Щодо вмісту токсичних елементів, пестицидів, мікотоксинів, антибіо-

Тиків, гормональних препаратів, радіонуклідів, визначення мікробіо-

Логічних показників, підсолоджувачів, нітратів, нітритів, синтетичних

142

Барвників, сірчистого ангідриду, гістаміну, гельмінтів, ерукової кис-

Лоти (для ріпакової олії) тощо.

Не досить позитивним моментом у визначенні відповідності по-

Казників якості й безпеки сільськогосподарської продукції є викорис-

Тання радянських ГОСТів за відсутності вітчизняних державних стан-

Дартів. Справа навіть не у низькій якості чи змістові самих стандартів,

Які, до речі, свого часу були достатньою мірою прогресивними і від-

Повідними, а у їх застарілості. Швидка зміна й інноваційний розвиток

Технологій дозволили застосовувати для виробництва і зберігання

Сільськогосподарської продукції хімічні речовини, які не були відомі

Раніше. Тому цілком логічно випливає завдання комплексного підходу

До розробки нових державних стандартів сільськогосподарської про-

Дукції.

Законом України «Про стандартизацію» від 17 травня 2001 р.

Визначено стандартизацію як діяльність, що полягає у встановленні

Положень для загального і багаторазового застосування щодо наявних

Чи можливих завдань з метою досягнення оптимального ступеня впо-

Рядкування у певній сфері, результатом якої є підвищення ступеня

Відповідності продукції, процесів та послуг їх функціональному при-

Значенню, усуненню бар'єрів у торгівлі і сприянню науково-

Технічному співробітництву.

У сфері виробництва якісної й безпечної сільськогосподарської

Продукції стандарти найефективніше сприяють активному впрова-

Дженню нової техніки й технологій, економному використанню сиро-

Вини і матеріалів, продовженню строків зберігання продукції та збе-

Реженості у ній поживних речовин. Вимоги до створення стандартів

Також виокремлюються у окремому стандарті ДСТУ 1.0:2003 «Націо-

Нальна стандартизація. Основні положення», затвердженому наказом

Держспожив-стандарту від 24 лютого 2003 р. № 32. Цей стандарт

Установлює мету, принципи та основні завдання стандартизації, су-

Б'єктів та об'єкти стандартизації, нормативні документи (НД) у сфе-

Рі стандартизації та види стандартів, правила позначання НД та орга-

Нізацію робіт зі стандартизації.

Мета стандартизації у сільському господарстві полягає у вста-

Новленні положень, що забезпечують відповідність об'єкта стандарти-

Зації своєму призначенню, та безпечність його щодо життя чи здоров'я

Людей, тварин, рослин, а також майна й охорони природного довкілля,

Що створюють умови для раціонального використання всіх видів наці-

143

Ональних ресурсів, котрі сприяють усуненню технічних бар'єрів у тор-

Гівлі та підвищують конкурентоспроможність сільськогосподарської

Продукції до рівня розвитку науки, техніки і технологій. Мету станда-

Ртизації конкретизують основні завдання, покликані забезпечити: 1)

Безпечність сільськогосподарської продукції для життя і здоров'я лю-

Дей, тварин, рослин та охорону природного довкілля; 2) захист та збе-

Реження продукції сільського господарства, зокрема під час їх транс-

Портування чи зберігання; 3) якість сільськогосподарської продукції

Відповідно до рівня розвитку науки, техніки, технологій і потреб лю-

Дей.

Мети стандартизації сільськогосподарської продукції досяга-

Ють, розробляючи, впроваджуючи та застосовуючи відповідні норма-

Тивні документи. Загалом нормативним є документ, який установлює

Правила, загальні принципи чи характеристики різних видів діяльності

Або їх результатів. Згідно з рівнями суб'єктів стандартизації в Україні

Розрізняють такі нормативні документи: 1) національні; 2) організа-

Цій. Нормативні документи національного рівня розробляють на

Об'єкти стандартизації державного значення та приймають на засадах