Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Ліпоїди: бджолиний віск, спермацет, ланолін, фосфоліпіди. Сировинні джерела,будова, застосування. Як відрізнити ліпіди від ліпоїдів
У хімічному відношенні воски, так само як і жири, є складними ефірами жирних кислот і спиртів, але не гліцерину, а високомолекулярних одноатомних спиртів аліфатичного (жирного) ряду і циклічних. Віск зазвичай містить більшу або меншу кількість вільних кислот і високомолекулярних спиртів. Для восків характерний специфічний склад граничних жирних кислот і спиртів. Кислоти: пальмітинова, стеаринова, карнаубовая, неоцеротіновая, церотиновая, монтановий, меліссіновая; спирти: цетиловий, октадеціловий, ейкозіловий, карнаубовая, неоцеріловий, церіловий, міріціловий, меліссіловий. Бджолиний віск - це продукт обміну речовин, що виділяється робочими медоносними бджолами на поверхню нижнього боку черевних кілець у вигляді дрібних прозорих листочків. Використовують як компонент мазей і пластирів. Швидке загоєння опіків при застосуванні воскових мазей пояснюється присутністю вітаміну А і каротиноїдів. Спермацет (Cetaceum) - щільне воскообразное речовина, легко розріджується при помірних температурах. Він накопичується в особливому «спермацетового мішку» в порожнині черепа і спинного мозку кашалотів. Головна складова частина спермацету складний ефір цетилового спирту і кислоти пальмітинової. Фосфоліпіди є тригліцерола жирних кислот. На відміну від жирів, у них один з гидроокислов глицерола, етерифікованих фосфорною кислотою, пов'язаний з різними азотистими підставами, найчастіше з холіном (фосфатидилхолін). Фосфатиди, містять холін, називаються ще лецитинами. Лецитини зустрічаються у всіх тканинах тваринного і рослинного походження. Вони мають високу емульгуючою здатністю. ЛІПОЇДИ(складні ліпіди) (грец. lipos — жир + eidos — вид), або жироподібні речовини — складні, високостабільні сполуки з високою Tпл, подібні до ліпідів (див. Ліпіди, Жири) тим, що розчинюються органічними розчинниками, а не водою. На відміну від ліпідів омилюються лугами при нагріванні. 16. Визначення поняття "вітаміни". Поширення їх у рослинному світі. Вплив фаз вегетаціїй умов зростання на накопичення вітамінів у рослинах. Класифікація вітамінів. Кількісне визначення аскорбінової кислоти. Шляхи використання сировини, що містить вітаміни. Вітаміни – це низькомолекулярні органічні сполуки, необхідні для нормальної життєдіяльності, що потрапляють у незначній кількості в організм із продуктами харчування
Класифікація 1.Буквенная,вітаміни отримували назви відповідающа до їх біологічної і фізіологічної ролі в організмі 2.Розчинні у воді B PP C H U 3.Розчинні в жирах A D E K F 4.Хімічна:аліфатична(кислота пангамовая C); аліциклічна(ретиноли A); ароматичні(філлохінон K);гетероциклічні(к-та нікотинова PP, тіамін B1, рибофлавін B2) B1 (тіамін, антиневритний) Нежирне м'ясо, зернові, бобові, риба, печінка, яйця, зелень, чорний хліб. B2 (рибофлавін, вітамін росту) Молочні продукти, також наявний в м'ясі, рибі, зернових, овочах, печінці, яєчному білку, бобових. Вітамін A (ретинол, антиксерофтальмічний) міститься у риб'ячому жирі, яєчних жовтках, печінці, молоці; Вітамін D (кальциферол, антирахітний) Джерелами вітаміну D є риб'ячий жир, яєчні жовтки, молоко. Кількісне визначення кислоти аскорбінової • Йодометрія, пряме титрування (ДФУ). Індикатор – крохмваль. • Алкаліметрія, пряме титрування. Індикатор – фенолфталеїн)
• Йодатометрія, пряме титрування в кислому середовищі в присутності калію йодиду, індикатор - крохмаль. В точці еквівалентності надлишок розчину калію йодату викликає синє забарвлення розчину: • Титрування розчином натрію 2,6-дихлорфенол-індофеноляту (для визначення вмісту кислоти аскорбінової в рослинній сировині). Em = М. м./2 • Інші редокс-методи (йодохлорометрія, цериметрія та ін.). КРОПИВИ ЛИСТЯ(К) використовують при маткових, легеневих, ниркових, шлунково-кишкових і гемороїдальних кровотечах ГРИЦИКІВ ТРАВА застосовують при маткових кровотечах ШИПШИНИ ПЛОДИ(С) при гіпо- і авітамінозі C Протягом року рослини проходять два основних довгих періоду: вегетацію і відносний спокій - і два коротких: період переходу від вегетації до спокою і від спокою до вегетації. 17. Визначення поняття "глікозиди". Типи класифікацій. Глюкозинолати (тіоглікозиди)і ціаноглікозиди Глікози́ди — природні органічні речовини, сполуки складної будови, дуже поширені в рослинному світі. Глікозиди – група сполук – складних ефірів, у яких молекули моно -, ди- і трисахаридів через глікозидний гідроксил з’єднанні з кислотами, спиртами, поліфенолами, альдегідами, що називаються агліконами.
Класифікація Розрізняють О-глікозиди, S-глікозиди (тіоглікозиди) та N-глікозиди. Найпоширеніші у природі О-глікозиди[3]. У медицині знайшли застосування такі основні групи цих сполук: а) фенілглікозиди, що містять фенільний радикал в агліконі. До них належать одноатомні і багатоатомні феноли; б) антраглікозиди, які містять аглікон, похідний антрахінону. Їх виявлено в різних видах крушини, ревеню, алое; в) флавонові глікозиди, аглікон яких є похідним флавону. Переважна більшість флавонових глікозидів (рутин, катехіни) мають Р-вітамінну активність; г) стероїдні глікозиди, або серцеві, що належать до групи О-глікозидів, аглікони яких мають стероїдну структуру і характеризуються значною дією на серцевий м'яз. Глікозиди конвалії травневої (звичайної), горицвіту весняного, наперстянки мають давню традицію застосування в народній, а згодом і науковій медицині; д) S-глікозиди, або тіоглікозиди(містяться в НАСIННЯ ГIРЧИЦI), — найменш поширена група глікозидів серед рослинного світу. Їх знайдено в насінні сарепської і чорної гірчиці, редьці посівній, хроні звичайному, капусті. Названі сполуки гострі, пекучі на смак. Вони збуджують апетит, виявляють місцеву подразнюючу дію, завдяки чому посилюють кровообіг при зовнішньму застосуванні, справляють активний бактерицидний і бавктеріостатичний влив на патогенні групи мікроорганізмів, що викликають запалення шкіри, підшкірної основи та м'язів людини. Ціаноглікозиди — це глікозиди, які у складі аглікону містять синильну кислоту. Як друга складова частина аглікону виступає альдегід або кетон. Найбільш відомі такі ціаноглікозиди, як амігдалін (генціобіозид нітрилу D-мигдальноїкислоти), пруназин(β-глікозиднітри-лу-D-мигдальноїкислоти), лінамарин, самбунігрин D.Містяться в: НАСIННЯ МИГДАЛЮ ГIРКОГО
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-07-14; просмотров: 969; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.145.173.112 (0.035 с.) |