Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия

- порядок установления хозяйственных связей;

- условия поставки по договорам и форма оплаты товаров;

- содержание типового договора (контракта) поставки (купли-продажи), приемки на предприятии;

- состав и характеристика поставщиков торгового предприятия;

- объем, ассортимент и частота поставок товаров отдельными поставщиками;

- организация закупок товаров по импорту;

- организация доставок товаров в торговое предприятие.

Специализация предприятия

- специализация предприятия и характеристика ассортимента товаров;

- оценка факторов, влияющих на формирование ассортимента товаров на данном торговом предприятии;

- ассортиментный перечень товаров;

- методы изучения спроса покупателей;

- особенности применения рекламных средств на торговом предприятии.

Организация торгово-технологического процесса

- основные схемы торгово-технологического процесса, применяемые на данном торговом предприятии;

- схема планировки торгового чала (торговых помещений);

- используемое торговое и технологическое оборудование;

- порядок размещения и выкладки товаров в торговом зале;

- организация процесса продажи и форма обслуживания покупателей;

- режим работы предприятия;

- организация дополнительного обслуживания покупателей.

Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии организации

2.6. Порядок оформления результатов торгово-хозяйственной деятельности

- организация и документальное оформление приемки товаров по количеству и качеству;

- организация учета товаров на складах торгового предприятия;

- документальное оформление внутримагазинного перемещения товаров;

- порядок составления товарных и товарно-кассовых отчетов;

- порядок выбраковки товаров при первичной приемке, а также в процессе хранения, подготовки товаров к отпуску и реализации;

- уценка товаров ненадлежащего качества и ее документальное оформление;

- документальное подтверждение качества товаров.

Товароведная характеристика торгового процесса

- характеристика основных поставщиков товаров (виды поставляемых ими товаров, краткая характеристика товаров, доля крупных поставщиков в общем объеме поставок, конкурентоспособность товаров разных поставщиков);

- порядок и результаты приемки товаров по количеству и качеству;

- характеристика тары, маркировки и упаковки, порядок возврата многооборотной транспортной тары;

- результаты проверки соответствия маркировки и упаковки требованиям стандартов;

- перечень основных дефектов (пороков), приводящих к снижению сорта товаров;

- порядок решения спорных вопросов с поставщиками по качеству товаров;

- влияние условий и режимов хранения товаров на сохранение их качества и соблюдение этих режимов в торговом процессе;

- условия санитарных правил продажи продовольственных товаров и их соблюдение на торговом предприятии. Сроки реа­лизации скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения по документам поставки и маркировке;

- определение товарных потерь и проверка соответствия процента потерь требуемым нормам;

- порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары.

Содержание раздела товароведно-торговой практики по курсу «Экономика пищевой промышленности»

Содержание данного раздела заключается в написании организационно-экономической характеристики предприятия – объекта практики.

Организационно – экономическая характеристика предприятия может быть представлена следующими подразделами:

Местоположение и специализация предприятия.

В данном подразделе необходимо представить:

- полное наименование предприятие

- его организационно-правовая форма

- дата образования

- местонахождение

- специализация предприятия, для оценки которой можно использовать таблицу 1.2 (приложение 1)

- размеры предприятия (таблица 1.1)

Ресурсный потенциал предприятия и эффективность его использования.

В данном подразделе необходимо представить:

- основные средства предприятия и эффективность их использования (таблицы 1.3 и 1.4)

- оборотные средства предприятия и эффективность их использования (таблицы 1.5 и 1.6)

- персонал предприятия и эффективность его использования (таблицы 1.7 и 1.8)

Финансовые результаты от реализации продукции предприятия

Здесь необходимо оценить финансовые результаты от реализации продукции предприятия, используя показатели прибыли и рентабельности (таблица 1.9). Информация по предприятию должна быть представлена за три года. Примерные формы таблиц представлены в приложении 1.

Содержание раздела товароведно-торговой практики по курсу «Маркетинга»

В данном разделе необходимо:

1. Дать характеристику товарной политики предприятия. Нужно рассмотреть:

- основные показатели и структуру ассортимента выпускаемой продукции (Приложение 2);

- динамику объемов производства и продаж основных видов продукции;

- рыночную атрибутику выпускаемых товаров (упаковка, маркировка, брэнд).

2. Студент должен проанализировать ценовую политику предприятия:

- применяемые методы ценообразования;

- применяемые стратегии и тактики ценообразования.

