Тема 9. Организационная культура.

Понятие организационной культуры. Организационная культура, культура организации, корпоративная культура: сходство и различие понятий.

Признаки организационной культуры. Символы организационной культуры. Механизм формирования норм и принципов организационной культуры. Институционализаций организационной культуры. Кодексы, правила и прочие носители норм организационной культуры.

Оргкультура как инструмент формирования идентичности сотрудников.

Тема 10. Эффективность менеджмента в индустрии гостеприимства

Понятие эффективности гостиничного менеджмента. Экономическая эффективность гостиничного менеджмента. Социальная эффективность гостиничного менеджмента. Формирование эффективной организационной структуры гостиничного менеджмента. Эффективность управленческих решений. Эффективность управления персоналом. Защита персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий.

4.2. Разделы/темы дисциплины, их трудоемкость и виды занятий

№ п/п

Название раздела, темы

Форма обучения

Компетенции

Очная

Очно-заочная

Заочная

Всего

Аудиторные занятия

Самостоятельная Работа

Всего

Аудиторные занятия

Самостоятельная работа

Всего

Аудиторные занятия

Самостоятельная работа

Лекции

Практические Занятия

в интерактивной форме

Лекции

Практические занятия

в интерактивной форме

Лекции

Практические занятия

в интерактивной форме

Тема 1. Методологические основы менеджмента как науки об управлении

-

-

-

-

ОПК-2

Тема 2. Индустрия туризма и гостеприимства как объект управления

-

-

ОПК-2

Тема 3. Система и структура управления гостиничным предприятием

ОПК-2

Тема 4. Функции и принципы менеджмента. Методы менеджмента

-

-

-

ОПК-2

Тема 5. Кадровый потенциал гостиничных предприятий

-

-

-

ОПК-2

Тема 6. Руководство: власть и личное влияние. Лидерство

ОПК-2

Тема 7. Управление конфликтами

ОПК-2

Тема 8. Этика менеджмента

ОПК-2

Тема 9. Организационная культура

-

-

ОПК-2

Тема 10. Эффективность менеджмента в индустрии гостеприимства

-

-

ОПК-2

Всего часов

Зачетные единицы

 

 

ПЕРЕЧЕНЬ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ ОБУЧАЮЩИХСЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ (МОДУЛЮ)

Тема 1. Методологические основы менеджмента как науки об управлении

Вопросы для подготовки к семинарскому занятию во время самостоятельной работы:

1. Основные функции менеджмента гостеприимства.

2. Основные принципы гостиничного менеджмента. Стили управления.

3. Виды управленческой деятельности.

4. Особенности менеджмента на гостиничных предприятиях.

Список литературы по теме:

1. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства/ М.: Магистр: ИНФРА-М/2012

2. Кнышова, Е. Н. Менеджмент гостеприимства/ М.: ФОРУМ: ИНФРА-М/2013

3. Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие /ИЦ «Интермедиа» /2014

Тема 2. Индустрия туризма и гостеприимства как объект управления

Вопросы для подготовки к семинарскому занятию во время самостоятельной работы:

1. Тенденции развития туризма в России и за рубежом.

2. Организационно-правовые формы организации предприятий в сфере туризма и сервиса. Влияние ОПФ на менеджмент предприятия.

3. Виды сервисной деятельности в туризме.

4. Объект и предмет управления в туризме.

Список литературы по теме:

1. Джум, Т. А. Организация гостиничного хозяйства/ М.: Магистр: ИНФРА-М/2012

2. Кнышова, Е. Н. Менеджмент гостеприимства/ М.: ФОРУМ: ИНФРА-М/2013

3. Лесник А. Л. Гостиничный менеджмент: политика ценообразования и управления доходом: учебное пособие /ИЦ «Интермедиа» /2014