Порода, численность поголовья, структура стада, основные зоотехнические показатели, организация зоотехнического учета

 

В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности животных должно обеспечиваться за счёт ускорения темпов селекции, создания пород, сочетающие высокий потенциал продуктивности с приспособленностью к жёстко запрограммированным индустриальным технологиям, устойчивостью к болезням и экстремальным условиям среды.

Под продуктивностью животных понимают выход продукции с одной головы. В молочном скотоводстве показателями продуктивности являются: удой на одну корову, выход телят и нетелей, среднесуточный прирост молодняка.

Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего, от породистых особенностей животного и степени его кормления, а качество молока – от породистых особенностей и возраста животного, степени его упитанности.

Основной породой, которую разводят в СХПК «Путь Ленина» является чёрно-пёстрая голштинская порода. Эти породы молочно-мясного направления продуктивности, то есть коровы этих пород дают довольно высокие надои молока, при этом обеспечивая возможность откорма на мясо.

Покупные племенные животные в хозяйстве содержатся для получения высоких надоев, а также для получения высокопродуктивного потомства, которое при выращивании также позволяет получать высокие надои молока, а при откорме молодняка – мясо высокого качества.

Рост поголовья, увеличение производства продукции животноводства зависят от структуры стада. Рациональная структура должна обеспечивать своевременное восстановление, расширение стада и получение запланированного количества продукции определённого качества.

Проанализируем численность поголовья, состав и структуру КРС и стада в СХПК «Путь Ленина» в таблице 1.

 

Таблица 1. Структура стада в СХПК «Путь Ленина»

Виды скота по половозрастным группам	Годы
	2006г.		2007г.		2008г.
	Кол-во, гол.	Уд. вес, %	Кол-во, гол.	Уд. вес, %	Кол-во, гол.	Уд. вес, %
Крупный рогатый скот, всего:	1797	100	1616	100	1481	100
в том числе:
коровы	586	32,61	586	36,26	586	39,57
нетели	-		-		-
телки старше 2-х лет	80	4,45	-	-	44	2,97
молодняк до 2-х лет	1131	62,94	1030	63,74	851	57,46

 

Из таблицы 1 видно, что численность поголовья крупного рогатого скота на конец 2008 года составила 1481 голов, по сравнению с 2006 годом она уменьшилась на 316 голов. Сокращение поголовья произошло в основном за счёт половозрастной группы «Молодняк КРС до 2-х лет», её численность уменьшилась за три анализируемых года на 280 голов. На ферме отсутствует группа «Нетели», обновление дойного стада в последние годы происходит за счёт покупки племенных коров и отбора «Тёлок старше 2-х лет».

Таким образом, в хозяйстве осуществляется контроль над тем, чтобы в структуре преобладала доля коров с наивысшей продуктивностью. Это позволит увеличить производство молока и деловой выход телят. Численность коров стабильна и составляет 586 голов.

В структуре стада крупного рогатого скота на долю коров приходится 39,7%. Это свидетельствует о мясном направлении стада.

Удельный вес молодняка крупного рогатого скота до 2-х лет, в 2008 году составил 57,46%, по сравнению с 2006 годом он уменьшился на 5,48%. В хозяйстве необходимо успешно развивать мясное скотоводство, для повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия в целом.

Выбраковка телок и коров в хозяйстве происходит по следующим причинам: гинекологические заболевания и яловость (28,5%); низкая продуктивность (25,0%); заболевания конечностей (17,5%); заболевания вымени (11,3%); травмы и несчастные случаи (3,0%); прочие заболевания (4,7%).

Высокие результаты отела всегда являются признаком хорошего здоровья коров и нормальных условий их содержания.

Под результатами отела - понимается ежегодное число отелов в процентах к среднему поголовью коров. Чем выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Также с увеличением количества отелов увеличивается и производство молока.

Проанализируем поступление и выбытие крупного рогатого скота в течение 2008 года в таблице 2.

 

Таблица 2. Анализ оборота стада КРС СХПК «Путь Ленина»

Источник поступления и выбытия животных	Всего КРС, голов
	2006г.	2007г.	2008г.
Остаток на начало года: приплод куплено	1178 514 4	1211 488 -	1030 488 50
Поступление из младших групп	129	148	142
Перевод в другие группы	129	148	147
Реализация КРС на мясо: голов живой массы, ц.	421 1424	586 1893	589 1873
Убой в хозяйстве	52	45	55
Падеж	10	37	24
Прочее выбытие	2	1	-
Остаток на конец года	1211	1030	895

 

Из данных таблицы видно, что в хозяйстве на конец 2008 года численность КРС составила 895 голов, по сравнению с остатком на конец 2006 года, поголовье уменьшилось на 26, 09%. Это связано с уменьшением приплода на 26 голов, увеличением реализации на 42 головы, убоя в хозяйстве на 3 головы, падежа на 14 голов.