Необходимо проанализировать изменение цен на основные виды продукции предприятия в динамике за 5 лет, а также дифференциацию цен по каналам реализации (Приложение 2).

Целесообразно приложить к отчету образцы прайс-листов и ценовые калькуляции, составляемые на предприятии.

3. Студент должен охарактеризовать сбытовую политику предприятия:

- основные каналы сбыта и их протяженность, типы используемых посредников и условия сотрудничества с ними;

- структура сбыта по регионам, формам оплаты и т.п. (Приложение 2).

4. Необходимо дать характеристику политики продвижения:

- организация коммуникаций предприятия с потребителем;

- используемые средства коммуникаций: реклама, стимулирование сбыта, связи с общественностью, личная продажа;

- периодичность и принципы разработки кампании по продвижению.

Целесообразно приложить к отчету образцы рекламных и иных информационных материалов, применяемых на предприятии.

Содержание раздела товароведно-торговой практики по курсу «Финансовое обеспечение коммерческой деятельности»

- Представить структуру управления финансами организации, отразить её на рисунке.

- Изучить состав финансовых ресурсов организации, дать их характеристику.

По данному вопросу необходимо:

· представить классификацию финансовых ресурсов:

собственные (внутренние),

привлеченные (внешние);

· отразить состав и структуру в таблице (Приложение 3, таблица 3.1). Представить фактические данные, дать их анализ и сделать выводы.

- Рассмотреть доходы и расходы, формирование финансовых результатов в организации.

По данному разделу необходимо:

· отразить состав и структуру доходов и расходов согласно главы 25 Налогового кодекса РФ,

· определить финансовый результат деятельности организации.

Данные по ним следует оформить в виде таблицы 3.2 (Приложение 3), дать их анализ и сделать выводы.

- Изучить формы безналичных расчетов, применяемых в организации (платежные поручения, расчеты чеками, аккредитивы, инкассовые поручения и другие формы расчетов). Необходимо рассмотреть только те формы безналичных расчетов, которые используются в организации и представить схему расчетов ими.

- Изучить налоги, уплачиваемые организацией, данные по ним представить в таблице 3.3 (форма отражена в приложении 3).

По данному вопросу необходимо изучить:

· формирование налоговой базы,

· наличие льгот по отдельным видам налогов,

· применяемые штрафные санкции.

3. ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ ОТЧЕТА ПО ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ ПРАКТИКЕ

Дневник и отчет с заключением руководителя от предприятия, заверенный печатью, представляется в деканат. Студент защищает отчет на кафедрах «Товароведения и ветеринарно-санитарной экспертизы», «Экономики», «Финансов предприятий» и «Маркетинга» в сроки, установленные приказом по академии. Результаты оцениваются по 5-бальной системе.

Приложение 1.

Примерные формы таблиц по разделу «Экономика пищевой промышленности»

Таблица 1.1 - Показатели размера предприятия

Таблица 1.2 - Состав и структура денежной выручки

*указываются виды продукции, изготавливаемые на предприятии

Таблица 1.3 - Состав и структура основных средств

Таблица 1.4 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств

Таблица 1.5 - Состав и структура оборотных средств

Таблица 1.6 - Экономическая эффективность использования оборотных средств

Таблица 1.7 - Состав и структура персонала предприятия

Таблица 1.8 - Экономическая эффективность использования персонала предприятия

Таблица 1.9 - Финансовые результаты от реализации продукции

Приложение 2.

Типовые таблицы для характеристики комплекса маркетинга предприятия

Таблица 2.1 – Номенклатура свойств и показателей ассортимента предприятия

Таблица 2.2 – Структура ассортимента предприятия

Таблица 2.3 – Цены реализации по видам продукции, руб.

Таблица 2.4 – Цены по каналам (вариантам) реализации, руб.

Таблица 2.5 – Структура сбыта по каналам (вариантам) реализации, %

Таблица 2.6 – Структура сбыта по географическим сегментам рынка, %

Приложение 3.

Примерные формы таблиц по разделу «Финансовое обеспечение коммерческой деятельности»

Таблица 3.1 - Состав и структура финансовых ресурсов предприятия

Таблица 3.2 - Состав и структура доходов и расходов предприятия

Таблица 3.3 - Справочник по налогам (название организации) за 20__ год

Познавательные статьи:



Техника прыжка в длину с разбега

Организация работы процедурного кабинета

Области применения синхронных машин

Оптимизация по Винеру и Калману