. У чому ароматичний характер піридину і чим він відрізняється від бензолу? Приведіть рівняння взаємодії піридину із хлоридною кислотою. Що ця реакція доводить?

7. Як реагує піридин з:

а) нітритною кислотою;

б) бромом;

в) воднем (гідрогеном).

Що доводить кожна з реакцій?

8. Одержіть з піридину піперидин. Що ця реакція доводить? До складу яких природних сполук входить піперидин?

9. Виведіть структурні формули всіх ізомерних метил-піперидінів. Одержіть нікотинову кислоту. Застосування.

10. Приведіть рівняння реакцій, які характеризують ароматичні властивості піридину. У чому відмінність властивостей піридину від бензолу?

11. Приведіть рівняння реакцій взаємодії піридину з мінеральною кислотою (НСl). Поясніть напрямок реакції.

12. Напишіть рівняння реакцій взаємодії нікотинової кислоти з:

а) лугом;

б) етанолом;

в) хлоридною кислотою.

Наведіть одержані сполуки.

13. Приведіть формулу триптофану і рівняння взаємодії його з:

а) лугом;

б) метанолом;

в) хлорною кислотою.

Біологічне значення триптофану.

14. Приведіть рівняння реакцій гідрування піролу і піридину. Назвіть сполуки. У яких природних сполуках вони зустрічаються?

15. Написати відповідні рівняння реакцій перетворень: фурфурол ® пірослизова кислота ® сіль пірослизової кислоти.

16. Одержіть нвкотинамід (вітамін РР) з β- метилпіридину. Біологічне значення.

17. Написати рівняння реакцій окиснення:

а) α- метилпіридину;

б) β, β’- диметилпіридину.

У чому ці реакції подібні з реакціями окиснення гомологів бензолу?

18. Які сполуки можна одержати при дії надлишку водню (Гідрогену) на:

а) піридин;

б) α- метилпіридин;

в) β- метилпіридин.

Що ці реакції доводять?

19. Приведіть рівняння реакцій, які доводять наявність гетероциклу, аміногрупи, карбоксильної групи при певних умовах у триптофані. Значення триптофану.

20. Напишіть формули: піридину, β- метилпіридину, піролу. Чому пірол на відміну від піридину не має властивостей основ? Приведіть схеми реакцій:

а) піридину з сульфатною кислотою;

б) β- метилпіридину з окисником.

21. Алкалоїди. Будова нікотину. Які гетероцикли входять в його молекулу? Вплив нікотину на організм людини. Написати рівняння реакції взаємодії нікотину з хлорною кислотою.

22. Дати назву слідуючим сполукам:

 

а) ;	б) ;	в) ;	г) ;
д) ;	е) ;	є) .

 

23. Будова γ- пірану, γ- пірону, хромону, флавону. Флавонові барвники.

24. Аміноціанові барвники. Будова. Джерела антиціанових і флавонових барвників, застосування.

1.