Порядок злакоцветные - Poales

Представители этого порядка резко отличаются от осокоцветных наличием стеблевых узлов, вставочным (интеркалярным) ростом, листорасположением, наличием язычка. Плод - зерновка, зародыш примыкает к эндосперму. Порядок содер­жит одно семейство - злаковые.

Семейство злаковые - Роасеае

Включает до 700 родов и до 10 000 видов, распространен­ных повсеместно. Это многолетние, реже одно- или двулетние травы, либо вторичнодревовидные растения Стебли с узлами, полые в междоузлиях - соломина, реже сплошные. Листья очередные и двурядные с параллельным жилкованием и разделенные на длинное и открытое влагалище, а также на длинную и узкую пластинку (у бамбуков имеется черешок); вдоль границы пластинки и влагалища расположен язычок (ligula) - пленчатый, прозрачный или в виде волосков, редко он отсутствует. Цветки сильно редуцированные, обоеполые или редко однополые, анемофильные в сложных соцветиях (коло­совидные и метельчатые), состоящие в свою очередь из ма­леньких колосков. Каждый колосок представляет собой уко­роченное соцветие, состоящее из кроющих или колосковых чешуй и нескольких (или 1-2) цветков. Каждый цветок защищен двумя цветочными чешуями: более крупная, нижняя, ча­сто снабженная короткой или длинной остью, и верхняя цве­точная чешуя.

Над верхней цветочной чешуей расположены 2 или 3 пле­ночки лодикулы (lodiculae) - маленькие бесцветные образо­вания, которые во время цветения набухают и вызывают рас­крывание цветка. Тычинок 3, реже 2-1 или от 6 до 120. Ги­нецей из 3 плодолистиков, рыльца 2, реже 3, они сосочковые, перистые или голые. Плод - зерновка, костянка или ягода, редко орехообразный. Семена с обильным мучнистым эндо­спермом. Зародыш сбоку прилегает к эндосперму.

Многолетние злаки имеют три типа развития побегов:

1)корневищные злаки характеризуются тем, что побеги из узла кущения отходят под поверхностью почвы перпендику­лярно главному надземному побегу (кострец безостый, трост­ник, пырей ползучий);

2)рыхлокустовые злаки имеют узлы кущения под поверх­ностью почвы, но побег из узла кущения отходит под острым углом к надземному побегу (тимофеевка, овсяница луговая);

3) плотнокустовые злаки развивают узлы кущения не в почве, а над поверхностью почвы (белоус, луговик дерни­стый, ковыль).

Злаки - растения открытых мест, играют существенную роль в образовании растительного покрова. Они сплошь по­крывают огромные территории суши - степь, пойменные, су­ходольные, субальпийские луга, саванны, прерии и т. д. Даже в травяном покрове некоторых лесов злаки составляют 50%- Хлебные и кормовые злаки - основа питания человека и жи­вотных. Злаки используют при производстве бумаги, щеток, в строительном деле, текстильной, химической, эфиромасличной промышленности и др. Их высевают как газонные травы, они служат для закрепления песков, оврагов, осыпей, покры­тия аэродромов и стадионов. Многие злаки — злейшие сор­няки (пырей, овсюг).

В семействе выделяют 3 подсемейства: бамбуковидные, мятликовидные и просовидные.

Подсемейство бамбуковидные- Bambusoideae. Представи­тели его встречаются главным образом в тропических и суб­тропических странах. Это корневищные одревесневающие ра­стения. Сюда относятся бамбуки. Это монокарпические расте­ния, т. е. они цветут 1 раз в жизни, после чего надземные по­беги отмирают. Размножаются в основном вегетативно, корне­вищами. Характеризуются исключительно быстрым ростом (иногда суточной прирост составляет 1 м) и в благоприятных условиях за 4-6 недель достигают высоты 15-20 м. Бамбуки находят широкое применение (водопроводные трубы, мосты, мебель, шторы, шляпы, различные бытовые изделия), молодые побеги используют в пищу.

Подсемейство мятликовидные - Poaeoideae. К этому под­семейству относятся важнейшие хлебные, крупяные и кормо­вые злаки: роды пшеница T-riticum, рожь - Secale, ячмень - Hordeum, овес - Avena.

Луговик дернистый, или щучка - Deschampsia caespitosa. Многолетник, образует плотные дернины (кочки). Листья вегетативных побегов жесткие, длинные, сверху продольно-бо­роздчатые благодаря выступающим параллельным жилкам. Цветоносные стебли высокие, прямые, метелки крупные из блестящих колосков. Широко распространен в лесу, на опуш­ках, лугах.

Вейник лесной, или тростниковый, - Calamagrostis arundinaceae. Дерновинный злак. Стебли гладкие, под метелкой ше­роховатые. Листья линейные, снизу ярко-зеленые блестящие, сверху серо-зеленые тусклые. Язычок короткий притуплённый. В лесах и кустарниках широко распространен вейник назем­ный - С. epigeios. Корневищный многолетник с широколиней­ными серо - зелеными матовыми листьями. Язычок длинный. Стебель и влагалища шероховатые. Обычен на сухих бедных, чаще песчаных почвах в лесах, кустарниках, по склонам, рвам, канавам.

Бор развесистый - Milium effusum. Многолетний злак с ползучим корневищем с крепким прямым и гладким стеб­лем. Листья широкие, плоские темно-зеленые, на нижней сто­роне с выдающейся средней жилкой (киль), язычок длинный в верхней части разорван. Метелка рыхлая с длинными вет­ками и мелкими светло-зелеными колосками. Встречается в широколиственных лесах.

Перловник поникший - Melica nutans. Невысокий много­летний рыхлокустовой злак. Стебли в нижней части 4-гранлые с фиолетовым оттенком. Листья тонкие, язычок короткий. Ко­лоски розоватые, собраны в однобокую кисть. Лесной злак.

Род мятлик - Роа. Важнейшими видами этого рода явля­ются: мятлик луговой - P. pratensis. Это многолетник, хоро­шая кормовая трава; мятлик луковичный - P. bulbosa ценное пастбищное растение в степях, пустынях и на песках; мятлик однолетний - P. annua - космополит, сорное растение.

К этому семейству также относятся: кострец безостый - Bromopsis inermis, костер кровельный - Bromus tectorum - однолетнее растение засушливых местообитаний; костер ржа­ной - В. secalinus - сорняк полей.

Род ковыль - Stipa. Это многолетние плотнокустовые зла­ки, преобладающие в травяном покрове в степях, иногда в по­лупустынях, где до выколашивания их используют как паст­бищные травы. Важнейшие виды ковылей: волосистый - S. capillata, иоанна - S. joannis, Лессинга - S. lessingiana.

Из других злаков широко распространены тимофеевка лу­говая - Phleum pratense, лисохвост луговой - Alopecurus pra­tensis, это хорошие кормовые злаки; белоус торчащий - Nardus stricta - дерновинный многолетник, показатель - бедных почв.

Подсемейство просовидные Panicoideae. К нему относятся многие пищевые и технические злаки, такие, как кукуруза (маис) Zea, рис - Oryza, сорго - Sorghum, просо - Panicum и сахарный тростник - Saccharum, который дает 60% мировой продукции сахара.