Ирга – баловство для птиц и детей

 

С литровой банкой полуницы я торопился домой. Растет такая дикая ягода у меня в саду, ведь холм при посадке сада я не копал, ягода осталась и разрослась. Называют ее по-научному – Земляника зеленая, Клубника луговая, Клубника степная или Земляника холмистая. Ее редко встретишь в природе, а в саду – вообще никогда; сколько ни пробовали садоводы ее подсаживать в свой сад на грядки, погибает она, и никто не знает почему. А я знаю: она живет в симбиозе с дикими почвенными грибами, которые первыми погибают от лопаты и минералки, а у меня в этом уголке сада ни того ни другого нет, поэтому и называется мой сад – экосад.

 

Растет на этом же холме и коринка, так у нас называют иргу обыкновенную. Я ее тоже не сажал, птицы из соседних лесов семена с пометом занесли, а на семенах всегда есть споры диких почвенных грибов, прорастающих в эндомикоризу. Так и дружат грибы коринки с грибами полуницы – грибницу мы не видим, но видим, как хорошо клубничка разрастается вокруг кустиков ирги, и ни на той, ни на другой нет никаких вредителей.

А еще на этом холме, без всякой перекопки и копания ям, я посеял семена дикой груши, и на дички через год привил сортовые груши из Мичуринска. И зацвели они на третий год, и не вымерзли в суровые зимы, и радуют наших внуков все вместе: и полуница, и коринка, и сладкие груши.

Принес я домой полуницу съели ее дети быстро, она вкуснее и ароматнее садовой земляники.

 

– А что это за ягодка на донышке банки осталась? Не волчья ли это ягода? – спросили дети.  

– Это коринка, она с поляницей дружит, и еще вкуснее и слаще, ее на Руси медовой ягодой зовут.  

 

И пошли мы с детьми в сад собирать коринку с куста прямо в рот.

Подслушали наш разговор воробышки, перестали доедать зернышки в курятнике и все полетели в сад, обгоняя нас, и детишки понеслись наперегонки с ними. Еле успели: на каждом кусте коринки сидела стайка воробышков и клевала самые спелые ягоды. Но коринки у нас много, всем хватило – и детишкам, и воробьишкам.

Ирга в небольших городах и деревнях северо-запада растет везде: у заборов, в палисадниках, на заброшенных огородах; растет в виде огромных кустов, на любой, даже самой бедной почве, и ежегодно дает немалые урожаи, до ведра с куста.

Эта ягода имеет много названий: ее называют июньской, детской, полезной или медоносной ягодой, теневым кустарником, но чаще всего – коринкой, так как она похожа по вкусу на высушенный виноград.

Ее у нас редко кто собирает, только детишки полакомятся сладкой и витаминной ягодой в конце июля, а затем стайки воробьев в течение двух недель рано утром подъедают новые созревающие ягоды. Это единственный недостаток ирги: кисти у нее большие, до 20 ягод, но каждый день созревают только 2–3, и собирать их надо ежедневно, раньше воробьев, а ранним утром в середине лета у садоводов нет времени, чтобы тратить его на такой пустяк, как ирга.

Я изучил множество достоинств этого растения и полюбил его. В своем новом экологическом яблоневом саду я считаю иргу эталонным растением по массе изумительных экологических качеств. Сейчас расскажу вам о них.

Иргу в виде саженцев я в сад не высаживаю, и другим не советую. Местные птицы часто залетают в мой сад и оставляют семена с пометом, всходы появляются в разных местах сада и растут там, где находят самые благоприятные условия, поэтому они всегда сильные и здоровые, что и нужно для экологии сада.

По примеру птиц, я при закладке сада собрал пятилитровое ведро ягод с кустов, растущих на пустыре, отжал сок, семена перемешал с ведром земли и разбросал по всему саду. Сейчас среди яблонь у меня есть пара десятков плодоносящих кустиков ирги, оставленных там, где они мне не мешают и радуют глаз, вписываясь в общий ландшафт сада.

Корневая система ирги, выросшей из семян, идеально подходит для моей песчаной почвы. Вертикальные корни проникают на глубину 2 м, делятся влагой и минералами с яблонями, горизонтальные уходят от центра куста в междурядье на 2 м и более, забирают питание от сорняков. Основная масса корней сосредоточена на глубине 30 см, она пронизывает мульчу листового опада, ускоряет переработку его в гумус, формирует почвенную биоту благодаря обильным корневым выделениям. А вот ирга, высаженная порослью, долго болеет, глубокие корни не дает, экологию сада не улучшает, а ухудшает.

Ирга – долговечное растение, может жить 60–70 лет, а отдельные стебли до 15–20 лет. При этом она почти не поражается вредителями и даже отпугивает их от соседних яблонь. Цветет ирга поздно, в конце мая. Цветки у нее мелкие, белые, собраны в верхушечные кисти, которые напоминают соцветия черемухи, дают обильный нектар в межсезонье и привлекают новых насекомых, защитников сада. В середине июля, когда других ягод в саду нет, на иргу слетаются не только всеядные воробьи, но и многие певчие насекомоядные птицы, чтобы заправиться витаминами и энергией сладкой ягоды. Я наблюдал, как они, поклевав несколько ягод ирги, тут же перелетают на яблони и начинают выискивать мелких гусениц и даже тлю: им, как и ребенку, который поест ягоды, через час захочется мяса. А в июле, когда массово размножаются вредители сада, птиц и полезных насекомых всегда не хватает, моя ирга удачно их привлекает в сад.