Причинами падежа животных могут быть желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарным состоянием помещения, а также простудные заболевания в связи с неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных. Эти недостатки должны быть устранены непосредственно работниками ферм, путём проведения соответствующих мероприятий, так как падёж молодняка существенно снижает выход продукции животноводства в целом.

Покупка 50 племенных коров не повлияла на повышение выхода крупного рогатого скота на конец 2008 года.

Чем выше результат отелов, тем выше выход делового приплода в хозяйстве. Желателен уровень отелов, равный 100%. При этом результат 90-95% считается хорошим, а 85-90% - удовлетворительным. Яловая корова снижает продуктивность, как производства мяса и молока, так и выход делового приплода в хозяйстве, что оказывает влияние на эффективность производства в целом.

Данные об отношении потерь и выхода делового приплода - в таблице 3.

 

Таблица 3. Показатели падежа и приплода КРС в СХПК «Путь Ленина»

Показатели	Годы
	2006г.	2007г.	2008г.
1. Выход телят на 100 коров, гол.	87	83	83
2. Процент падежа, %	0,56	2,29	1,62
3. Яловость коров, %	1,00	1,10	1,10
4. Выбраковка коров, %	15,0	15,00	16,00
5. Обновление стада, %	6,83	-	8,53
6. Выход делового приплода на 100 коров КРС,гол	85	81	82

 

По данным таблицы видно, что в 2008 году выход телят на 100 коров снизился, по сравнению с 2006 годом, на 4,6% или на 4 головы. Самый высокий процент падежа составил в 2007 году – 2,29%, в 2008 году – 1,62%, по сравнению с 2006 годом увеличился на 1,06%.

Падёж скота отрицательно влияет на выход молока и мяса.

Падёж вызван следующими причинами:

несоблюдением оптимальных условий кормления и содержания;

врожденными болезнями, неподдающимися полному излечению;

получением травм.

Допустимые потери при выращивании не должны превышать 5% от числа родившихся телят. В соответствии с этим, в СХПК «Путь Ленина» потери телят не превышают допустимые величины потерь, но при этом снижают выход продукции отрасли животноводства в целом. По результатам отелов и потерям при выращивании телят определяется деловой выход телят. Выращенными считаются все телята, достигшие возраста трех месяцев, включая ранее проданных телят.

Так, в целом по хозяйству в 2008г. по сравнению с 2006г. деловой выход приплода уменьшился – на 1,2% и составил – 82 голов на 100 коров, что в целом по хозяйству составило – 488 голов телят. Увеличение производства продуктов животноводства неразрывно связано с укреплением кормовой базы, увеличением производства и рациональным использованием кормов. От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления.

В хозяйстве составляются акты на оприходование приплода животных, на перевод животных из группы в группу, на выбытие животных (забой, прирезка и падеж), на закупку скота по договорам, о приемке продукции для реализации, на снятие скота с откорма, нагула, доращивания. Заполняется журнал учета надоя молока, ведомости учета движения молока, взвешивания животных, учетный лист убоя и падежа животных, движения животных и расхода кормов и др. документы.

 

Состояние кормовой базы

 

В увеличении производства продукции молочного скотоводства первостепенная роль должна принадлежать созданию прочной кормовой базы. Темпы развития кормовой базы должны опережать темпы роста поголовья скота и производства продукции. Обеспеченность животных кормами непосредственно связана с уровнем их кормления, которая выражается количеством кормовых единиц на одну голову за сутки, месяц, год.

В СХПК «Путь Ленина» совершенствование состояния кормовой базы должно идти по пути количественного и качественного увеличения кормов, а также кормления коров по научно-сбалансированным рационам, которые разрабатываются после изучения потребности животных в питательных веществах. В настоящее время установлено, что коровы нуждаются в 80 питательных веществах, обязательно нужно учитывать потребности коровы в кормовых единицах, сухом веществе, перевариваемом протеине, кальции, фосфоре.

Потребность в кормовых единицах является главным количественным показателем кормовой базы. Показатели перевариваемого протеина относятся к качественным показателям потребности организма, без удовлетворения которой получить ожидаемую продуктивность невозможно. Содержание перевариваемого протеина в кормовой единице должна составлять 105г.

