Посттранскриционное созревание РНК – процессинг

1. Кэпирование — это присоединение 7-метил-ГТФ (7-метилгуанозинтрифосфат) к 5'-концу РНК, а также метилирование рибозы двух первых нуклеотидов. В результате образуется так называемая «шапка» (кэп).

 

функции кэпа и связанных с ним белков:

 

участие в сплайсинге;

участие в процессинге 3'-конца мРНК;

экспорт мРНК из ядра;

защита 5'-конца транскрипта от экзонуклеаз;

участие в инициации трансляции.

 

2. Полиаденилирование – присоеинение к 3’-концу ААУААА. Данные реакции обеспечивает фермент поли-А-полимераза

 

3. Сплайсинг представляет собой вырезание интронов и соединение экзонов. Сплайсинг катализируется крупным нуклеопротеидным комплексом — сплайсосомой, состоящей из белков и малых ядерных РНК.

 

Значение процессинга:

· Удаление неинформативных участков

· Образоание функционально зрелых молекул РНК

 

 2. Оплодотворение - начальный этап развития нового организма. Фазы оплодо-творения. Биологическая сущность и значение процесса оплодотворения.

 

Оплодотворение – слияние яйцеклетки и сперматозоида, в результате чего восстанавливается диплоидный набор хромосом и образуется зигота. У человека моноспермальный тип оплодотворения.

 

Фазы:

1 фаза – дистантное взаимодействие (сближение половых клеток) обеспечивается: капацитацией – приобретение сперматозоидом оплодотворяющей способности и возрастания подвижности, за счет разрушения гликокаликса. Направление движения определяется реотаксисом (способностью сперматозоидов двигаться против тока жидкости) и хемотаксисом (целенаправленное движение сперматозоида под действием гормонов яйцеклетки) 

 

2 фаза – контактное взаимодействие. Сперматозоид за счёт активного движения и выделяния гиалуронидазц погибшим спермиями, проникает через «лучистый венец». Далее происходит акросомальная реакция- под действием ферментов происходит пенетрация блестящей оболочки.

 

3 фаза – пенетрация. Путём пиноцитоза сперматозоид попадает в ооплазму, это способствует кортикальной реакции, в результате чего образуется оболочка оплодотворения, происходит блок полиспермии. Головка спермия и гаплоидный набор яйцеклетки образуют мужской и женский пронуклеусы.

 

Биологический смысл:

 

1) приводит к образованию зародыша

2) восстанавливается диплоидный набор хромосом

3)образование новых комбинаций генов

 

3. Ксенобиотики в пищевых продуктах. Пути поступления ксенобиотиков в про-дукты. Патогенное действие на организм человека.

 

Ксенобиотики в пищевых продуктах: радионуклиды,тяжелые металлы, микотоксины, пестициды и гербииды, нитраты, нитриты, антибиотики, успокоительные, консерванты.

 

Ксенобиотики попадают, и накапливается в пищевых продуктах по ходу биологической и пищевой цепи.

1. из почвы (через растения, животных и продукты их переработки); из атмосферного воздуха, через водоемы и водные организмы;

2. миграцией из технологического оборудования

3. образуются при нарушение технологических процессов производства пищевых продуктов, при использование неразрешенных консервантов, красителей, антиоксидантов, пищевых добавок.

4. при использовании в животноводстве и птицеводстве неразрешенных кормовых добавок, стимуляторов, лечебных препаратов или нарушение рекомендуемых доз применения разрешенных;

5. при нарушении санитарно-гигиенических и технологических требований в процессе производства, хранения, транспортирования и реализации продукции;

6. за счет образование вторичных продуктов, которые могут появляться в результате химических, термических и других процессов, протекающих в пищевых продуктах на разных этапах технологического цикла

 

Действие ксенобиотиков:

-токсические или аллергические реакции

-изменения наследственности

-снижение иммунитета -специфические заболевания (болезнь минамата, болезнь итай-итай, рак)

-искажение обмена веществ, нарушение естественного хода природных процессов в экосистемах, вплоть до уровня биосферы в целом.

 

Билет 22

1.. Молекулярные основы наследственности. Нуклеиновые кислоты, их строение и функции.

 

Основоположники молекулярной генетики: Кольцов Николай

Константинович, Вавилов Николай Иванович, Тимофеев-Ресовский Николай

Владимирович,