 

Ирга в моем саду

 

Высокая урожайность ирги обусловлена хорошим самоопылением, устойчивостью к весенним заморозкам и зимним морозам до —40 °C, и большим числом плодов в кисти. Плоды сначала краснеют, затем становятся синевато-черными с восковым налетом. Вес плода в пределах 0,3–0,7 г, в зависимости от агротехники и вида. Урожайность напрямую связана с возрастом куста. На 5-й год после посадки можно получать ведро плодов, с куста постарше – 15 кг и более.

Сейчас, когда мы приходим в сад в конце цветения яблонь, кусты ирги издали бросаются в глаза яркими белыми пятнами из-за обилия цветущих кистей. В июле утром они светятся в лучах восходящего солнца сизым цветом от обилия ягод, а в сентябре ее листья первыми приобретают красивый наряд, каждый листик имеет разный оттенок, от коричневого через красный к оранжевому цвету.

Ирга растет в моем саду без всякого ухода, если она выросла естественным образом из семян. В сильную засуху, когда на песчаных участках желтеют листья даже у берез и рябин, ирга не страдает. Она выдерживает сильное затенение, если высажена рядом с яблоней, но крупные кусты с хорошим урожаем вырастают только на опушке сада, на почве, богатой гумусом.

Обрезку куста я провожу редко – если прирост годичных побегов меньше 8 см, а именно на них ирга плодоносит, я вырезаю всю корневую поросль и несколько самых старых стволов, оставляя до 10 веток разного возраста.

На иргу как на подвой легко прививаются груши, у меня они при этом зацветают и плодоносят на 2-й год, их легко пригнуть на зиму и прикрыть снегом. Но надо знать, что груша на ирге редко растет больше 5 лет: из-за плохой совместимости привитая ветка обламывается.

Я пробовал прививать иргу на боярышник – получается обильно плодоносящее деревце без поросли, плоды крупнее и урожаи выше, легко переносит стрижку и формировку. Все мечтаю посадить такую плантацию и собирать много ягод для домашнего виноделия, но когда летом поспевает земляника, малина, крыжовник и смородина, а осенью виноград – не до ирги.

Если в России любят и ценят иргу как «северный виноград», то во всем мире она используется как замечательное декоративное растение, украшающее коттеджи, сады и скверы в Канаде, США, во многих уголках Малой Азии, Северной Африки и на юге Европы.

В природе известно более 20 видов ирги. У любителей наиболее часто встречаются ирга обыкновенная, колосистая, канадская и круглолистная.

Ирга канадская – самый распространенный у нас вид, на основе которого получено несколько сортов, характеризующихся высоким содержанием сахара. Плоды ее очень вкусны, птицы склевывают ягоды молниеносно. У ирги канадской красивая широкая крона, состоящая из длинных светло-серых изогнутых побегов, покрытых светло-зелеными, яркими, вытянутыми листьями, сидящими на длинных черешках. Осенью деревья резко меняют наряд и становятся похожи на сельских девушек в ярко-красных платьях. Сейчас в продаже есть импортные саженцы сортовой ирги с декоративной окраской листьев, с ними стоит поэкспериментировать, у меня до этого руки не доходили. Скажу лишь, что голландские новинки, в отличие от канадцев, на севере не зимостойки.

Но все же я считаю, что в своем экологическом саду стоит высаживать семенами нашу местную иргу, вместе с семенами боярышника, калины, аронии, виргинской черемухи, черной бузины, айвы японской, магонии падуболистной – все это как декоративный подлесок, среди яблонь. И тогда ваш сад превратится в райский сад, где ваши детишки будут с весны до осени вкушать плоды, не обработанные пестицидами.

 

Варенье из ирги

 

Незаметно поспел урожай медовых ягод коринки в нашем райском саду. Мы с малышами несколько дней собирали ведерко, ягоды шли в основном в рот, а школьники искали в Интернете лучшие рецепты самых ароматных и оригинальных варений из ирги. Мы с бабушкой, как всегда, сварили разные, победил по большинству голосов следующий рецепт.

 

Рецепт варенья в мультиварке-скороварке из ирги с лекарственными цветами в соке красной смородины  

• 1 кг ирги

• 1 кг сахара

• 100 г цветов календулы и настурции

• 200 мл сока красной смородины

 

Выставляем режим обжаривания овощей, варим сахарный сироп, добавляя сахар в сок смородины. Ирга чудесна своим вкусом, любые ягоды ей помеха, оттенить его может что-то совсем необычное, например календула и настурция. Кладем иргу в сироп, снимаем пену, как закипит, затем кладем цветы в марлевом мешочке и закрываем герметично крышкой. Через 5 минут выключаем мультиварку. Час варенье томится под крышкой, давление постепенно падает. Разливаем в 200-граммовые баночки, удалив мешочек с цветами, и завинчиваем крышки.

Зимой варенье неподражаемо, пахнет медициной, как говорят гости. В нежно-голубом желе плавают красноватые прозрачные ягодки жимолости, и приятный лекарственный запах цветов наполняет комнату в зимний вечер, медовый вкус ягод пьянит лучше шампанского.