За якими показниками проводять мікробіологічний контроль повітря виробничих приміщень

1) Колі-титр;

2) БГКП (бактерії групи кишкової палички);

3)  МАФАМ (мезофільні аеробні і факультативно-анаеробні мікроорганізмі);

+ 4) ДП (дріжджі та пліснява) і ЗКБ (загальна кількість бактерій)?

Л – 3

14: Відповідальність за санітарний стан цехів та виконання державних санітарних правил покладена на:

1) охорону підприємства;

2) санепіднагляд;

3) працівника;

+ 4) керівника  підприємства.

Л – 4, с – 8

15. Головним завданням Державної санітарно - епідеміологічної служби України є:

1) здійснення комплексу соціальних, економічних, медичних і профілактичних заходів, спрямованих на збереження здоров'я людини і його майбутніх поколінь;

2) забезпечення санітарно-епідеміологічного благополуччя населення, попередження, виявлення й ліквідація небезпечного й шкідливого впливу середовища перебування людини на його здоров'я;

+ 3) здійснення державного санітарно-епідеміологічного нагляду за виконанням підприємствами, організаціями, установами й громадянами санітарно-гігієнічних і протиепідемічних правил і норм;

4) профілактика інфекційних і масових неінфекційних захворювань населення України, а також здійснення гігієнічного виховання й освіти населення.

Л – 3, с – 110 -111

16. За здійснення санітарних правопорушень посадові особи й громадяни України можуть бути притягнуті до відповідальності:

1) дисциплінарної та карної;

2) адміністративної та карної;

3) дисциплінарної та адміністративної;

+ 4) дисциплінарної, адміністративної та кримінальної.

Л – 4, с – 8; Л – 6, с – 25

17. Заходи які спрямовані на знищення комах:

1) гігієнічні заходи;

+ 2) дезінсекція;

3) антисептика;

4) дератизація.

Л – 1, с – 35

18. На території хлібопекарського підприємства діють санітарні правила, норми й гігієнічні нормативи:

1) міжнародні;

2) місцеві;

3) регіональні;

+ 4) державні.

Л – 4, с – 1

19. Спори палички ботулінуса гинуть при температурі:

1) 60^ºС через 30 хвилин;

2) 60^ºС миттєво;

3) 120^ºС через годину;

+ 4) 120^ºС через 20 хвилин.

Л – 2, с – 18

20. Продукти харчування, з якими найчастіше зв’язані харчові отруєння стафілококової етіології це:

1) харчоконцентрати;

2) макаронні вироби;

3) хлібобулочні вироби;

+ 4) кондитерські вироби із кремом.

Л – 1, с – 111 – 112, 114

2 1. З існуючих методів дезінсекції найбільш важливу специфічність дії має метод:

1) фізичний;

2) хімічний;

+ 3) біологічний;

4) механічний.

Л – 2, с – 26

2 2. Універсальною антимікробною дією володіють:

+1)хлоровміщуючі засоби;

2) четвертинні амонійні сполуки;

3)  спирти;

4) гаряча вода.

Л – 1, с – 32; Л – 2, с – 25

23. Дератизація - це боротьба з:

1) шкідливими комахами;

+ 2) гризунами;

3) джерелами інфекцій;

4) птахами.

Л – 1, с – 36; Л – 2, с – 27

24. Що не забороняється працівникам виробничих цехів:

1) защібати санітарний одяг булавками;

2) зберігати в кишенях халатів цигарки, гроші, дрібні предмети;

+ 3) приймати їжу в спеціально відведених приміщеннях;

4) носити на робочих місцях прикраси?

Л – 4, с – 7

25. Хто повинен відповідати за дотримання працівником особистої гігієни:

1) адміністрація підприємства;

2) працівник підприємства;

3) профспілкова організація;

+ 4) начальник цеху?

Л – 4, с – 7

26. Що повинні виконати працівники підприємства перед початком робочої зміни:

1) пройти медичне обстеження;

2) пройти навчання по санітарному мінімумі й здати іспити;

3) ознайомиться із правилами особистої гігієни;

+ 4) пройти щозмінний медичний огляд?

Л – 2, с – 30

27. Яка періодичність регулярного прибирання в побутових приміщеннях з застосуванням дезінфікуючих засобів:

1) один раз перед початком зміни;

2) три рази на тиждень;

+ 3) не менш двох разів у зміну;

4) один раз після закінчення зміни?

Л – 1, с – 32; Л – 2, с – 39

28. При проектуванні, розташування і реконструкції промислових підприємств необхідно керуватися:

1) «Санітарними нормами»;

2) «Державними санітарними нормами»;

3) «Санітарними інструкціями»;

+ 4) «Державними правилами планування та забудови населених пунктів».

Л – 4, с – 1

29.Територія харчового підприємства поділяється на:

1) виробничу, загальну;

2) загальну, технологічну;

+ 3) предзаводську, виробничу, підсобно-господарську;

4) виробничу, підсобно-складську, загальну.

Л – 1, с – 64 – 65;Л – 4, с – 1

30. Якою лабораторією на підприємстві здійснюється санітарно - гігієнічний контроль:

1) хімічною;

+ 2) бактеріологічною;

3) хіміко-технологічною;

4) технологічною?

Л – 6, с – 13

31.Територію між місцями викидів у атмосферу виробничих забруднень та жилими і громадськими будівлями у населених місцях називають:

1) зоною підприємства;

+ 2) санітарно-захисною зоною;

3) зоною гігієни;

4) зоною міста.

Л – 3, с – 63

32. Захворювання, які викликаються вживанням в їжу продуктів, що заражені хвороботворними мікроорганізмами або утримують токсичні речовини органічної і неорганічної природи це:

+ 1) харчові отруєння;

2) зоонози;

3) туберкульоз;

4) дизентерія.

Л – 1, с – 44

33. Заходи які спрямовані на знищення гризунів це:

1) гігієнічні заходи;

2) дезінсекція;

+ 3) дератизація;

4) асептика.

Л – 1, с – 35

34. Єдине джерело для формування складних структур тіла людини, яке складається з вологи, білків, жирів, вуглеводів і мінеральних речовин, це:

1) гігієна харчування;

2) харчові добавки;

+ 3) їжа;

4) сировина.

Л – 1, с – 8; Л – 3, с – 32

35. Практичне впровадження у життя гігієнічних заходів та вимог це:

1) гігієна;

2) гігієна праці;

3) гігієна харчування;

+ 4) санітарія.

Л – 1, с – 4