Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Підіймально-транспортне устаткування
Підіймально-транспортне устаткування – це машини і механізми, призначені для механізації робіт при навантаженні і розвантаженні сировини, продуктів і матеріалів під час їх приймання і зберігання, переміщення цих об’єктів усередині закладу, транспортуванні готової продукції до місця реалізації, транспортування інвентарю та різного устаткування. Класифікація підіймально-транспортного устаткування
Тема 9. Системи автоматизації діяльності закладів ресторанного господарства План 9.1. Призначення і види систем автоматизації закладів ресторанного господарства. 9.2. Характеристика окремих складових модулів системи автоматизації D2 System. 9.3. Електронне меню. Рекомендована література: 2, 3, 16.
Міні-лексикон: система автоматизації, робоче місце офіціанта, станція менеджера, програмний модуль, фіскальний реєстратор, електронне меню.
Призначення і види систем автоматизації закладів Ресторанного господарства
Сучасна система автоматизації – це спеціалізований комп’ютеризований комплекс програм і устаткування, який відкриває можливості щодо забезпечення ефективного управління закладами ресторанного господарства. Система автоматизації дозволяє виключити трудомісткі операції обліку, забезпечити гнучке управління ціновою політикою, персонізувати роботу з клієнтами, здійснювати безперервний моніторинг роботи усіх структур, аналізувати і прогнозувати результати діяльності закладу. Строк окупності сучасних систем автоматизації ресторанної діяльності складає, за різними даними, від 5 до 12 місяців. Протягом останнього десятиріччя до впровадження в діяльність ресторанного бізнесу запропонована достатньо велика кількість авторських систем автоматизації, розроблених фахівцями Росії і України. За нашим даними у ресторанному господарстві на даний час використовується більше двадцяти видів автоматизованих систем управління. Широкого використання набули такі системи автоматизації закладів ресторанного господарства, як ”D2 System”, “Компас”, Б-52, “RKeeper”. Система ”D2 System” у автоматизованому режимі може забезпечити керування закладами різного типу, що працюють автономно, чи входять в єдиний ресторанний комплекс. Для цього передбачені окремі, сумісні одна з одною, підсистеми: ˉ D2 restaurant – система керування реєстрацією і виконанням замовлень у ресторанах. Це ефективний засіб для закладів, де клієнти обслуговуються офіціантами безпосередньо за столами. ˉ D2 fastfood – система керування продажами в ресторанах швидкого обслуговування. Незамінний засіб для підприємств, де клієнти обслуговуються зі стійки кафе, бара, буфета тощо. ˉ D2 netfood - система централізованого керування мережею віддалених закладів швидкого обслуговування. ˉ D2 trade – система керування продажами в торговельних підрозділах закладів ресторанного господарства. Дозволяє включити в єдиний облік типові торговельні підрозділи ресторану: сувенірний кіоск, продуктовий магазин, кулінарну крамницю тощо.
Підсистеми “ D2 System” можуть функціонувати як самостійно, так і спільно. При спільній роботі всі підсистеми обслуговує один сервер. Генеровані дані зводяться в єдину базу системи керування закладом. Основним програмним елементом “ D2 System” єпідсистема D2restaurant (рис. 1), яка поєднує: v фронтальну частину – станції офіціанта (бармена) і касира;
|
|||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-30; просмотров: 211; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.221.111.22 (0.009 с.) |