Родина Зонтичні – Umbelliferae

Систематичне положення:Пастернак посівний - Pastinaca sativa. Родина Зонтичні – Umbelliferae.

Морфологічний опис: пастернак — трав'янистий багаторічник. На першому році утворює розетку прикореневих листків і м'ясистий соковитий коренеплід, а на другий — виганяє квітконосне стебло заввишки до 170 см, дещо розгалужене вгорі. Стеблові листки чергові, перисторозсічені, з 3-7 парами довгастояйцеподібних, грубопилчастих з країв сегментів. Квітки правильні, двостатеві, жовті, зібрані у складні зонтики. Цвіте рослина у липні-серпні. Плід — двосім'янка.

Поширення: зростає у Малій Азії та деяких районах Західної Європи. Частіше трапляється в культурі у багатьох частинах світу: Америці, Азії, Західній Європі. У Росії його вирощують у середній та південній частині, в Україні — по всій території.

Вид сировини, що використовується в медицині: коренеплід.

 

Сфери використання: пастернак має слабкий, тонкий аромат, що трохи нагадує морквяний. Подрібнені молоді кореневища пастернаку додають у салати, часто разом з огірками та помідорами. Для дієтичного харчування готують пюре з відварених коренеплодів. У овочевих, картопля них і рибних супах пастернак — необхідний інгредієнт, він надає бульйону тонкого аромату, особливо, якщо його додати свіжим. Чистять коренеплоди тільки ножем з нержавіючої сталі, а миють у дуже холодній воді, щоб вони не втратили свого аромату. Мед, який бджоли збирають з квітів пастернаку, світлий, з високими смаковими якостями.

Плетуха звичайна

Calystegia sepium

Родина Берізкові— Convolvulaceae

 

 

Систематичне положення:Плетуха звичайна - Calystegia sepium. Родина Берізкові— Convolvulaceae.

Морфологічний опис: багаторічна трав'яниста рослина з довгими кучерявими стеблами. Листки яйцеподібні, гострі, із серцеподібною основою. Квітки великі, білі, зі зрослим віночком і чашечкою з п'яти чашолистків. Тичинок п'ять, маточка з одним стовпчиком, двома рильцями і верхньою зав'яззю. Плід - округла коробочка із чотирма насіннями. Висота 1,5-3 м.

Поширення: зустрічається в Східній Європі, на Кавказі, у південних районах Західного Сибіру, у Забайкалі, на Далекому Сході і у Середній Азії. Іноді розводиться як витка декоративна рослина.

Вид сировини, що використовується в медицині: листки.

Сфери використання: рослина володіє проносними, сечогінними, слабкими снотворними і ранозаживляючими властивостями. Водний настій з медом застосовують як проносне і як засіб від водянки. Здрібнені листки вживають зовнішньо для загоєння ран. Внутрішнє застосування плетухи звичайної, як отруйної рослини, вимагає обережності.

 

 

 

Фіалка польова

Viola arvensis

Родина Фіалкові – Violaceae

Систематичне положення:Фіалка польова - Viola arvensis. Родина Фіалкові – Violaceae.

Морфологічний опис: стебло пряме, висотою 10-40 см, розгалужене. Листки чергові, городчасто-зубчасті, дрібно опушені, нижні - коротко-яйцевидні, майже округлі, черешкові, середні й верхні - широколанцетні, сидячі, з перистороздільними прилистками. Корінь стрижневий. Суцвіття- квітки 15-30 мм, поодинокі, пазушні, на довгих квітконіжках, неправильні. Віночок 5-пелюстковий, довший за чашечку, жовтий. Нижня пелюстка разом із шпоркою довжиною 6-14 мм (шпорка 4 мм).

Поширення: росте на полях і пасовищах, в садах, на городах по всій Україні.,

Вид сировини, що використовується в медицині: внутрішньо — настій трави. Зовнішньо — змащування свіжим соком.

Сфери використання: лікування фіалкою польовою дуже популярне. Пояснюється це виключно ши­роким діапазоном цілющих вла­стивостей цієї рослини.В ній поєднуються антисептичні, про­тизапальні, бронхолітичні, від­харкувальні,діуретичні, слабкі жовчогінні й спазмолітичні вла­стивості.

 

Цикорій звичайний

Cichorium intybus