Цзи Бянь Улун (Улун с Дальнего Края)

Цзи Бянь Цзинь Улун

(Улун с Дальнего Края «Золотой»)

Высокогорный юньнаньский улун, сделанный в манере тайваньских улунов красной воды – с глубокой ферментацией и сильным, но не чрезмерным прогревом. Будет понятен и любителям сильно прогретых улунов, и тем, кто больше всего любит вкусный красныйчай. Плотно скрученные, тёмно-коричневые зёрна, почти красное «чайное дно». Яркий, стойкий шоколадно-фруктовый аромат, мощный, густой сладкий фруктово-ягодный вкус раскрывается постепенно, к третьему-четвёртому проливу, на первый план выходит смородиновое и сливовое варенье. Сильная чайная ци.

Цена одного 10-граммового пакетика – 250 руб.

Цзи Бянь Янь Хо Улун

(Улун с Дальнего Края «Огненный Утёс»)

Ещё один высокогорный юньнаньский улун из уезда Тэнчун, сделанный в манере тайваньских Хун Шуй Улунов. Аккуратная плотная скрутка, сильная ферментация, грамотный глубокий прогрев. Мягкий сладкий вкус, фруктово-ягодный с цитрусовыми и сдобными оттенками.

КРАСНЫЕ

Хухун 1 сорта

Повседневный резаный красный чай из провинции Хубэй. Довольно светлый, но крепкий, немного напоминает старые цихуны. Приятное разнообразие в линейке чаёв для быта.

Тайский красный чай №5

Повседневный красный чай из провинции Мэ Хонг Сон. Сырьё неплохое, дикорастущие деревья в возрасте от 200 лет и старше. Но обработка машинная и довольно небрежная. В результате получается простой чай с ассамской мелодией без каких-либо изысков, в меру терпкий. Вкус лучше раскрывается при жёстком обращении – кипяток покруче, навеска и экспозиция побольше.

Фэн Пай Хун Ча

(Фениксовая Марка)

Также известный и любимый в народе как «дяньхун с птичкой». Удачный повседневный дяньхун от первой фэнцинской фабрики. Чистый фруктовый вкус без дыма, пыльности и горечи, сочный, мягкий, сладкий. Уютный, понятный домашний чай.

Бирманский красный Ассам

Скромный повседневный чай из Мьянмы, сделанный в «крестьянском» стиле, неплотная и неровная скрутка, лёгкий орехово-сухофруктовый вкус, мягкий, но без пошлой сладости, с весьма умеренной терпкостью.

Хухун Сяо Е

(Мелколистный красный из Хубэя)

Бюджетный красный чай из провинции Хубэй с ярким пряно-фруктовым ароматом и лёгким сладковатым вкусом с освежающей кислинкой.

Хухун «экспортный»

Небезынтересный красный чай из провинции Хубэй. Листья длинные, тонко скручены и хорошо прогреты. Глубокий пряный и фруктово-ягодный аромат, насыщенный вкус, отчасти напоминающий цихуны, отчасти – Чаочжоу Хун Ча.

Чжэн Кан Хун

Отличный юньнаньский красный чай повседневного уровня. Ровная и глубокая ферментация. Яркий, мягкий, округлый вкус с доминирующей дяньхуновой мелодией, модными акварельно-ягодными оттенками, отсылающими к тайваньскому Рубиновому; также напоминает индийские Ассамы. Великолепное соотношение качества и цены.

Сяочжун Эр Цзи

(второй сорт)

Несложный вкусный чай для быта или походных условий. Довольно крупный, блестящий чёрный лист, яркий «огненный» вкус с шоколадными оттенками.

Яньсюнь Сяочжун

Бюджетный вариант прогретого на углях сяочжуна для тех, кто любит вкус помягче. Сухофруктов много, дыма и смолы – в меру.

Хэй Гуй Юань Сян (Аромат Лонгана)

Современный сяочжун с загадочным именем, которое при желании можно перевести как Аромат Сада Чёрной Луны (поскольку иероглиф «гуй», входящих в состав названий множества пряных растений, в поэтических иносказаниях иногда обозначает Луну). Но, вообще-то, лонган, он же лунъянь, «глаз дракона» – это такой китайский фрукт. Глянцевые чёрные чаинки внешне напоминают Цзинь Цзюнь Мэй, но палитра вкуса намного ближе к классическим сяочжунам – вишня, слива, тёмный гречишный мёд, лёгкий намёк на дым фруктовых дров. Несмотря на скромную цену, заслуживает внимательного отношения.

Тайский красный Ассам

Красный чай с молодых деревьев, возрастом около 60 лет. Напоминает индийские и цейлонские чаи, но более лёгкий, поэтичный и со специфической иван-чайно-ягодной ноткой, характерной для Рубиновых чаёв.