Введение в обмен веществ. Биохимия питания

 

46. Обмен веществ: питание, метаболизм и выделение продуктов мета­болизма.. Основные конечные про­дукты метаболизма у человека

47. Состав пищи человека. Органические и минеральные компонен­ты. Основные пищевые вещества- углеводы, жиры, белки; суточная по­требность.

48. Переваривание углеводов. частичная взаимозаменяемость при питании

49. Переваривание белков. Активация пищеварительных протеиназ. Специфичность их действия.

50. Переваривание липидов. Всасывание продуктов перева­ривания.

51. Незаменимые аминокислоты; пищевая ценность разных белков. Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты.

52. Витамины. Классификация и функции витаминов. Жирорастворимые витамины: А, К, E, строение, биологическая роль. Алиментарные и вторичные авитамино­зы и гиповитаминозы. Гипервитаминозы.

 

Биологические мембраны

 

53. Основные мембраны клетки и их функции. Общие свойства мембран. Липидный состав мембран, их роль в формировании липидного бислоя.

54. Белки мембран - интегральные, поверхностные, «заякоренные».

55. Механизмы переноса веществ через мем­браны: простая диффузия, первично-активный транспорт (Na⁺-K⁺-АТФ-аза, Са²⁺-АТФ-аза), симпорт и антипорт, вторично-активный транспорт, регулируемые каналы (Са²⁺ канал эндоплазматического ретикулума).

56. Трансмембранная передача сигнала. Участие мембран в активации внутриклеточных регуляторных систем – аденилатциклазной.

57. Трансмембранная передача сигнала. Участие мембран в активации внутриклеточных регуляторных систем - инозитол-фосфатной.

58. Трансмембранная передача сигнала. Участие мембран в активации внутриклеточных регуляторных систем – гуанилатциклазной.

59. Передача сигнала липидорастворимых стероидных гормонов, тироксина. 60. Каталитические мембранные рецепторы (рецептор инсулина).

 

Энергетический обмен.

Митохондриальная цепь переноса электронов

 

61. Цитратный цикл. Реакции, регуляция. Амфиоболическая роль.

62. Макроэргические соединения. Субстратное фосфорилирование.

63. Строение митохондрий и структурная организация дыхательной цепи.

64. Трансмембранный электро­химический потенциал. Окисли­тельное фосфорилирование, коэффициент Р/О.

65. Разобщение тканевого дыхания и окислительного фосфорилирования.

66. Ингибиторы дыхательной цепи.

 

Обмен и функции углеводов

 

67. Основные углеводы животных, биологиче­ская роль. Основные углеводы пищи.

68. Катаболизм глюкозы. Аэробный распад - основной путь катаболизма глюкозы у человека. Этапы аэробного распада.

69. Последовательность реакций до образования пирувата (аэробный гликолиз).

70. Анаэробный распад глюкозы (анаэробный гликолиз). Гликолитическая оксидоредукция. Распределение и физиологическое значение анаэробного распада глюкозы.

71. Биосинтез глюкозы (глюконеогенез).

72. Аллостерические механизмы регуляции аэробного и анаэробного путей распада глюкозы и глюконеогенеза.

73. Взаимосвязь гликолиза в мышцах и глюконеогенеза в печени (цикл Кори).

74. Окислительные реакции пентозофосфатного пути превращения глюкозы. Рас­пространение и физиологическое значение.

75. Свойства и распространение гликогена как резервного полисахарида. Биосинтез гликогена. Мобилизация гликогена.

76. Регуляция синтеза и распада гликогена

77.. Наследственные нарушения обмена гликогена. Гликогенозы и агликогенозы.

78. Наследственные нарушения обмена моносахаридов и дисахаридов: галактоземия, непереносимость фруктозы, непереносимость дисахаридов.

 

Обмен и функции липидов

 

79. Важнейшие липиды тканей человека. Резервные липиды (ТАГ) и липиды мембран (сложные липиды).

80. Нарушения переваривания и всасывания ТАГ. Ресинтез триацилглицеринов в стенке кишечника. Образование хиломикронов и транспорт липидов.

81. Эсенциальные жирные кислоты: w-3 и w-6 кислоты как пред­шественники синтеза эйкозаноидов. Биологическая роль эйкозаноидов. Действие ингибиторов на био­синтез эйкозаноидов.

82. Биосинтез жирных кислот,

83. b-окисление насыщенных жирных кислот.

84. Биосинтез и использование кетоновых тел в качестве источников энергии.

85. Состав и строение транспортных липопротеинов крови (ЛОНП). Липопротеинлипаза, её роль в метаболизме липопротеинов.

86. Депонирование и мобилизация жиров в жировой ткани: регуляция синтеза и мобилизации жиров. Роль инсулина, глюкагона и адреналина.

87. Биосинтез холестерола. Регуляция синтеза и активности ГМГ-редуктазы.

88. ЛНП и ЛВП - транспортные формы холестерина в крови, роль в обмене холестерола. Гиперхолестеринемия. Биохимические основы развития атеросклероза.