Тема 2. Устаткування вестибюльної та адміністративної групи приміщень, готельних номерів

Вестибюльна група приміщень, призначення, зонування, устаткування зон прийому, відпочинку.

Меблі, обладнання для приміщень вестибюльної групи.

Стійка ресепшн, вимоги, конструктивні елементи, матеріали, форма, розміри робочих зон.

Внутрішнє наповнення стійки (комп'ютери, принтер, факс, копіювальний апарат, касовий апарат, автомат для прийому кредитних карт, телефони).

Елементи робочого місця адміністратора. Робочі крісла, тумби для комп'ютерів, картотеки, сейф.

Робоче місце для портьє. Стенд або тумба для ключів від номерів, сейф, робоче крісло.

Рекреаційна зона вестибюлю, призначення, основні елементи, вимоги до розмірів, матеріалів каркасу, оббивки. Ознаки підбору меблів рекреаційної зони. Секційні, секційно-модульні меблі.

Адміністративна група приміщень, функціональне призначення. Типи планування офісу: кабінетний, відкритий простір, комбі-офіс. Зони сучасного офісу. Термінологія офісних меблів. Споживчі, функціональні вимоги до офісних меблів. Класифікація офісних меблів.

Особливості підбору меблів для вхідної, робочої зон, переговорних кімнат, «кофесів».

Ергономічні розміри робочих місць для виконання робіт сидячі, стоячі відповідно до антропометричних даних працівника. Вимоги до устаткування для роботи з візуальними дисплейними терміналами (ВДТ). Планування робочого простору, зонування робочої поверхні.

Параметри вибору конференц-столів (розмір, форма).

Вимоги до офісних крісел, регулювання розмірів, мобільність.

Готельні номери. Призначення, типи, види розміщення. Класифікація готельних номерів прийнята в Україні, яка грунтується на ДСТУ 4527:2006 «Засобі розміщення. Терміні та визначення» (15 типів номерів).

Особливості обладнання номерів залежно від призначення готелю та потреб гостей (номери бізнес-класу, економічного класу, номери-апартаменти).

Загальні вимоги утаткування готельного номеру. Оснащення передпокою, санітарного вузла.

Вмеблювання жилих кімнат ліжками, тумбочками, шафами, дзеркалами, кріслом, диваном, письмовим столом зі стільцями, журнальним столом, поличкою для багажу.

Кухонне устаткування, особливості підбору.

Вимоги до матеріалів, конструкції меблів, унормовані розміри ліжок. Ергономічні вимоги до меблів.

Технічне оснащення номерів телевізорами, міні-барами або холодильниками, міні-сейфами, фенами, телефонами тощо.

Техніка номерного фонду готельного комплексу: міні бари, сейфи, телевізійне обладнання, фени тощо.

Телевізійне устаткування, популярні марки телевізорів. Традиційне телебачення. Інтерактивна система готельного телебачення.

Меблеві сейфи з електронним замком.

Фени автоматичні настінні з таймером.

Міні - бари (холодильники) вбудовують в тумби, шафи.

Тема 3. Обладнання торгових підприємств роздрібної та оптової торгівлі.

Торгово-технологічні функції роздрібних підприємств, вплив на покупців.

Підприємства оптової торгівлі, вплив на виробництво товарів.

Види роздрібної торговельної мережі.

Типи підприємств роздрібної торгівлі за ассортиментом, за концентрацією роздрібних підприємств. Характеристика підприємств групового торгового формату різного профілю: торговий центр, торговий комплекс, мол, торгова галерея.

Методи продажу товарів.

Складові оптових складів і баз:

1. Складські приміщення, офіс і демонстраційний зал розташовуються в одному приміщенні.

2. Складські приміщення територіально віддалені від демонстраційного залу і офісу (для великих підприємств).

3. Складські приміщення знаходяться, за межами міста, вимагають спеціальних приміщень, більшої площі, під'їзних шляхів, потоку транспорту тощо. Офіс і демонстраційний зал зазвичай знаходяться в центрі міста, а склади - на околиці.

4. Поєднання першого і другого варіантів, тобто оперативний склад знаходиться в одній будівлі з демонстраційним залом і офісом в межах міста, а основний склад з великими товарними запасами - за межами.

Підбір устаткування складів за схемою технологічного процесу переробки товарів на складах:

— розвантаження транспорту;

— приймання товарів (попереднє за кількістю місць, після розпакування - за кількістю і якістю);

— розміщування товарів на зберігання;

— зберігання товарів (умови, режими зберігання);

— відбір товарів;

— переміщування товарів до місця комплектування;

— комплектування та упаковування товарів;

— помаршрутне комплектування партій товарів;

— переміщування товарів у зону завантажування;

— відпускання товарів споживачам або завантажування їх у транспортні засоби для централізованої або індивідуальної доставки.