Влияние биологически активных веществ на работоспособность спортсменов

Питание необходимо человеку для жизнедеятельности и восстановления его энергозатрат. Посредством обмена веществ организм обеспечивается энергией, необходимой для его жизнедеятельности.

Метаболизм представляет собой сложный процесс превращения веществ в организме, обеспечивающий его рост, развитие, деятельность и жизнь в целом, непрерывно протекая во всех клетках, тканях и системах организма. С его помощью обеспечивается восприятие веществ, поступающих из внешней среды, и превращение их в вещества самого организма.

Обмен веществ разделен на два взаимопротивоположных и параллельно протекающих процесса: катаболизм (включает реакции, связанные с распадом веществ, их окислением и выведением из организма продуктов распада) и анаболизм (объединяет все реакции, связанные с синтезом необходимых веществ, их усвоением и использованием для роста, развития и жизнедеятельности организма).

Посредством этих процессов (анаболизма и катаболизма) осуществляется взаимодействие организма с внешней средой. Это взаимодействие является важнейшим и постоянным условием, определяющим жизнь. Сочетание анаболических и катаболических процессов обеспечивает постоянное обновление состава тела, которое, в связи с этим, находится в динамическом состоянии постоянной перестройки обновления. Вещества живого тела не являются неизменными — они подвергается непрерывному распаду и синтезу. Этим обеспечивается высокий уровень обновления клеточных и тканевых структур. Процессы диссимиляции (катаболизма) и ассимиляции (анаболизма), их взаимосоотношение и взаимосвязь составляют сущность обмена веществ.

Немаловажную роль в обменных процессах организма спортсмена могут играть биологически активные вещества (БАВ). Чаще всего они используются в виде биологически активных добавок (БАД). Основной целью их применения является возможность сбалансировать химический состав рациона питания с помощью определенных концентратов микро- и макронутриентов. Тем самым можно придать балансу питания определенную направленность.

Одноко, некоторые биодобавки могут вызывать зависимость. Это определяется химическим составом конкретных соединений, входящих биодобавку. Например, эфедрин, который содержится в растении эфедра, может вызвать привыкание. В этом смысле украинские и российские правила значительно жестче регламентов США и Европы. В них четко оговорено, какие растения запрещены к применению не только в БАДах, но и в пищевой промышленности вообще.

Мы должны БАДы рассматривать не как лекарства, а как композицию природных биологически активных веществ, получаемых из растительного, животного и минерального вещества. В их состав могут входить некоторые регуляторы физиологических функций отдельных органов и систем организма человека.

В период напряженных тренировок, во время соревнований, при восстановлении организма спортсмена восполнить энергозатраты (3000-7000 ккал) и обеспечить биосинтетические процессы с помощью обычного питания весьма затруднительно. Поэтому для спортсменов созданы специальные продукты повышенной биологической ценности (ППБЦ) или пищевые добавки с различным пищевым и химическим составом. Такие продукты очень концентрированны, имеют специфическую метаболическую направленность — белковую, углеводную, липидную или витаминно-минеральную, а также определенную целевую направленность:

- увеличение мышечной массы;

- коррекция компонентного состава тела (уменьшение жирового компонента, увеличение мышечного, костного);

- увеличение скорости метаболизма и энергообразования;

- восстановление электролитического баланса;

- ускорение репаративных процессов;

- активацию регуляторных механизмов энергообмена и других метаболических процессов;

- снижение массы тела и др.