Законність прибутково-видаткових операцій.

Стан обліку і звітності перевіряються з питань:

облік руху тих, що харчуються;

законність списання природних втрат;

порядок списання посуду і майна;

наявність всіх необхідних книг та інших документів обліку, правильність їх оформлення і ведення;

правильність оформлення прибутково-видаткових документів;

правильність обліку бланків суворого обліку;

своєчасність подання встановлених звітних документів;

правильність і доцільність заміни одних продуктів іншими;

правильність розрахунку потреби посуду, інвентарю і обладнання;

законність витрат грошових засобів і розрахунки з постачальниками;

щоквартальні звірки із забезпечуючим складом і постачальниками на отримані і здані матеріальні засоби.

При перевірці зберігання матеріальних засобів визначають:

забезпечення складськими приміщеннями і їх стан;

якісний стан продуктів;

правильність розміщення продовольства, техніки і майна служби у сховищах;

стан техніки і майна, вагового господарства і вимірювальних приладів;

порядок збереження, ремонту, повернення і здачі звільненої тари забезпечуючому складу і тарозбираючим організаціям;

наявність необхідної документації на складі;

готовність складу до видачі матеріальних засобів і механізація ВРР.

Організація і стан харчування о/с включають:

наявність затверджених розкладок за всіма нормами харчування;

різноманітність харчування;

правильність визначення виходу страв, м’ясних і рибних порцій;

стан обліку матеріальних засобів у їдальнях, наявність необхідних виробничих приміщень, забезпеченість їх технологічним і холодильним обладнанням;

дотримання правил експлуатації обладнання і столово-кухонного посуду;

порядок одержання продуктів зі складу, обробки і закладення в котел;

фактичний вихід готових страв, м’ясних і рибних порцій і рівномірність їх роздачі;

дотримання санітарно-гігієнічних правил і особистої гігієни кухарським складом і добовим нарядом;

порядок сервірування столів і виконання вимог при прийомі їжі;

наявність класу підготовки кухарів і кімнати для ремонту технологічного обладнання.

Організація контролю господарської діяльності, боротьба з втратами, економічна робота:

виконання службовими особами вимог, наказів, директив і розпоряджень по контролю за наявністю, якісним станом, законністю, доцільністю витрат матеріальних і грошових засобів, виявлених фактів марнотратства і безгосподарності;

підбір і розстановку матеріально-відповідальних осіб;

повноту записів втрат і нестач в книзі обліку нестач, своєчасність і повноту погашення;

перевірку щомісячного аналізу втрат і нестач, причини їх утворення і заходи по їх усуненню;

правильність списання нестач продовольства у межах норм природних втрат, особливо по м’ясу, картоплі і овочам (підтверджується актом зняття залишків і розрахунками);

повноту і якість повідомлень про втрати;

наявність і виконання плану економічної роботи;

облік зекономлених продуктів;

раціоналізаторська і винахідницька робота по службі;

своєчасність і якість поданих результатів по економічній роботі.

Акт перевірки господарської діяльності по змісту повинен бути конкретним і ґрунтуватися на документально підтверджених фактах. Заключення і висновки, не підтверджені документами, в акті не відображаються. Разом з недоліками і порушеннями в акті відзначають і позитивні сторони господарської діяльності продовольчої служби, її досягнення в забезпеченні зберігання матеріальних засобів, режиму економії та інші питання.

В акті господарської діяльності за станом на 1.07 вказується:

склад внутрішньої перевірочної комісії;

підстава для проведення перевірки (номер і дата наказу про призначення комісії);

час початку і закінчення роботи;

період діяльності служби, охоплений перевіркою;

службові особи, відповідальні за діяльність продовольчої служби за період, який перевіряють;

стан служби і її здатність по забезпеченню бойової готовності частини;

законність прибутково-видаткових операцій, правильність оформлення первинних документів;

організація зберігання матеріальних засобів;

організація і стан харчування;

організація контролю за господарською діяльністю;

боротьба з втратами, економічна робота та ін.

Акт підписують голова і члени комісії, а в порядку ознайомлення – начальник продовольчої служби. Після ознайомлення з актом заступником командира частини з тилу, від подається на затвердження командиру частини.

Результати інвентаризації і перевірки господарської діяльності оголошуються в наказі командира частини з зазначенням позитивних сторін в роботі, виявлених недоліків і заходів по їх усуненню.

 

ВИСНОВОК:

Контроль буває попередній і послідуючий.

Послідуючий контроль може виступати в формах:

інвентаризації;

перевірки господарської діяльності;

документальної ревізії.