Так, при проведении анализа уровня обеспеченности отрасли кормами, было выявлено, что обеспеченность кормами животных была не полной, что в свою очередь приводит к невысоким удоям у коров и снижению среднесуточного привеса у молодняка крупного рогатого скота. Основной причиной низкой продуктивности скота в хозяйстве является острая нехватка высококачественных кормов в хозяйстве, несмотря на то, что в хозяйстве три года назад построен новый кормоцех.

От обеспеченности животных кормами зависит размер поголовья животных и уровень их кормления.

В таблице 4 представлена обеспеченность основными видами кормов дойного стада в СХПК «Путь Ленина» в 2008г.

 

Таблица 4. Обеспеченность дойного стада КРС кормами

Виды кормов	Плановая потребность в кормах, ц.к.ед.	Фактически заготовлено, ц. к. ед.	Уровень обеспеченности, %
Концентрированные Сено Солома Сенаж Силос Зелёные	4848 2644 441 1763 5729 22033	4870 2611 350 1805 4963 21272	100,45 98,75 79,37 102,38 86,63 96,55
Всего, ц. к. ед.	37458	35871	95,76

 

Из таблицы видно, что в 2008 году обеспеченность скота кормами составила 95,76%. Животные хорошо были обеспечены только лишь концентрированными (100,45%) и сенажом (102,38%).

В последние годы в хозяйстве стремятся составлять сбалансированные, по питательным веществам, рационы кормления, что приводит к повышению продуктивности коров, среднесуточного привеса молодняка крупного рогатого скота. В 2008 году в хозяйстве надой молока от одной коровы составил 2808кг, это на 226кг. выше, чем в 2007 году, но на 276кг. ниже, чем в 2006 году.

Основной причиной плохой обеспеченности скота кормами в хозяйстве является снижение урожайности кормовых культур.

Недостаточный и не совсем сбалансированный рацион кормления животных отрицательно сказался, в последние два года, на удоях молока и скорости прироста живой массы и, как следствие, снижается валовой выход молока, а также – живая масса молодняка к моменту убоя существенно ниже.

При этом в хозяйстве значительно увеличиваются расходы кормов на получение 1ц. молока и 1ц. прироста живой массы.

Повышение уровня организации производства продукции в отрасли молочного скотоводства следует начинать с укрепления и совершенствования кормовой базы. Предполагаются улучшение качественного состава рационов, обеспечение их полноценным перевариваемым протеином, минеральными веществами и микроэлементами, при этом рост продуктивности скота должен значительно опережать дополнительный расход кормов.

Помимо обеспеченности отрасли кормами, важное значение также оказывает оптимальная сбалансированность рациона кормов по содержанию белка, перевариваемого протеина и т.д.

Для повышения эффективности производства продукции в отрасли молочного скотоводства можно использовать такой тип кормления крупного рогатого скота, при котором рационы включают:

55 — 65% - зеленых и сочных кормов;

10 — 15% - грубых кормов;

30 — 35% - концентратов (по общей питательности).

Важный корм для крупного рогатого скота – сено и силос, особенно из кукурузы, обогащённый протеином в результате совместного силосования её с зелёной массой бобовых культур, а также сенаж.

Следует также обращать внимание на использование соломы яровых культур. Солому целесообразно также силосовать вместе с кукурузой и другими культурами.

Недостаток перевариваемого протеина в рационах крупного рогатого скота можно возместить синтетической мочевиной (карбамид), вводя ее с основными кормами молочным коровам по 100 — 150г. в сутки, ремонтному молодняку старше 6-месячного возраста — по 40 — 50г., а молодняку на откорме — по 50 — 90г.

Поэтому основным и важнейшим фактором повышения продуктивности животных, с целью увеличения эффективности производства в отрасли молочного скотоводства в СХПК «Путь Ленина», является обеспечение отрасли высококачественными кормами в полном объёме и ассортименте, а также составление сбалансированных рационов кормления коров.

Определим резерв увеличения производства молока за счёт повышения эффективности использования кормов. Для этого перерасход кормов на 1 ц. молока или его возможное сокращение, умножим на фактический объём производства и полученный результат разделим на плановую норму расхода кормов на 1 ц. молока.

 

Таблица 5. Расчёт увеличения производства молока за счёт эффективности использования кормов

Показатели	Молоко
Расход кормов на производство 1ц. молока, ц.к.е.: 1ц. молока 1ц. молока	1,25 1,35
Перерасход кормов на 1ц. молока	0,10
Фактический объём производства молока, ц.	16452
Резерв увеличения производства молока, ц.	2056,5

 

Расчёт показал (таблица 5), увеличение производства молока за счёт повышения эффективности производства кормов в количестве 2056,5ц. или 12,5% к фактическому объёму производства молока.

корм скот рогатый кормление молодняк