Работа 5. Качественные реакции на витамин PP.

Реакция с гидросульфитом натрия.

В пробирку на кончике скальпеля поместить порошок витамина РР, прилить 0,5-1,0 мл 10% раствора бикарбоната натрия и 0,5-1,0 мл свежеприготовленного 5% раствора гидросульфита натрия. Отметить появление продукта восстановления витамина РР желтого цвета.

Реакция с раствором уксуснокислой меди.

К 1 мл 0,1% раствора никотиновой кислоты добавить 1 мл 10% раствора бикарбоната натрия, прилить равный объем 5% раствора уксусно-кислой меди.

Отметить появление голубого окрашивания и выпадения осадка медной соли синего цвета, образующегося по следующей реакции:

медная соль никотиновой кислоты синего цвета

Работа 6. Реакция восстановления рибофлавина.

 

Реакция основана на способности рибофлавина восстанавливаться. Окрашенный в желтый цвет рибофлавин при восстановлении приобретает розовый цвет, а затем обесцвечивается, так как восстановленная форма витамина В₂ бесцветна. Механизм реакции может быть представлен следующим уравнением:

Техника выполнения работы

10 капель взвеси рибофлавина в воде (0,025%) налить в пробирку, добавить туда же 5 капель концентрированной со­ляной кислоты и поместить небольшой кусочек металлического цинка. Выде­ляющийся водород восстанавливает рибофлавин и раствор изменяет окраску из желтой в красную и розовую, а затем обесцвечивается.

Работа 7. Качественная реакция на витамин В₆.

Принцип метода

Витамин В₆ при взаимодействии с раствором хлорного железа образует комплексную соль типа фенолята железа красного цвета.

Техника выполнения работы

К 5 каплям 1% раствора витамина В₆ приливают равное количество 1% раствора хлорного железа и перемешивают. Развивается красное окрашивание.

Работа 8. Определение тиамина в поливитаминных

Препаратах.

Принцип метода

Основан на способности тиамина окисляться феррицианидом калия в щелочной среде в тиохром, который после экстракции из раствора бутиловым спиртом дает в ультрафиолетовых лучах сине-голубое окрашивание.

Ход работы

Драже из поливитаминов размять в ступке, добавить 30 мл 0,1н раствор НСl и тщательно размешать. В 3 пробирки добавить:

1. Контроль - 5 мл 0,1 н р-р НСl.

2. Опыт - 1 мл р-ра витаминов + 4 мл дистил. воды.

3. Стандарт - 5 мл стандартного раствора тиамина.

Во все пробирки прилить по 1,5 мл окислительной смеси (2 мл 1% раствора калия железосинеродистого в 10 мл 30% раствора гидроокиси натрия), осторожно встряхнуть до полного перемешивания, во все пробирки налить по 5 мл н-бутанола, интенсивно встряхивать в течение 5 минут. Подождать расслаивания жидкости. Все пробирки помещают в штатив флуороскопа и сравнивают флуоресценцию.