Критерии оценки воздуха жилых и общественных помещений

 

Степень чистоты воздуха	КОЕ в 1м^3	Гемолитический стрептококк в 1м^3
Чистый   Удовлетворительный   Слабозагрязненный   Сильнозагрязненный	до 2000   2000-4000   4000-7000   более 7000	до 10   11-40   40-120   более 120

Результаты санитарно – микробиологического исследования воздуха

 

Место экспозиции	Метод исследования воздуха	КМАФАнМ, КОЕ/м^3	Доминирующие микроорганизмы	Заключение о чистоте воздуха
1.	Седиментационный
Аспирационный
2.	Седиментационный
Аспирационный

 

 

Лабораторная работа №8

Санитарно – микробиологический анализ питьевой воды

Теоретическое обоснование работы

 

 

 

Нормативные документы

 

Нормативы безопасности питьевой воды по микробиологическим и паразитологическим показателям (СанПин 2.1.4 1074-01)

 

Показатели	Единицы измерения	Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии	Число бактерий в 100 мл ^1)	Отсутствие
Общие колиформные бактерии^2)	Число бактерий в 100 мл ^1)	Отсутствие
Общее микробное число^2)	Число образующих колонии бактерий в 1 мл	Не более 50
Колифаги^3)	Число бляшкообразующих единиц (БОЕ) в 100 мл	Отсутствие
Споры сульфитредуцирующих клостридий^4)	Число спор в 20 мл	Отсутствие
Цисты лямблий^3)	Число цист в 50 л	Отсутствие

Примечания:

1) При определении проводится трехкратное исследование по 100 мл отобранной пробы воды.

2) Превышение норматива не допускается в 95 % проб, отбираемых в точках водоразбора наружной и

внутренней водопроводной сети в течение 12 месяцев, при количестве исследуемых проб не менее 100 за год.

3) Определение проводится только в системах водоснабжения из поверхностных источников перед

подачей воды в распределительную сеть.

4) Определение проводится при оценке эффективности технологии обработки воды.

Определение ОМЧ питьевой воды

 

Источник отбора проб	КМАФАнМ, КОЕ/мл	Доминирующие формы микроорганизмов
1.
2.

 

 

Определение БГКП в пробах питьевой воды титрационным методом

 

Вид исследования	Засеваемые объемы воды
100 мл	100 мл	100 мл
Рост на лактозо-пептонной среде (+, -)
Рост на среде Эндо (+, -) Указать цвет колоний
Оксидазная активность (+, -)
Морфологические особенности
Окраска по Граму (+, -)
Результат (+, -)

 

Заключение о доброкачественности питьевой воды

Источник отбора пробы	ОМЧ, КОЕ	Обнаружение БГКП	Пригодность воды для питья
1.
2.

 

 

Определение БГКП в пробах питьевой воды методом мембранной фильтрации

Вид исследования	Фильтруемые объемы воды
100 мл	100 мл	100 мл
Рост на среде Эндо (+, -) Указать цвет колоний
Оксидазная активность (+, -)
Морфологические особенности
Окраска по Граму (+, -)

 

 

Заключение о доброкачественности питьевой воды

 

Источник отбора пробы	ОМЧ, КОЕ	Обнаружение БГКП	Пригодность воды для питья
1.
2.

 

Дата______________ Подпись преподавателя____________________

Лабораторная работа №9

Санитарно – микробиологический анализ молока и молочных продуктов

Теоретическое обоснование работы

Нормативные документы

Микробиологические показатели доброкачественности молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Группа продуктов	ОМЧ, КОЕ/г, не более	Масса продуктов (г, см^3), в которой не допускаются
БГКП	S.aureus	Патогенные, в т.ч. сальмонеллы
Молоко сырое:
- высший сорт	3·10^5	—	—
- первый сорт	5·10^5	—	—
- второй сорт	4·10^5	—	—
Молоко, сливки пастеризованные
- в потребительской таре	1·10^5	0,01	1,0
- во флягах и цистернах	2·10^5	0,01	0,1
Мороженое закаленное	1·10^5	0,01	1,0
Мороженое мягкое	1·10^5	0,1	1,0

 

Определение ОМЧ молока или молочных продуктов

 

Исследуемый продукт	КМАФАнМ, КОЕ/мл или г	Доминирующие микроорганизмы

 

 

Определение коли-титра молока и молочных продуктов

 

Исследуемый продукт	Разведение (среда Кесслер)
Рост на среде Эндо (+, -) Указать цвет колоний
Оксидазная активность (+, -)
Окраска по Граму (+, -)
Морфологические особенности

 

 

Определение коагулазоположительных Staphylococcus aureus в молоке или молочных продуктах

Исследуемый продукт	Рост на молочно-солевом агаре (+, -). Указать культуральные признаки	Микроскопическая картина	Окраска по Граму (+,-)	Результаты реакции плазмо-коагуляции (+, -)

 

Заключение:

 

Определение присутствия бактерий рода Salmonella

 

Исследуемый продукт	Рост на магниевой среде (+,-)	Рост на висмут-сульфитном агаре (+,-). Указать культуральные признаки	Рост на среде Ресселя	Заключение