Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Описание устройства и принципа действия мясорыхлителя
Типовая кинематическая схема механизма мясорыхлительного механизма (рисунок 4.4) предусматривает установку двух зубчатых передач 1 и 3, причем вторая зубчатая передача имеет передаточное отношение равное единице, поскольку частота вращения ножевых блоков одинакова. Рисунок 4.4 - Кинематическая схема тендеризатора: 1 - хвостовик, 2, 3 - зубчатые передачи; 4 - ножевые блоки; 5 - очистительные гребенки Мясорыхлитель МС 19-1400 (рисунок 4.5) — это сменный механизм, который приводится в действие от приводов универсальных машин ПУ-0,6 и ПМ-1,1.
Рисунок 4.5 - Мясорыхлитель МС 19-1400: 1 - хвостовик; 2 - вал; 3 - шестерня; 4 - колеса; 5 - винты; 6 - корпус; 7 - штифты; 8 - шайбы; 9 - загрузочная воронка; 10 - гайки; 11,15 - втулки; 12 - винты; 13 - вал ножевых блоков; 14 - валик; 16 - подшипники скольжения; 17 - кожух; 18 - гребенки; 19 - стойки; 20 - каретка; 21 - ножи -фрезы; 22 - защелка; 23 - щека; 24 - петля каретки
Он состоит из корпуса, каретки с ножевыми блоками и очистительными гребенками, кожуха с загрузочной воронкой 9, передаточного механизма и хвостовика. Движение от привода передается валу 2, установленному на подшипниках скольжения 16 и в хвостовике I, который крепится к корпусу 6 механизма винтами5 и служит для присоединения последнего к приводу. На свободном конце вала винтом закреплена цилиндрическая шестерня 3, которая передает движение цилиндрическому колесу 4. Последнее жестко закреплено на валике 14. Колесо 4 входит в зацепление с другим зубчатым колесом, закрепленным на втором валике и имеющим такое же число зубьев. Валики вращаются в запрессованных в корпусе втулках 15 с одинаковой скоростью навстречу друг другу. Их концы выполнены с пазами и выступами по форме кулачковых полумуфт. Рабочими инструментами являются два ножевых блока, имеющих по 37 дисковых ножей (фрез) 21, закрепленных на горизонтальных параллельных валах. Ножи дистанционируются шайбами 8. Набор ножей и шайб закрепляется на валу гайкой 10. Ножевые блоки устанавливаются в каретке 20, состоящей из двух половин. В состав каждой половины входят две щеки 23 и две горизонтальные стойки 19. Обе половины каретки скреплены петлями 24 и защелками 22. В задней щеке установлены втулки 11, которые опираются на концы валов 13 ножевых блоков. Другими концами валы ножевых блоков входят в отверстия валиков 14. Движение ножевым блокам передается через штифты 7, запрессованные в валах ножевых блоков и входящих в пазы валиков. В щеках каретки имеются пазы для установки очистительных гребенок 18. Каретка с ножевыми блоками закрывается кожухом 77, в верхней части которого расположена загрузочная воронка прямоугольной формы. Кожух прикрепляется к корпусу винтами 12. Для разгрузки продукта в нижней части корпуса рыхлителя предусмотрено отверстие.
Мясорыхлитель МРП-11-1 (рисунок 4.6) приводится в действие от привода ПМ-1,1 и по конструкции аналогичен мясорыхлителю МС19-1400. Отличительная особенность рыхлителя МРП-11-1 — расположение зубцов фрез по винтовой линии — достигается благодаря наличию на рабочих валах винтовых лысок. Расположение зубцов фрез по винтовой линии способствует более качественной обработке продукта (равномерное нанесение насечек на всю поверхность куска и плавное его протягивание между ножевыми блоками). В мясорыхлителе МРП–11–1 имеются две каретки 18 и 19 (рисунок 4.6), кожух которых выполнен литым, и две легкосъемные гребенки 16. Каретки с ножевыми блоками закрываются кожухом, в верхней части которого расположено загрузочное устройство 20. Для разгрузки продукта в нижней части корпуса рыхлителя предусмотрено отверстие. Редуктор и каретка соединяются между собой с помощью пластин и пальцев 9 и закрепляются запором 8 и винтами. Для съема ножевых блоков служит ручка 12.
Рисунок 4.6 - Мясорыхлитель МРП-11-1: 8 - запор; 9 - пальцы; 12 - ручка; 16 - гребенки; 18,19 - каретки; 20 - загрузочное устройство
Техническая характеристика оборудования непрерывного действия для рыхления (тендеризации) мяса (таблица 4.1): Таблица 4.1- Техническая характеристика мясорыхлителей
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2021-09-25; просмотров: 310; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.220.253.4 (0.006 с.) |